作坊主：領(lǐng)證后對(duì)生產(chǎn)者消費(fèi)者都有保障
6 月 16 日上午，在金壇區(qū)食藥監(jiān)局，一家西餅坊的負(fù)責(zé)人溫先生領(lǐng)到了《食品小作坊登記證》，上面載明了作坊名稱、經(jīng)營者姓名、地址及食品品種范圍等內(nèi)容。
溫先生告訴記者，他從 2015 年底開始加工面包、蛋糕等在自己的門店銷售。他的加工作坊面積有數(shù)百平米，有倉庫、生產(chǎn)間，五六個(gè)工人，雖然規(guī)模也不算小，但是達(dá)不到領(lǐng)取“食品生產(chǎn)許可證”的條件。因此這 1 年多時(shí)間里，他只是持有個(gè)體工商戶的營業(yè)執(zhí)照，而沒有食品生產(chǎn)方面的相關(guān)許可。
“雖然自己加工的食品品質(zhì)不錯(cuò)，但是以前沒有這樣的法規(guī)，想領(lǐng)證也領(lǐng)不了。沒有證，總覺得心在那懸著。”溫先生說，現(xiàn)在領(lǐng)證了，感覺對(duì)自己對(duì)消費(fèi)者來說，都是一種保障。
常州市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，常州有小作坊有 2800 多家，作為食品安全重要組成部分的食品小作坊與食品攤販長期以來卻缺乏監(jiān)管的相應(yīng)依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)?！掇k法》的出臺(tái)，解決了長期以來對(duì)食品小作坊、攤販監(jiān)管法規(guī)缺失的“老大難”問題。
學(xué)校周邊 200 米內(nèi)不得劃定為食品攤販經(jīng)營區(qū)域
《辦法》系統(tǒng)規(guī)范了食品小作坊生產(chǎn)加工、食品攤販經(jīng)營和監(jiān)督管理等內(nèi)容。食品小作坊和食品攤販管理工作遵循屬地管理為主，分級(jí)管理相結(jié)合的原則，實(shí)行社會(huì)綜合治理。食品小作坊實(shí)行登記管理，由所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)。食品攤販實(shí)行備案管理，應(yīng)向所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或街道辦事處備案，提供經(jīng)營者的身份證、住址、聯(lián)系方式和經(jīng)營品種等信息。
食品小作坊生產(chǎn)的食品包裝形式為散裝或者簡易包裝。食品小作坊不得從事預(yù)包裝食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。同時(shí)規(guī)定食品小作坊生產(chǎn)加工的食品應(yīng)當(dāng)在食品容器或者包裝上明示“作坊食品”等字樣，充分保障了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。通過市場(chǎng)對(duì)資源的優(yōu)化配置和消費(fèi)者的理性選擇，進(jìn)一步明晰食品生產(chǎn)企業(yè)與食品小作坊的邊界。
對(duì)食品小作坊生產(chǎn)加工的食品實(shí)行目錄管理，食品小作坊生產(chǎn)加工的食品應(yīng)當(dāng)符合所在地的轄市（區(qū)）人民政府批準(zhǔn)發(fā)布的食品小作坊允許生產(chǎn)加工食品品種目錄規(guī)定，不得生產(chǎn)目錄中禁止生產(chǎn)加工的食品。
校園周邊的食品安全，關(guān)系著學(xué)校師生的身體健康和生命安全，關(guān)系著社會(huì)的和諧穩(wěn)定，是食品安全監(jiān)管工作的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)所在?！掇k法》明確了市、轄市（區(qū)）人民政府可以根據(jù)本地區(qū)實(shí)際建設(shè)特色食品街區(qū)，為食品攤販經(jīng)營提供統(tǒng)一攤位，并提供水、電、垃圾處理等便利。幼兒園、中小學(xué)校出入口周邊 200 米內(nèi)不得劃定為食品攤販經(jīng)營活動(dòng)區(qū)域。
