2016年光明乳業(yè)在國內(nèi)全年營業(yè)額達到202億元，從數(shù)量上講相當(dāng)于近60億支的產(chǎn)品產(chǎn)品，這是一個相當(dāng)龐大的數(shù)量，需要系統(tǒng)化管理來保障每一件產(chǎn)品的質(zhì)量安全。光明乳業(yè)主要從戰(zhàn)略定位、質(zhì)量體系和產(chǎn)業(yè)鏈三個方面著手。在戰(zhàn)略層面，2016年5月，公司將企業(yè)愿景升級為“讓更多人感受美味與健康的快樂”，確定了“以質(zhì)量為核心以品質(zhì)促品牌”的質(zhì)量戰(zhàn)略，推出了六大戰(zhàn)略舉措，第一以新版食品安全法為指針；第二對標(biāo)國際先進標(biāo)準(zhǔn)；第三堅持設(shè)備裝備的持續(xù)更新、持續(xù)的升級；第四是借鑒、融合世界最先進的質(zhì)量管理技術(shù)，然后建立起企業(yè)特有的質(zhì)量管理體系；第五實施“從牧場到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芾?；第六建立覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全追溯體系。這六個戰(zhàn)略舉措的推出，表明企業(yè)不僅僅把質(zhì)量放在一個高度上，更是站在了一個國際化的視野對企業(yè)發(fā)展進行全面規(guī)劃，更好地落實食品安全主體責(zé)任。
在體系建設(shè)方面，有一個關(guān)鍵詞叫融合，企業(yè)的質(zhì)量管理體系經(jīng)過二十多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了一個以風(fēng)險管控為基礎(chǔ)的預(yù)防系統(tǒng)。經(jīng)過一段時間的實踐，又加入了量化過程的評估標(biāo)準(zhǔn)，建立了企業(yè)自己的千分評估系統(tǒng)，覆蓋從牧場、工廠到物流、分銷、最后到達顧客的全過程。到2010年，光明乳業(yè)開始導(dǎo)入WCM世界級制造系統(tǒng)，到目前為止，已經(jīng)有9家工廠完全導(dǎo)入了世界級制造系統(tǒng)。形成了以預(yù)防系統(tǒng)、評估系統(tǒng)、改善系統(tǒng)為基礎(chǔ)的光明特色的質(zhì)量體系。
光明乳業(yè)在戰(zhàn)略定位和質(zhì)量體系的基礎(chǔ)上，逐步打造世界級的產(chǎn)業(yè)鏈。王惠銘對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，世界級產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)聦嵣鲜且粋€積累的過程，最初對企業(yè)而言是一個理想，隨著企業(yè)幾十年一步一步向前推進，當(dāng)年的理想事實上很多都變成了現(xiàn)實。研發(fā)是光明的核心競爭力之一，目前光明乳業(yè)有十三項國際授權(quán)專利，光明研究院是中國乳品行業(yè)獲得國際專利最多的。在奶源方面，光明乳業(yè)有60多年的專業(yè)養(yǎng)牛歷史，這60多年的時間，企業(yè)鍛煉了一個專業(yè)化產(chǎn)業(yè)隊伍，目前光明乳業(yè)旗下的荷斯坦牧業(yè)已經(jīng)成長為國內(nèi)頂尖的牧業(yè)公司。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，2013年光明乳業(yè)華東中心工廠投產(chǎn)，這個工廠集信息化和智能化于一體，也是世界最大的乳品單體工廠。工廠的自動化、智能化和信息化，為產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了保障。
針對光明乳業(yè)下一步在食品安全上的發(fā)展目標(biāo)，王惠銘認(rèn)為，在企業(yè)“以質(zhì)量為核心，以品質(zhì)促品牌”戰(zhàn)略定位下，食品安全管理的方向很清晰。2015年，光明乳業(yè)首次發(fā)布食品安全白皮書，白皮書呈現(xiàn)了光明乳業(yè)在食品安全管理的價值觀和方法論，從領(lǐng)導(dǎo)層到中層到基層形成質(zhì)量價值觀與方法論的認(rèn)識思想統(tǒng)一，形成了企業(yè)特有的質(zhì)量文化。未來，光明乳業(yè)將以保障食品安全和改善公眾營養(yǎng)健康水平為目標(biāo)，食品安全是基礎(chǔ)，在保障食品安全基礎(chǔ)上，追求全民營養(yǎng)健康，追求極致的用戶體驗，是光明的責(zé)任所在。
