牛羊肉是我國地大宗肉類，以牛以肉為原料，可加工成多種營養(yǎng)美味的食品，可提高牛羊肉附加值和養(yǎng)殖戶收益，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。不過，從食品安全衛(wèi)生學(xué)角度來看，牛羊肉食品是高危食品，容易受微生物污染而發(fā)臭變質(zhì)，縮短食品保質(zhì)期。
專業(yè)開發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師認(rèn)為，采用雙核臭氧發(fā)生器、食品保鮮柵欄技術(shù)，可為牛羊肉食品安全保駕護(hù)航、延長牛羊肉食品保質(zhì)期。
壁掛臭氧發(fā)生器采用雙核臭氧消毒技術(shù)開發(fā)而成，屬于一種先進(jìn)的雙核臭氧發(fā)生器。由于消毒效果好、價(jià)格合理，這種臭氧消毒機(jī)已在多家食品企業(yè)使用，有效改善了食品質(zhì)量。如北京富國祥泰商貿(mào)公司使用雙核臭氧發(fā)生器后，在避免食品腐敗變質(zhì)問題、提高食品安全質(zhì)量方面，就發(fā)揮了重要作用。
北京富國祥泰商貿(mào)公司主要從事牛羊肉的收購、屠宰、生產(chǎn)、加工、銷售，生產(chǎn)基地設(shè)在北京，在山西太原、上海設(shè)有分公司，其生產(chǎn)的“明鑫”牌系列食品，深受廣大消費(fèi)者喜愛。該企業(yè)擁有進(jìn)出口權(quán)，能夠直接從新西蘭、澳大利亞、烏拉圭、蒙古等國家進(jìn)口牛、羊、馬肉等動(dòng)物源性食品。
富國祥泰公司熟肉制品包裝間和冷卻間共80平方米，這兩個(gè)車間屬于熟區(qū)。雙核臭氧發(fā)生器生產(chǎn)廠家工程技術(shù)人員在和富國祥泰尹總溝通后得知，該食品企業(yè)對(duì)食品的菌落總數(shù)、大腸菌群及微生物指標(biāo)要求很嚴(yán)，結(jié)合該食品企業(yè)的實(shí)際情況，臭氧發(fā)生器廠的工程技術(shù)人員提供了以下的“白加黑消毒方案”，對(duì)食品車間殺菌消毒，具體消毒方案為：1.配置1臺(tái)YKJ-2500型動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，用于白天上班時(shí)的持續(xù)殺菌消毒，人和消毒機(jī)可同時(shí)待在生產(chǎn)車間內(nèi)。2.臭氧消毒設(shè)備的配置，配1臺(tái)ARD-G20壁掛式臭氧發(fā)生器。工人下班回家休息后，生產(chǎn)車間的細(xì)菌及工、器、具上的細(xì)菌會(huì)不停滋生，若不及時(shí)控制，則會(huì)增加食品被污染的風(fēng)險(xiǎn)。下班后，用臭氧發(fā)生器對(duì)車間消毒。這種24小時(shí)不間斷的殺菌消毒方案，符合該食品公司的環(huán)境細(xì)菌控制要求，也是肉制品保質(zhì)領(lǐng)域的一個(gè)發(fā)展趨勢。
在使用一段時(shí)間之后，富國祥泰公司負(fù)責(zé)人表示，雙核臭氧發(fā)生器的消毒效果很理想。該食品公司在蒙古建了一個(gè)生產(chǎn)加工廠，雙核臭氧發(fā)生器及動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備又一次走出國門，入駐該工廠，為蒙古國的食品安全保駕護(hù)航。
我國食品企業(yè)具有數(shù)量多、分布地域廣、企業(yè)規(guī)模普遍不大、制造的產(chǎn)品品種多等特點(diǎn)。在全國1100萬家食品生產(chǎn)企業(yè)中，大部分是中小型食品企業(yè)，提高這些中小型食品企業(yè)的食品安全質(zhì)量，是構(gòu)建我國食品安全保障工程的重要舉措。在這方面，雙核臭氧消毒技術(shù)、壁掛臭氧發(fā)生器、動(dòng)態(tài)消毒機(jī)等殺菌消毒設(shè)備，可發(fā)揮十分重要的作用。
深耕食品安全技術(shù)市場多年的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師在接受權(quán)威媒體采訪時(shí)，神情嚴(yán)肅地指出，盡管臭氧殺菌技術(shù)具有殺菌速度快、殺菌效率高、環(huán)保衛(wèi)生、無殘留污染、操作安全等特點(diǎn)，但還是有不少食品企業(yè)并不了解臭氧的作用和臭氧殺菌優(yōu)點(diǎn)，更談不上使用臭氧消毒機(jī)。
為了更好地保障食品安全、提高國民健康水平，我國的雙核臭氧發(fā)生器企業(yè)應(yīng)該利用多種途徑，宣傳推廣臭氧殺菌機(jī)的作用、應(yīng)用優(yōu)勢和使用方法，以便讓更多的食品生產(chǎn)企業(yè)用上先進(jìn)的食品殺菌消毒設(shè)備，助力中國夢的早日實(shí)現(xiàn)。
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