注:濃縮蘋果汁一個市場年度為每年7月-6月
產(chǎn)量
歐盟七大濃縮蘋果汁生產(chǎn)國為:波蘭、德國、意大利、匈牙利、西班牙、羅馬尼亞和奧地利.這些國家的產(chǎn)量幾乎相當(dāng)于歐盟的總產(chǎn)量.預(yù)計2011/12年度,歐盟-27國的濃縮蘋果汁產(chǎn)量為52.2萬噸,高于2010/11年的40.3萬噸.預(yù)測指明,大多數(shù)歐盟成員國在2010/11年的濃縮蘋果汁產(chǎn)量下降,德國除外.產(chǎn)量繼續(xù)下降的有些原因是高額的生產(chǎn)成本和歐洲市場需求的不斷下降.然而,自2010年秋季開始,國際濃縮蘋果汁的價格急速上漲,行業(yè)早期的大量庫存耗盡.2011年5月份破壞性的大霧襲擊主要蘋果生產(chǎn)國,特別是波蘭和匈牙利,這也是一些成員國產(chǎn)量下降的一個主要原因.鮮食蘋果前景看好,這也是為什么部分西歐國家果汁加工業(yè)蕭條的原因.德國情況剛好相反,因為2011/12年度,相較于2010/11年度的低產(chǎn)量,非商品果的產(chǎn)量較前一年增產(chǎn)約50%,濃縮蘋果汁的產(chǎn)量預(yù)計增長42%.
上年較低的承結(jié)庫存和中國濃縮蘋果汁價格的不斷上漲預(yù)示著2011/12年度高價濃縮蘋果汁將繼續(xù).
質(zhì)量
因為氣候原因,歐洲大多濃縮蘋果汁的原料果是高酸蘋果.新成員國中,老品種如Jonathan 和Idared仍占絕大數(shù).這些老品種較在其它國家主導(dǎo)市場的"現(xiàn)代"鮮食蘋果品種酸度更高.濃縮蘋果汁的價格波動是隨著濃縮蘋果汁的進(jìn)口水平和市場上濃縮葡萄汁的供應(yīng)情況.在2011/12年度,蘋果汁的緊張供應(yīng)和高價格可能使?jié)饪s葡萄和梨汁成為其替代品.同時,許多歐盟成員國糟糕的經(jīng)濟(jì)狀況可能使消費者放棄比較昂貴的蘋果汁.
過去幾年中,為得到消費者偏愛的更酸的口感,歐盟食品添加劑指令允許歐盟生產(chǎn)商使用天然原料(檸檬酸).
另一個在全球都引起關(guān)注的主要問題是飲料中加糖的問題.歐洲委員會提議取消果汁(包括濃縮果汁和果蜜)中加糖的作法,這一提議得到環(huán)境和食品安全委員會的強烈支持.提議中呼吁,在這些產(chǎn)品上允許"不加糖"的標(biāo)簽有五年的過渡期讓消費者適應(yīng).
消費
濃縮蘋果汁的主要用途是蘋果或混合軟飲料.由于市場趨于飽和和來自其它軟飲料的競爭,西歐大多國家的果/蔬汁消費都在下降.發(fā)達(dá)國家水果飲料的主要競爭者是即飲茶、功能飲料和能量飲料.而,一些新的成員國,因為人均消費起點較低,消費量依然看漲.根據(jù)歐睿國際的數(shù)據(jù),2005-2010年間,西歐果蔬汁銷量下降2.6%,但同期東歐的銷量增長17.4%.
喜歡蘋果還是其它水果依文化和水果在該國的供應(yīng)情況不同.然而,在2009年,果汁/飲料總類別中,橙首次超過蘋果成為德國人的最愛.荷蘭(28%)和英國(24.5%)人喜愛消費蘋果口味的果汁.意大利和西班牙都是濃縮蘋果汁凈出口國,但2008年蘋果汁的消費僅為5.7%,純果汁(4%).
在一些健康意識較強的國家中(德國、荷蘭、英國和匈牙利),非還原果汁的銷量呈兩位數(shù)增長,而果/蔬汁的消費卻整體下降.根據(jù)果汁協(xié)會的估計,德國約20%的蘋果汁生產(chǎn)直接裝瓶,80%進(jìn)一步加工成濃縮蘋果汁.
貿(mào)易
歐盟27國中,2010/11年度,德國、荷蘭、奧地利和波蘭為最大的買家,分別占到歐盟總進(jìn)口量的33%、29%、17%和11%.在過去,歐盟是全球最大的濃縮蘋果汁進(jìn)口市場.在2008和2009年,歐盟的三大進(jìn)口國進(jìn)口大幅減少,美國目前成為最大的單個濃縮蘋果汁進(jìn)口市場.
