進(jìn)入7月以來(lái)，昆明連續(xù)多日的降雨，讓不少市民叫苦不迭，但降雨也讓大山中的野生菌蓬勃生長(zhǎng)，并大量涌入市場(chǎng)。7月9日，記者走訪了幾家大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，相比6月，市場(chǎng)上的野生菌價(jià)格便宜不少，其中，“黃見(jiàn)手”平均每公斤下降30元。
走訪
雨季來(lái)臨野生菌大量上市
昨日下午1點(diǎn)半，記者剛走進(jìn)五里多農(nóng)博廣場(chǎng)，十多個(gè)攤位就爭(zhēng)相吆喝著售賣野生菌，見(jiàn)有人上前詢問(wèn)，攤主推銷道：“黃見(jiàn)手，40一公斤了！你要得完嗎？全部買的話30元一公斤賣給你！”
這些攤位上售賣的野生菌多為牛肝菌、見(jiàn)手青和干巴菌，其中，紅見(jiàn)手售價(jià)在每公斤30—80元，黑牛肝則為30—90元。在昆明做了二十多年野生菌生意的王先生說(shuō)，由于最近雨水天氣較多，野生菌大量上市，價(jià)錢賣不上去：“上個(gè)月品相最差的見(jiàn)手青都能賣到七八十元一公斤，這幾天就不行了，品相最好的才賣40多元一公斤，一般點(diǎn)的就只要三四十元一公斤。”
下午2點(diǎn)，理想海鮮市場(chǎng)售賣野生菌的劉楠夫婦剛剛把菌子賣光，準(zhǔn)備收攤返回富民。劉楠說(shuō)，他們一個(gè)星期到昆明來(lái)賣三到四次菌子，每次都帶來(lái)一背簍，約40公斤的野生菌。“大部分是我們自己在山上撿的，這兩天下雨，山上菌子特別多，帶到昆明也特別好賣，就是價(jià)格賣不高，我剛才才把最后3公斤黃見(jiàn)手以25元一公斤全部賣掉，主要是趕著回家，不然不會(huì)‘賤賣’的。”
小攤販們紛紛說(shuō)，近期，見(jiàn)手青、黑牛肝等野生菌的零售價(jià)格，普遍下降30元左右，而導(dǎo)致近期野生菌價(jià)格低的原因主要有兩個(gè)：一是雨季到來(lái)，野生菌大量上市；二是下雨天出門買菜的人較少，而野生菌又不能長(zhǎng)時(shí)間放置，所以只能降價(jià)銷售。
銷量
木水花每天交易量達(dá)450噸
記者從昆明木水花野生菌交易市場(chǎng)了解到，眼下上市的野生菌品種已多達(dá)40余種。該市場(chǎng)近期價(jià)格區(qū)間為：見(jiàn)手青70—130元/公斤，青頭菌130—260元/公斤，松茸300—800元/公斤，黑牛肝30—100元/公斤，白牛肝50—80元/公斤，干巴菌300—800元/公斤。
“今年的菌子上市比往年晚，但是產(chǎn)量比往年大，品質(zhì)也比往年好?，F(xiàn)在，云南省各地的菌子以及外省各地的食用菌都已上市，市場(chǎng)每天的交易量已達(dá)450噸，與往年每天最高交易量持平，預(yù)計(jì)今年每天最高交易量會(huì)突破這個(gè)數(shù)字。”木水花野生菌交易市場(chǎng)市場(chǎng)副總經(jīng)理成愛(ài)麗說(shuō)。
因?yàn)榻衲暧晁渑?，野生菌已?jīng)開(kāi)始大量生長(zhǎng)了，其中，價(jià)格波動(dòng)最大的要數(shù)松茸。“剛跌價(jià)，之前都在千元以上，現(xiàn)在價(jià)格大概在300—800元每公斤。”
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已有40多人吃野生菌中毒
每年的七八月都是各類野生菌集中上市的時(shí)期，每年因吃野生菌中毒的人也都不在少數(shù)。
據(jù)云南省第一人民醫(yī)院急診內(nèi)科廖文云副主任醫(yī)師介紹，6月，云南省第一人民醫(yī)院急診內(nèi)科已經(jīng)接診40多個(gè)因食用野生菌中毒的患者。在昆明地區(qū)，以食用見(jiàn)手青中毒的居多。
食菌安全建議
1 不要采食不熟悉的菌類
2 不要混食不同種類的菌子
3 最好每次只食用一種野生菌
4 不要食用過(guò)量
5 在烹煮的時(shí)候要炒熟煮透
6 盡量使用動(dòng)物油、多放油炒制
