中國疾病預(yù)防控制中心副主任梁曉峰說，隨著生活節(jié)奏的加快和人們生活習(xí)慣的改變，多鹽、多油、多糖、少運動的不健康生活方式越來越普遍。統(tǒng)計顯示，我國18歲及以上居民日均烹調(diào)鹽攝入量為10.5克，遠高于《中國居民膳食指南（2016）》成人食鹽推薦量（<6克）；我國居民人均每日食用油攝入量42.1克，遠高于《中國居民膳食指南（2016）》推薦量（25~30克）。
我國人群添加糖攝入水平低于世界衛(wèi)生組織5%的建議，但是13~17歲男性飲料高消費者的添加糖供能比達到8.1%。
目前，我國成人高血壓發(fā)病率超過25%，成人糖尿病發(fā)病率達10%，18歲及以上居民超重率為30.1%、肥胖率為11.9%；6~17歲兒童青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%。
不久前國家衛(wèi)生計生委等五部門印發(fā)的《全民健康生活方式行動方案（2017-2025）》，組織實施“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）、適量運動、控?zé)熛蘧坪托睦斫】档葘ｍ椥袆?，全民營養(yǎng)周就是落實行動方案的一個重要抓手。
中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣介紹，今年全民營養(yǎng)周的主題是“全谷物，營養(yǎng)＋”，讓谷類食品成為餐盤的大頭，甚至吃全谷物，不僅可以增加纖維攝取，而且谷物本身含有的鹽、油、糖比例小，能夠起到控制血糖、降低膽固醇、控制體重的作用。
本屆營養(yǎng)周評選出了10種中國好谷物品類，依次是：全麥粉、糙米、燕麥片、小米、玉米、高粱米、青稞、蕎麥、薏米、藜麥。
