為規(guī)范白酒小作坊和散裝白酒生產經(jīng)營管理，嚴厲打擊食用非法食品原料勾調白酒等違法行為，8月25日，云南網(wǎng)從云南省人民政府食品安全委員會辦公室獲悉，即日起對全省開展白酒小作坊和散裝白酒進行專項整治，所有白酒小作坊都需要登記建檔。
據(jù)介紹，我省裝白酒經(jīng)營戶、經(jīng)營行為遍布全省城市鄉(xiāng)村每個角落，截至目前，全省共有白酒小作坊5359家，主要為家庭自釀白酒小作坊，數(shù)量是在產獲證企業(yè)的11.16倍，部分白酒小作坊年產量達到300噸以上。同時，在全省33.4萬食品經(jīng)營戶和22.9萬餐飲單位中，大部分存在散裝白酒經(jīng)營行為，加之食品攤販，數(shù)量更為龐大。
云南省政府食安辦相關負責人表示，全省白酒小作坊一直以來是食品安全監(jiān)管的難點、重點。加之全省白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營戶點多、線長、面廣，質量安全不可控因素多，生產經(jīng)營者和從業(yè)人員缺乏食品安全意識和食品安全管理能力，生產經(jīng)營不規(guī)范，產品質量安全追溯難，超范圍、超限量使用食品添加劑和使用非食品原料勾兌白酒等違法行為時有發(fā)生。雖然采取各項管理措施，但風險隱患仍然不容樂觀。
對此，云南即日起對全省白酒小作坊和散裝白酒進行為期半年的專項整治，要求對轄區(qū)內的白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營者的宣傳告知率要達到100%；轄區(qū)內白酒小作坊的登記建檔率要達到100%；對白酒小作坊和散裝白酒生產經(jīng)營者監(jiān)督檢查覆蓋率要達到100%；監(jiān)管部門與白酒小作坊簽署食品安全責任承諾書要達到100%；對轄區(qū)內的白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營戶抽取樣品一批次快速檢測覆蓋率要達到100%。
整治行動中對發(fā)現(xiàn)白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營者有非法添加、濫用食品添加劑等違法行為的，將依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的由司法機關追究其刑事責任。
