2017年6月21日，夏至夜，北京頤和安縵酒店，孝文家茶“百年巖韻-盛世雍容之氣象”茶會在此舉辦。
氣場強大的空間，需要足夠豐富的細節(jié)支撐，一比一復刻的北京臺北故宮原物的花器，放在原來同為宮廷建筑一部分的頤和安縵，也找到了協調的步調。
此次茶會喝的茶也是頂 級的茶，2016年茶語網千款茶評榜綜合榜榜首——茶王大紅袍、牛欄坑肉桂之首(下文簡稱牛首)，以及存世稀少的1989年手制牛欄坑肉桂(下文簡稱牛肉)。
茶王大紅袍，武夷巖茶的代表，居武夷巖茶“五大名叢”之首，素有“茶中之王”的美稱。
牛肉，牛欄坑肉桂，牛首，牛欄坑肉桂之首，武夷巖茶中熱度非常高的品類。牛首，不是單單用錢就能買到的。
好留存至今幾乎是絕無僅有的1989年的手制牛肉。
茶會有兩位掌茶人——巖茶技藝非遺傳承人陳孝文先生，出身茶文化世家、師從潮州工夫茶國家級非遺傳承人的陳再粦先生。
本場茶會邀請到了著名道家文化學者、北京大學教授陳鼓應和著名文化學者、北京師范大學教授于丹，同時出席的還有金融街三位知名人士——北京東方嘉誠文化產業(yè)總裁甄軍、東方華蓋股份投資總經理許莉、北京紫金鼎投資股份總經理寧晨，以及金領生活董事長吳悠、茶語網總裁張陽、本次活動主辦方孝文家茶CEO王開心。
在這場茶會上，大家都喝到了孝文家茶的頂 級作品，每個人也得到了不同的體驗與感受。
陳鼓應教授評價此次參加孝文家茶會，讓他感受到“喝茶第一次如此享受”。他認為，如今，中國傳統文化的底蘊，依然在代代千百年相傳，這里面也包括茶文化。
于丹教授則提到一生中遇到好茶其實都是緣分;茶是用來靜品的;真正品茶訓練的，是心境;而能品出最好茶的人，一定是走心來品的。
“喝這樣的茶入口，我是覺得，人不敢浮躁，不敢輕狂，人在這個時候不敢喧嘩……”于丹教授直言感嘆。
為何這兩位智者對孝文家茶的評價如此之高?孝文家茶牛首的原料又有什么講究呢?我們將在下面為您一一解讀。
牛首，顧名思義牛欄坑之首，孝文家私房茶產品之一，頂 級肉桂。不一般的茶自然有不一般的原料。牛首原料為武夷山“三坑兩澗”核心區(qū)域的牛欄坑山場頭春茶青。
原料概述：
牛欄坑位于“三坑兩澗”核心區(qū)域，這里的山場屬于武夷巖茶頂 級山場，擁有優(yōu)異的自然條件、環(huán)境、生態(tài)條件和小氣候，而孝文家茶則擁有最大面積的牛欄坑山場。
孝文家茶牛肉的原料茶樹為20世紀80年代種植，樹齡大部分在20-30年之間，茶樹生長健康，根系相對粗壯發(fā)達，并且茶樹生長的生態(tài)環(huán)境健全、生態(tài)多樣性良好，具體表現為茶樹周邊有多種伴生植物。
孝文家茶牛肉茶園為石座式茶園，茶園水土保持好，透水又保水，茶園定期除草、深耕、客土，不做其他過多人工干預。
茶青原料全部為頭春原料，采摘時間在5月6日至5月12日期間，采摘期很短。
優(yōu)越的地理環(huán)境，造就了高品質的茶青原料，也只有像這樣不一般的原料才能做出品質卓越的牛首。
