可是最近，市民張小姐卻在網(wǎng)上看到一則“空心菜是五種有毒蔬菜之中的五毒之首”的消息：“空心菜千萬別吃，因為空心菜在所有綠葉蔬菜里，是吸收農(nóng)藥和重金屬最厲害的一種，西方種植是為了凈化環(huán)境而不吃”“空心菜等水生蔬菜，100%在郊區(qū)污染非常嚴重的菜地種植”……她通過長沙晚報官微向《科學(xué)生活家》欄目記者求證：這是真的嗎？連空心菜都不能吃了嗎？
就此，記者昨日采訪了湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院蔬菜系教授黃科。對這則網(wǎng)上消息，他直斥：“這又是誰在造謠？”
黃科首先對“空心菜等水生蔬菜，100%在郊區(qū)污染非常嚴重的地方種植”的說法進行了反駁。他說，空心菜主要分水生和旱生兩種，還有半水半旱類型，但是空心菜對于水質(zhì)的要求非常高，所以完全在水中生長產(chǎn)量并不高，無法滿足人們的食用需求，因此，目前吃到的空心菜基本都是土地種植或大棚種植的。而且，空心菜種植跟普通蔬菜基本一樣，不會有人故意挑一個污染嚴重的地方來種?？招牟朔N植環(huán)節(jié)對環(huán)境、農(nóng)藥使用等都有嚴格的規(guī)定，想上市還要經(jīng)過多層檢測，最后才能走入尋常百姓家。
針對“空心菜在所有綠葉蔬菜里，是吸收農(nóng)藥和重金屬最厲害的一種，西方種植是為了凈化環(huán)境而不吃”的說法，黃科表示，并沒有證據(jù)顯示空心菜吸附重金屬就是最強的，最重要的是，重金屬富集能量強，并不一定意味著所含的重金屬就更多，只要產(chǎn)地環(huán)境中（土壤、水源等）重金屬不超標，農(nóng)作物的重金屬一般也不會超標。至于說西方國家種植空心菜只是為了凈化環(huán)境，其實也沒有依據(jù)，西方人不吃空心菜只是飲食習(xí)慣不同而已。“照這個說法的思路，種植空心菜就能達到凈化土壤和水源的目的，那么，國家何苦還要花費那么多資金去治理水污染和土壤污染，大面積種植空心菜不就能輕易解決嗎？”黃科反問。
總而言之，只要是在正規(guī)菜市場、超市購買的空心菜，完全可以放心食用。
