一查食品原料購進(jìn)是否嚴(yán)格執(zhí)行集中招標(biāo)的規(guī)定，食品及食品原料是否按規(guī)定貯存。

 

　　二查加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，餐飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器是否按要求進(jìn)行清洗、消毒和保潔。

 

　　三查食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購是否按規(guī)定索取“電子一票通”票據(jù)，是否注冊(cè)應(yīng)用電子追溯平臺(tái)并正常運(yùn)行。

 

　　四查日常管理制度，包括食品安全管理人員、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、培訓(xùn)管理及晨檢制度。

 

　　五查是否配備專用食品留樣冷藏設(shè)施，是否按規(guī)定進(jìn)行食品留樣，留樣標(biāo)簽和記錄是否規(guī)范。

 

　　六查是否配備三類餐廚廢棄物暫存容器且與食品加工容器明確區(qū)分，餐廚廢棄物是否按規(guī)定進(jìn)行管理和處置，是否簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議。

 

　　七查是否有濫用食品添加劑和食品非法添加行為，是否違規(guī)使用含鋁食品添加劑，食品添加劑是否做到“五專”管理。

 

　　八查是否使用清潔能源并安裝高效油煙凈化設(shè)施。通過開展食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位的安全意識(shí)、自律意識(shí)和誠信意識(shí)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品加工經(jīng)營行為，提高食品安全管理水平，有效防范食品安全事故發(fā)生，確保學(xué)校廣大師生的身體健康和生命安全。

 

　　瓜州縣城市食品藥品監(jiān)督管理所 朱曉磊