在從“文化遺產(chǎn)日”調(diào)整而來的首個“文化和自然遺產(chǎn)日”。國家級非遺技藝傳承人王文禮特地為大家泡了一壺茶。
他人生第一場泡茶直播，至少已經(jīng)有15.4萬人觀看。對于鐵觀音第十三代傳人的王文禮來說，手下的徒弟眾多，但是一次多出15萬名，還是讓他有點猝不及防：“這么多人看?真的嗎?”
八馬，他的茶葉王國
每次，只要回到福建安溪龍門的八馬工廠，王文禮就會和廠里的所有員工一樣，住員工宿舍，吃員工食堂，無論多晚休息，第二天他都能很早醒來，精神抖擻地出現(xiàn)在廠區(qū)里。
他對園區(qū)里的植物如數(shù)家珍。這里的每一棵樹，每一朵花，他都記得它們?nèi)~綠的季節(jié)，花開的樣子，果實的滋味。
盡管在直播中，已經(jīng)由八馬茶師汶波給大家做出了詳細的講解。王文禮還是在直播結(jié)束之后，帶著我們再次路過八馬“百茶園”，這個中華茶葉鮮活標本庫，并說了說自己的看法：“八馬廠區(qū)內(nèi)的這一片土壤原本可以說貧瘠，然而數(shù)年的努力，八馬卻讓百茶園長勢旺盛，遠近聞名。我們感激八馬的員工，他們不僅努力而且專業(yè)。”
八馬茶業(yè)，是王文禮從祖輩的信念與技藝中繼承而來的事業(yè)，他一手打造的茶葉王國，他當然愛護與感激這里的每一個人，一點一滴。
茶界直播中能秀文學功底的，他算一個
當王文禮出現(xiàn)在直播中，他第一件事是讓我們看一張國家領(lǐng)導人品鑒八馬鐵觀音的照片。不了解八馬的小伙伴或許會覺得“被套路”了：“一出現(xiàn)就大肆宣傳?”
然而王文禮是一個嚴謹而有條理的茶人，已經(jīng)離開報社記者工作二十余年的他，用這樣一個開頭，為大家展示了一篇好的文章模板應該有的邏輯。“為什么國家級領(lǐng)導人會在公開場合品鑒八馬鐵觀音?”，王文禮一步一步地揭示答案。
自1736年，王家祖上王士讓培育一株特殊茶樹，并得以乾隆賜名“鐵觀音”開始，王氏家族便開始了鐵觀音的傳承之路。
在民國初年，信記茶行聞名東南亞，而這家茶行的老板，正是王文禮的先輩王滋培。經(jīng)過數(shù)輩的傳承，“信記”在鐵觀音“王說”第十三代傳人王文禮手中蛻變成為“八馬茶業(yè)”。名字改變了，骨子里的信義永不變，“信記”與王家的初心貫穿始終。
王文禮自身，本是一名天賦奇佳的記者，然而在外奔波中，他逐漸感到中國茶、鐵觀音需要一個更好的平臺，深圳工作的第二年，他便辭職回到了安溪肩負起王家事業(yè)。及至1997年，“八馬茶業(yè)”始注冊成立。
在此后數(shù)年，八馬茶業(yè)一路發(fā)展，成為鐵觀音品類最知名的企業(yè)。我們看到了“八馬”揚蹄四方。在王文禮與整個八馬的努力下，八馬鐵觀音成為閩南烏龍茶對外的窗口、標志，所以，我們回到了直播開頭王文禮所介紹的國家領(lǐng)導人品鑒八馬的圖片。
這樣一個八馬與王氏家族的發(fā)展史，一氣呵成，清晰而明了。
一次直播講解，多了數(shù)萬“徒弟”
對于商人王文禮來說，這一段歷史講得讓人明了。而對于茶人王文禮來說，手上功夫才是這次直播的要點。
在直播之前，直播組提出需要茶藝師演示泡茶的時候，王文禮拒絕了。“不要茶藝師，泡茶我得自己來。”為了兩泡茶，嚴謹?shù)乃麥蕚淞藘蓚€茶席。一泡老鐵用紫砂，一泡賽珍珠用蓋碗。
第一泡老鐵的沖泡，王文禮全程沒有說話。直到?jīng)_泡完畢后他才發(fā)聲：“我為什么要先泡老鐵?因為老茶能讓我回想起太多。”爾后笑了笑：“其實還有一個原因，是渴了。夏天喝老鐵特別適宜。”
本身老鐵在福建數(shù)百年間就有流傳，甚至視其為藥方，而歲月的陳韻醇香，也使得它今年成為茶圈特殊的“老物新貴”，無論品飲、養(yǎng)生甚至收藏，老鐵都是一個很好的選擇……
講完老鐵，王文禮開始泡傳統(tǒng)濃香型鐵觀音——八馬賽珍珠。而泡到這一泡，王文禮的講解變得多了起來。
“鐵觀音‘八道茶藝’是我首創(chuàng)的，因為我認為泡茶功夫，是鐵觀音必不可少的，也是需要普及的。”王文禮展示了自己創(chuàng)立、由最得意的兩位徒弟演示的八道茶藝圖。
白鶴沐浴、烏龍入宮、懸壺高沖、春風拂面、關(guān)公巡城、韓信點兵、賞色聞香、品綴甘露，分別對應溫杯、投茶、沖水、刮沫、倒茶、分茶、聞香、喝茶。
這是王文禮與八馬茶業(yè)最早創(chuàng)建的鐵觀音生活茶藝，它將鐵觀音的沖泡方法精簡成最具代表性的這8道沖泡茶藝。
在這八道茶藝中，多數(shù)人都能感悟到鐵觀音馥郁幽長的香氣以及獨特的口感。在鐵觀音還是很傳統(tǒng)、國內(nèi)初步知名的90年代，這一舉動讓人們眼前一亮。
而他的這位徒弟的八道茶藝圖，在那個年代火遍大江南北。在今天，這八道茶藝又教會了十數(shù)萬的“徒弟”。
讓更多人喝好茶，這就是王文禮的傳承，也是八馬前進的動力。
直播結(jié)束，當我站在八馬工廠往外看的時候，那個沐浴了一整天陽光的茶園，在樹枝中透出太陽暖暖的光芒。王文禮，又在巡視他的植物王國了。那一刻，我想我看到了他內(nèi)心對茶的用情與深愛。
