18日起，濟(jì)寧市食品藥品監(jiān)管局開(kāi)展秋季學(xué)生小飯桌餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，重點(diǎn)整治查購(gòu)進(jìn)食品原料是否落實(shí)索證索票制度，查食品加工制作是否規(guī)范等6個(gè)方面。
本次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)從持續(xù)到9月25日，分三個(gè)階段進(jìn)行。重點(diǎn)在于“六查”：查從業(yè)人員是否持有有效健康證，查購(gòu)進(jìn)食品原料是否落實(shí)索證索票制度，查食品加工制作是否規(guī)范，查餐飲具工用具是否清洗消毒，查食品留樣是否齊全規(guī)范，查食物中毒處理機(jī)制是否健全。
各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照要求對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)生“小飯桌”進(jìn)行登記和專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，掌握學(xué)生“小飯桌”的經(jīng)營(yíng)狀況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出整改意見(jiàn)并監(jiān)督落實(shí)。
