最新市場調(diào)研顯示，英國消費(fèi)者購買魚類產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢發(fā)生變化，并增加了更多在餐飲方面的消費(fèi)。
截止今年3月的52周里，海產(chǎn)品在英國零售市場的銷量327004噸，同比減少0.8%，而消費(fèi)額略有增長至31.4億英鎊。冷凍和冰鮮魚類的消費(fèi)稍有增加，而罐裝魚類產(chǎn)品消費(fèi)減少6.1%。
魚指餅一直英國零售市場的主打產(chǎn)品，近兩年黑線鱈魚指餅的銷售持續(xù)增長，年銷售額保持在近1000萬英鎊，真鱈和綠青鱈魚指餅的銷售地位發(fā)生變化。綠青鱈魚指餅曾是最受歡迎的產(chǎn)品，但在過去的兩年里被真鱈類產(chǎn)品取代。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，自2016年起英國消費(fèi)者外出就餐的次數(shù)增加，海產(chǎn)品在餐飲市場的供應(yīng)增加6.8%，截止2016年9月海產(chǎn)品的銷售額達(dá)到31億英鎊，同比增長1.5%。調(diào)查認(rèn)為，海產(chǎn)品消費(fèi)方式的多樣性與地理位置和人口特征有直接關(guān)系。
