【解說】近日，麥當(dāng)勞做出承諾，將從2018年開始，在全球雞肉供應(yīng)中逐步停止使用抗生素。8月27日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅接受中新社記者采訪時表示麥當(dāng)勞此舉有做秀性質(zhì)，其承諾只涉及了少部分用藥情況。
【解說】全球大型跨國連鎖餐廳麥當(dāng)勞最近宣布，從2018年1月開始麥當(dāng)勞將在美國、巴西、加拿大、韓國和日本停止供應(yīng)使用相關(guān)抗生素的肉雞。然而，中國未出現(xiàn)在首批禁止抗生素使用的國家名單上，引發(fā)了網(wǎng)友們熱議。朱毅指出，麥當(dāng)勞的承諾更多是出于自身商業(yè)考量。
【同期】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱毅
面對這個洶涌的民意，希望他們要停用使用了人用抗生素的雞。所以呢，麥當(dāng)勞為了取悅于美國的消費(fèi)者，同時呢也是大勢所趨之下，就做出了這樣的一個計劃和承諾。最主要的，它更多是一個，形象改換的這樣的一種商業(yè)行為。
【解說】麥當(dāng)勞此次禁用抗生素，專家認(rèn)為只涉及了養(yǎng)殖業(yè)中最少的用藥情形，沒有從根本上控制抗生素的使用。
【同期】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱毅
抗生素在這個養(yǎng)殖當(dāng)中一共有三個作用：第一個就是作為飼料添加劑，它是促生長的，讓這個畜禽能夠長得更快。這個是使用量最大的。第二個作用就是作為預(yù)防的，預(yù)防性用藥。第三點才是我們這一次麥當(dāng)勞提出的這種針對性的，也就是說雞生了某種病，豬得了某種問題，所以我們要給它用抗生素，這是第三種。第三類事實上用得是相對的少的。為什么說這次麥當(dāng)勞此舉有做秀性質(zhì)呢？因為要禁用了這個抗生素添加劑，這個才是最根本的。
【解說】中國并未出現(xiàn)在麥當(dāng)勞首批禁止抗生素使用的國家名單中，專家強(qiáng)調(diào)中國消費(fèi)者不需要覺得被另眼相看，中美麥當(dāng)勞的雞肉并無區(qū)別。
【同期】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱毅
我國消費(fèi)者我認(rèn)為沒有必要覺得被另眼相看，為中國麥當(dāng)勞的雞鳴不平。吃的這個中國麥當(dāng)勞的雞，它只是，只是在飼養(yǎng)的過程當(dāng)中有可能它生病的時候用藥和美國的麥當(dāng)勞的雞略微可能會有差別。但是，在嚴(yán)格執(zhí)行抗生素用藥量，控制收藥期，監(jiān)管殘留量的這個前提下，我們吃到嘴里去的中國麥當(dāng)勞的雞和美國麥當(dāng)勞的雞之間是沒有任何區(qū)別的。
【解說】專家建議，真正從源頭上杜絕抗生素的不合理使用，應(yīng)從提高養(yǎng)殖水平方面入手，并且要執(zhí)行到位。
【同期】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱毅
為什么抗生素會用那么多的這個問題，不在于標(biāo)準(zhǔn)低了，在于執(zhí)行。而且還在于就是我們現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)的水平要大力提高。降低養(yǎng)殖密度，改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高養(yǎng)殖技術(shù)。如果這三點我們做不好的話，那么抗生素不合理使用，這樣的違法行為你就，很難去從根本上，釜底抽薪地去解決它的。
