據(jù)了解，近期引發(fā)市民中毒的野生蘑菇大多是鵝膏菌。鵝膏中毒的特點(diǎn)是有潛伏期，食后6-8小時(shí)才出現(xiàn)嘔吐腹瀉等胃腸癥狀，之后有假愈期，癥狀表現(xiàn)輕微，好似康復(fù)，具有隱蔽性和欺騙性，極易導(dǎo)致患者和醫(yī)生的輕視。過了假愈期后，才進(jìn)入嚴(yán)重的器官損害期，表現(xiàn)為急性肝功能損害，最后導(dǎo)致凝血功能障礙和多器官損害，嚴(yán)重的5-8天后死亡。
長沙縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)管局專家提醒大家，我國蘑菇中毒事件死亡率高達(dá)21%，已經(jīng)成為食物中毒事件中導(dǎo)致死亡的最主要因素，請廣大市民不要輕易采摘野生蘑菇食用，不要購買來源不明的野生蘑菇；選購食用蘑菇時(shí)，如果懷疑其中混有不同類型的其他蘑菇，不要購買食用，不要輕信個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和民間方法來鑒別毒蘑菇。
此外，專家還提醒，在家食用或在外就餐誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒或中毒癥狀，要盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，同時(shí)應(yīng)盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，保留好毒蘑菇樣品以供醫(yī)生救治時(shí)參考。
相關(guān)新聞 長沙縣啟動(dòng)“食品安全護(hù)苗行動(dòng)”
6月8日，長沙縣召開“食品安全護(hù)苗行動(dòng)”等食品安全專項(xiàng)整治部署會(huì)，縣食安委所有成員單位負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。
會(huì)議對(duì)校園及周邊“食品安全護(hù)苗行動(dòng)”、豆制品米粉濕面、批發(fā)市場及農(nóng)貿(mào)市場、“三小”、肉及肉制品、火鍋店燒烤店及自助餐、水產(chǎn)品、保健食品8個(gè)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行專題部署，印發(fā)兩個(gè)相關(guān)文件，明確各部門職責(zé)和工作任務(wù)及各專項(xiàng)整治的內(nèi)容、時(shí)間、措施和要求。
縣食安辦主任、縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理局局長舒曲強(qiáng)調(diào)，此次專項(xiàng)整治內(nèi)容與老百姓生活息息相關(guān)，要高度重視，通過嚴(yán)懲嚴(yán)管嚴(yán)治，解決一批食品安全問題；要從快從重查辦一批食品安全重大案件，震懾一批食品安全違法分子；要責(zé)任上肩，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、面對(duì)面宣傳到位。
