近日，唐山市食藥監(jiān)局出臺(tái)了《餐飲服務(wù)食品安全電子監(jiān)管工作實(shí)施方案》，加快建立監(jiān)管部門、餐飲服務(wù)提供者、從業(yè)人員、個(gè)人消費(fèi)者之間方便、快捷的信息交互平臺(tái)。通過餐飲服務(wù)食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)，將餐飲服務(wù)提工作企業(yè)信息、食品原料溯源信息、餐廚廢棄物信息及餐飲服務(wù)監(jiān)管部門的監(jiān)督信息、日常監(jiān)管信息等進(jìn)行公開，進(jìn)一步提高監(jiān)管部門的執(zhí)法效能，規(guī)范執(zhí)法行為，實(shí)現(xiàn)“機(jī)器換人”、“機(jī)器助人”；進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)提工作的誠信意識(shí)、自律意識(shí)和管理水平；進(jìn)一步提高消費(fèi)者參與意識(shí)，增加食品安全透明度，提升群眾食品安全滿意度。
《方案》明確，餐飲服務(wù)食品安全電子監(jiān)管推進(jìn)工作分為動(dòng)員部署、典型引路、全面推廣、總結(jié)驗(yàn)收四個(gè)階段。到2017年11月底，全市各級餐飲服務(wù)監(jiān)管人員配備餐飲服務(wù)食品安全電子監(jiān)管裝備并正常操作使用，完成轄區(qū)內(nèi)所有持證餐飲服務(wù)提供者的日常監(jiān)督檢查、風(fēng)險(xiǎn)分級和監(jiān)督量化登記管理等相關(guān)工作；確保全市持證的中央廚房、集體用餐配送單位、大型餐飲服務(wù)經(jīng)營者、學(xué)校（含幼托機(jī)構(gòu)）食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂全部實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全電子追溯監(jiān)管，并在顯著位置設(shè)置供消費(fèi)者免費(fèi)查詢食品原料溯源等相關(guān)內(nèi)容的查詢設(shè)備。到2018年底前，全市所有持證餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂全部實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全電子監(jiān)管。
