新華社杭州5月18日電題：一片小葉子 拉動大產(chǎn)業(yè)——我國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級綜述
新華社記者高敬、黃筱
喝一杯熱茶、吃一支抹茶冰激凌、配上綠茶曲奇……18日中午，杭州國際博覽中心的展廳內(nèi)茶香四溢。這里正在舉辦的是首屆中國國際茶葉博覽會。
柴米油鹽醬醋茶，茶葉早已成為百姓生活的必需品。“茶葉中所含的茶多酚被公認是對人體健康有益的最主要成分。”中國農(nóng)科院專家林智介紹說，茶是一種世界性飲料，目前全世界有170多個國家和地區(qū)有茶葉消費習(xí)慣，有超過20億人在飲茶，并且飲茶人數(shù)還在持續(xù)增加。
作為茶的故鄉(xiāng)，我國在茶葉生產(chǎn)上擁有著不可比擬的優(yōu)勢地位。全世界每年茶葉產(chǎn)量約600萬噸，超過四成產(chǎn)自中國。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦在博覽會上介紹，2016年，我國茶園面積287萬公頃、產(chǎn)量240多萬噸，種植規(guī)模世界第一，消費量超過200萬噸。多年來，我國形成了長江中下游名優(yōu)綠茶、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶、長江上中游特色綠茶、西南紅茶和特種茶等4大優(yōu)勢區(qū)域，是世界上唯一生產(chǎn)綠、紅、青、黑、白、黃6大茶類的國家。
西湖龍井、黃山毛峰、安溪鐵觀音、云南普洱、安化黑茶、安吉白茶等一批特色鮮明的茶品牌逐漸壯大。據(jù)統(tǒng)計，2016年，我國名優(yōu)茶產(chǎn)量占45.8%，茶葉企業(yè)呈現(xiàn)出集群發(fā)展態(tài)勢，涌現(xiàn)出一批大型茶葉集團。同時，茶具、茶食品、茶保健品等衍生品不斷涌現(xiàn)，茶旅游蓬勃發(fā)展，一條茶的產(chǎn)業(yè)鏈正在成型。
但一組來自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)卻表明，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境依然存在：
——從生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，我國茶葉平均畝產(chǎn)55.8公斤，僅為印度的40%。
——從加工環(huán)節(jié)看，我國有茶葉加工企業(yè)6.6萬家，平均年加工量34噸，精深加工的茶葉比例僅占6%，50%以上的出口茶產(chǎn)品都是原料型初級產(chǎn)品，出口價格偏低。
——從銷售和品牌建設(shè)看，90%以上的茶企年銷售額不足500萬元，全國百強茶企銷售額僅占全國茶葉銷售總額的12%。
“我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強，因素是多方面的，但其中很重要的就是我們?nèi)狈σ粋€強大的品牌。”農(nóng)業(yè)部市場經(jīng)濟與信息司司長唐珂告訴記者，我國茶葉出口量大，但因為品牌不強，產(chǎn)品出口的收益并不高。
如何打破中國茶產(chǎn)業(yè)大而不強、大而不精的困境？
在展會現(xiàn)場，“西湖龍井炒茶傳承人”胡國雄說：“西湖龍井這一中國茶的名片要在全世界走得更遠，需要我們一批老手藝人對技藝的堅守，更需要建立品牌，確保貨真價實的地道西湖龍井能讓更多人認知，把中國茶的傳統(tǒng)文化、歷史都融入到這一杯茶中。”
唐珂表示，今年也是農(nóng)業(yè)部確定的“農(nóng)業(yè)品牌推進年”。我國將聚焦茶產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)，通過品牌發(fā)力，倒逼生產(chǎn)和流通，打出一套從政策扶持、科技支撐到品牌建設(shè)的“組合拳”，促進茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效、做大做強、轉(zhuǎn)型升級。
茶葉的提質(zhì)增效同樣離不開科技支撐。據(jù)測算，2016年我國茶葉生產(chǎn)科技進步貢獻率達53%。重點產(chǎn)茶縣茶園管理機械化水平達30%，比2005年提高10個百分點，茶樹修剪基本實現(xiàn)機械化，大宗茶采摘機械化發(fā)展較快。
為更好打開國際市場，我國的茶葉還需要減少化肥、農(nóng)藥的使用量，使中國茶更“綠色”。
“當前我國茶葉生產(chǎn)中為了追求產(chǎn)量，過度施肥的情況比較嚴重。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長楊亞軍表示，化肥的大量使用，導(dǎo)致茶園土壤酸化，而且肥料的利用率較低，加重了環(huán)境負荷。
針對這一問題，農(nóng)業(yè)部先后開展了果菜茶有機肥替代化肥行動和果菜茶病蟲全程綠色防控試點。在茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)選擇部分重點縣開展有機肥替代化肥和綠色防控試點，在不同實施區(qū)域內(nèi)通過對共性技術(shù)的組裝、集成、優(yōu)化，構(gòu)建化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式，并進行區(qū)域示范和推廣應(yīng)用。
來自重慶萬州的茶商夏吉安在展會現(xiàn)場告訴記者，當?shù)厣a(chǎn)的茶葉是很少使用化肥、農(nóng)藥的“生態(tài)茶”，這也成為產(chǎn)品的一大賣點。目前，他所在的企業(yè)正通過不斷提高產(chǎn)品標準，生產(chǎn)便攜包裝等方式，逐漸走向更廣闊的市場。（完）
