海天醬油四個字，起源于佛山一家古老醬園名，當(dāng)時海天醬園的醬油、調(diào)味醬等產(chǎn)品，以絕佳的口感、獨(dú)特的風(fēng)味以及獨(dú)門釀造工藝著稱，產(chǎn)品暢銷全粵、馳名港澳。歷經(jīng)三百年傳承，今天的海天醬油，已經(jīng)突破了其產(chǎn)品本身的意義，成為天然釀造調(diào)味品行業(yè)中，代表了高技術(shù)水準(zhǔn)、全品類、高質(zhì)量等價值的品牌，而賦予海天醬油這種品牌價值的，是其堅守傳統(tǒng)、放眼未來的人才戰(zhàn)略。
人才是海天醬油樹立創(chuàng)新品牌的戰(zhàn)略資源
近日，《南方日報》發(fā)表了題為《專利大區(qū)是如何煉成的》的報道，文章以海天醬油的產(chǎn)品研發(fā)為例，闡述了海天人才戰(zhàn)略所取得的技術(shù)優(yōu)勢。報道顯示，海天醬油擁有專業(yè)從事研發(fā)的人員200余人，與中國科學(xué)院、華南理工大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、中山大學(xué)等院校建立長期合作。海天醬油早在入駐佛山市高明區(qū)滄江工業(yè)園之前，就建立了省級釀造工程技術(shù)研發(fā)中心，并形成工程設(shè)計團(tuán)隊，為隨后海天在全國各地開展的投資建設(shè)奠定雄厚的基礎(chǔ)。在產(chǎn)品研發(fā)、檢驗(yàn)過程中，海天組建了可檢驗(yàn)醬油、蠔油、醬、食醋、雞精、味精、植物油及部分食品項目在內(nèi)的8大類48個項目的技術(shù)團(tuán)隊，并建立獲得國家認(rèn)證資質(zhì)的食品檢驗(yàn)中心。海天醬油立足生產(chǎn)需求，戰(zhàn)略性、前瞻性地做好人才儲備，為其隨后的迅速擴(kuò)張?zhí)峁┰丛床粩嗟募夹g(shù)支持。
在《南方日報》的報道中，海天副總裁黃文彪表示，海天研發(fā)人員有著專業(yè)的分工，發(fā)酵菌種、釀造工藝、產(chǎn)品配方、設(shè)備自動化乃至包裝技術(shù)，均有專門的研發(fā)人員。海天公司產(chǎn)品研發(fā)二部經(jīng)理，海天多項已獲得的專利和正在申請的專利發(fā)明人，高級工程師鄧嫣容女士，被授予2016年佛山“大城工匠”稱號。鄧工是海天四海鮮系列的雞精、雞汁和雞粉等多項產(chǎn)品的研發(fā)團(tuán)隊負(fù)責(zé)人，對海天的雞精成套工藝的建立和優(yōu)化做出巨大貢獻(xiàn)，在蠔油、黃豆醬系列、錦上鮮系列醬產(chǎn)品的升級改造方面也有建樹，是海天醬油樹立創(chuàng)新性品牌的奠基人之一。
和鄧工一樣，在海天工匠中從事一線產(chǎn)品研發(fā)的人員多達(dá)數(shù)百人。海天還通過技能競賽等形式，從各地工廠選拔優(yōu)秀技術(shù)員工加以培訓(xùn)，培養(yǎng)他們成為新一代科研人員，讓他們在生產(chǎn)中發(fā)揮更大能量。借助專業(yè)科研團(tuán)隊和經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)工人，海天醬油把一瓶瓶簡單的家常風(fēng)味，發(fā)展成為擁有200余種產(chǎn)品的綜合性調(diào)味品品牌，僅醬油一類，海天就擁有50多種產(chǎn)品。借助人才優(yōu)勢，海天醬油品牌的創(chuàng)新能力，不斷得到強(qiáng)化。