2010/11年度,中國仍然是歐盟最大的濃縮蘋果汁出口國,但中國出口到歐盟的份額從2006/07年的高峰降到2009/10年的25%.過去兩年,也出現(xiàn)了其它的對歐盟出口國,如土耳其、塞爾維亞和巴西.歐盟的濃縮蘋果汁市場日益萎縮,對其出口的的五大供應(yīng)國中,烏克蘭和摩爾多瓦的份額較為穩(wěn)定.由于貨幣估值過高,上年度瑞士已失去了對歐盟主要供應(yīng)國的地位.
2009/10和2010/11年度歐盟濃縮蘋果汁出口
| 2009/10年度 | 2010/11年度 | |||
| 國家 | 出口量（噸） | 出口值（美元） | 出口量（噸） | 出口值（美元） |
| 挪威 | 9,018 | 11,422,695 | 9,343 | 16,702,847 |
| 沙特阿拉伯 | 7,609 | 8,907,111 | 7,616 | 15,556,950 |
| 日本 | 6,448 | 10,082,320 | 7,453 | 13,860,181 |
| 阿聯(lián)酋 | 2,552 | 3,209,326 | 2,403 | 4,403,171 |
| 尼日利亞 | 20 | 1,923,345 | 1,982 | 2,476,873 |
| 俄羅斯 | 1,320 | 1,753,830 | 1,344 | 2,097,040 |
| 埃及 | 797 | 2,089,607 | 1,246 | 1,790,378 |
| 其它國家 | 12,601 | 14,579,977 | 13,914 | 21,721,275 |
| 總出口 | 40,365 | 53,968,211 | 45,301 | 78,608,715 |
2009/10和2010/11年度歐盟濃縮蘋果汁進(jìn)口
| 2009/10年度 | 2010/11年度 | |||
| 國家 | 進(jìn)口量（噸） | 進(jìn)口值（美元） | 進(jìn)口量（噸） | 進(jìn)口值（美元） |
| 中國 | 88,897 | 67,712,992 | 124,980 | 151,319,805 |
| 土耳其 | 35,061 | 34,834,066 | 54,616 | 93,523,632 |
| 烏克蘭 | 31,704 | 16,279,088 | 19,211 | 25,456,061 |
| 摩爾多瓦 | 17,261 | 11,717,502 | 11,759 | 16,541,680 |
| 智利 | 321 | 2,363,220 | 7,616 | 12,567,493 |
| 塞爾維亞 | 1,980 | 318,695 | 6,020 | 11,419,914 |
| 巴西 | 2,387 | 1,553,571 | 4,170 | 4,855,762 |
| 伊朗 | 8,597 | 5,774,762 | 2,868 | 3,972,298 |
| 阿根廷 | 693 | 1,194,022 | 2,726 | 3,819,297 |
| 其它國家 | 18,636 | 13,081,000 | 8,482 | 13,280,000 |
| 總進(jìn)口 | 205,537 | 154,828,918 | 242,448 | 336,755,942 |
過去幾年,中國出口到俄羅斯和美國的濃縮蘋果汁增長.中國約一半的濃縮蘋果汁出口到美國.自2010年11月份,美國取消對中國濃縮蘋果汁的反傾銷稅后,2010/11年度,中國對歐盟的出口下降.
2011/12年度,業(yè)內(nèi)消息稱,歐盟必須面對許多問題:濃縮蘋果汁的低庫存,自身產(chǎn)量和增長的進(jìn)口需求.來自中國有限的供應(yīng)量和國際市場昂貴的價格也使接下來這個產(chǎn)季的行業(yè)前景堪憂.
歐盟27國濃縮蘋果汁的出口占年總產(chǎn)量的10%.出口量相對穩(wěn)定,出口國家常為挪威、日本、沙特阿拉伯和其他海灣國家.在大部分出口增長來自非傳統(tǒng)濃縮蘋果汁出口市場.業(yè)內(nèi)將增長歸于低價果汁在許多新興亞洲市場需求的增長.
歐盟濃縮蘋果汁的內(nèi)外貿(mào)易幾乎持平.2010/11季,歐盟最大的凈供應(yīng)國為波蘭:13.104萬噸、匈牙利:5.374萬噸、意大利:4.043萬噸、西班牙:2.726萬噸,共25.247萬噸.歐盟內(nèi)幾大購買國家,德國:17.68萬噸、英國:7.036萬噸,共24.716萬噸.
價格
2009/10年度,減少的需求和大量庫存使蘋果汁的價格崩潰.但2010年夏季,情況開始改變.據(jù)業(yè)內(nèi)的消息,2010/11年度的承結(jié)庫存減少了1/3(約6.5-7萬噸),到2011/12年度僅為5000噸.蘋果加工果價格的增漲帶動2011/12年度濃縮蘋果汁的國際市場價格.歐盟蘋果作物的低產(chǎn)和中國濃縮蘋果汁溫和出口預(yù)期加速了2011年下半年濃縮蘋果汁價格增長的步伐.
