2017年6月21日，夏至夜，北京頤和安縵酒店，孝文家茶“百年巖韻-盛世雍容之氣象”茶會(huì)在此舉辦。
頤和安縵酒店有著與頤和園一脈相承的皇家庭院風(fēng)格，宮殿般的挑高，明清家具的擺設(shè)，紅墻黛瓦，富有帝王之都的恢弘氣息。走進(jìn)其中便會(huì)感受到一種歷史的韻味、皇室的氣息。
氣場強(qiáng)大的空間，需要足夠豐富的細(xì)節(jié)支撐，一比一復(fù)刻的北京臺(tái)北故宮原物的花器，放在原來同為宮廷建筑一部分的頤和安縵，也找到了協(xié)調(diào)的步調(diào)。
陳孝文先生泡茶用的蓋碗茶具和陳再粦老師泡茶用的潮州功夫茶具擺上桌，整個(gè)空間充盈了起來。
此次茶會(huì)喝的茶也是頂級的茶，2016年茶語網(wǎng)千款茶評榜綜合榜榜首——茶王大紅袍、牛欄坑肉桂之首（下文簡稱牛首），以及存世稀少的1989年手制牛欄坑肉桂（下文簡稱牛肉）。
茶王大紅袍，武夷巖茶的代表，居武夷巖茶“五大名叢”之首，素有“茶中之王”的美稱。
牛肉，牛欄坑肉桂，牛首，牛欄坑肉桂之首，武夷巖茶中熱度非常高的品類。牛首，不是單單用錢就能買到的。
還有留存至今幾乎是絕無僅有的1989年的手制牛肉。
茶會(huì)有兩位掌茶人——巖茶技藝非遺傳承人陳孝文先生，出身茶文化世家、師從潮州工夫茶國家級非遺傳承人的陳再粦先生。
陳孝文用蓋碗泡法，每一泡都是武夷巖茶的味覺標(biāo)桿；陳再粦用傳統(tǒng)潮州功夫茶泡法，一招一式都是教科書，且每次只出三杯，只能嘉賓輪次喝到。
本場茶會(huì)邀請到了著名道家文化學(xué)者、北京大學(xué)教授陳鼓應(yīng)和著名文化學(xué)者、北京師范大學(xué)教授于丹等社會(huì)知名人士。
在這場茶會(huì)上，大家都喝到了孝文家茶的頂級作品，每個(gè)人也得到了不同的體驗(yàn)與感受。
陳鼓應(yīng)教授評價(jià)此次參加孝文家茶會(huì)，讓他感受到“喝茶第一次如此享受”。他認(rèn)為，如今，中國傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)，依然在代代千百年相傳，這里面也包括茶文化。
于丹教授則點(diǎn)評到，茶王大紅袍“有肉桂的香冽，但也有水仙的輕柔”，評論牛首，“這種醇厚霸氣，還有復(fù)合香氣，以及它的長度，在三坑兩澗里都是有識(shí)別的。”
在國學(xué)講臺(tái)上，讓大家印象深刻的于丹教授，是一位味覺及其靈敏的資深老茶客，提起三坑兩澗、名種名從、歷史典故......深入淺出、如數(shù)家珍，讓在座嘉賓驚喜萬分，如臨講堂。
她提到一生中遇到好茶其實(shí)都是緣分；茶是用來靜品的；真正品茶訓(xùn)練的，是心境；而能品出最好茶的人，一定是走心來品的。
“喝這樣的茶入口，我是覺得，人不敢浮躁，不敢輕狂，人在這個(gè)時(shí)候不敢喧嘩……”于丹教授直言感嘆。
為何于丹對孝文家茶的評價(jià)如此之高？孝文家茶到底藏著什么秘密？我們來聽一聽其他茶客的看法尋找答案。
企業(yè)家：劉小娟
這是一位愛茶之人，愿意為茶深入實(shí)地。
實(shí)際上在六大茶類中，對于巖茶，她并不是最“感冒”的，因?yàn)榱私馓?。通過這次制茶之旅，她期待能看到巖茶的美，以完成自己心中未補(bǔ)全的巖茶美。
在親身體會(huì)制茶，以及一場場的茶會(huì)后，在劉小娟的心中，巖茶之美已默默綻放。
劉曉娟：“不得不說，我重新認(rèn)識(shí)了巖茶，這個(gè)人工智慧與天韻結(jié)合的動(dòng)人之物。那一晚，我們對沖盲品孝文家茶小品種水金龜和白雞冠，優(yōu)秀而迷人的香氣，湯感，喉韻，讓人感到一種莫名的敬畏之感。它除去了生活中的浮躁，而且在孝文家茶層次變化的不斷的沖擊中，我也看到了孝文家茶對制茶的認(rèn)真，每一個(gè)品種每一步都扎扎實(shí)實(shí)，不省約。這一點(diǎn)，對我以后的工作管理和生活中也有著莫大的啟示。”
室內(nèi)設(shè)計(jì)師：蘇國強(qiáng)
做設(shè)計(jì)的人總都有一股文氣，而他來到武夷山，正是因?yàn)椴栉幕c他有著“文”上的共鳴。
同時(shí)，他也期待制茶的過程中，那充滿泥土氣息而實(shí)實(shí)在在的工夫能感染到他，來一次“文武雙全”的尋覓之程。
最終，作為設(shè)計(jì)師的蘇國強(qiáng)還是把眼光落在了一個(gè)“美”字之上，無論品茶還是生活。
蘇國強(qiáng)：“審美，是作為設(shè)計(jì)師必備的技能吧。而品茶，則需要去感知更大更寬闊的美?；顒?dòng)中，我們不僅提前審品了自己制作的茶，而且孝文家還慷慨的拿出多個(gè)稀有品種讓我們來品鑒，巖茶之美內(nèi)斂而又磅礴，給予了我許多創(chuàng)作的靈感，這才是此行最大的收獲。”
或許，要知道武夷巖茶的秘密，需要對每一個(gè)茶山，每一款茶的每一個(gè)細(xì)節(jié)有真摯喜愛，才能體會(huì)到其中妙處。
