目前啤酒進(jìn)入銷售旺季，關(guān)于啤酒的各類謠言與誤解讓許多消費(fèi)者無(wú)所適從。
為防止非法進(jìn)口啤酒流入福州市場(chǎng)，確保消費(fèi)者飲酒安全，今年5月至6月，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合夏季消費(fèi)熱點(diǎn)，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展進(jìn)口啤酒專項(xiàng)檢查，共出動(dòng)1097人次，檢查經(jīng)營(yíng)單位1492家次，責(zé)令整改10家次，立案查處11起，沒(méi)收無(wú)中文標(biāo)簽的進(jìn)口啤酒3215瓶。
消費(fèi)者應(yīng)如何辨別、選購(gòu)進(jìn)口啤酒？市食安辦為大家支招，慎把“入口關(guān)”。
看日期。如果是中國(guó)本地品牌的啤酒，其出廠日期和灌裝日期，往往都是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)當(dāng)月的。但進(jìn)口啤酒就不一樣了，無(wú)論是在超市還是網(wǎng)店銷售，純正的進(jìn)口啤酒都是漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)，有的路程時(shí)長(zhǎng)需要三四個(gè)月，所以到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者手中時(shí)，其出廠日期和灌裝日期不可能是當(dāng)月的，否則就要留心了。
看色澤、透明度及泡沫。黃啤酒、白啤酒、黑啤酒、紅啤酒……這些啤酒的酒液應(yīng)清亮透明、無(wú)懸浮物及沉淀物。優(yōu)質(zhì)的啤酒，注入杯中時(shí)，升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，且泡沫潔白、細(xì)膩，四五分鐘后才會(huì)消失；而質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無(wú)泡沫、噴泡。
聞香氣。優(yōu)質(zhì)的啤酒，應(yīng)該有明顯的麥芽清香和酒花特有的香氣；質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質(zhì)量更次的啤酒，不但沒(méi)麥芽清香和酒花香氣，還會(huì)有生酒氣味、老化氣味以及其他異味。
嘗味道。啤酒的獨(dú)特風(fēng)味來(lái)自酒液中的二氧化碳?xì)馕逗蛠?lái)自酒花的爽口苦味。優(yōu)質(zhì)的啤酒，喝到嘴里非常爽口，沒(méi)有異味、澀味等。釀造不好質(zhì)次的啤酒，不僅口味平淡，還會(huì)有苦味、澀味，甚至有酵母臭味，或者不成熟的啤酒味及其他異味。
