馬勺臉譜酒評(píng)測(cè)：人文、創(chuàng)意并重 適合年輕人口感

臉譜是我國(guó)傳統(tǒng)戲劇中獨(dú)有的藝術(shù)裝扮，而將臉譜雕刻于馬勺之上，則是陜西漢族獨(dú)有的民間手工藝品。當(dāng)?shù)孛癖妼⑸裨捁适轮械娜宋镄蜗蟛世L于馬勺之上，因此命名為馬勺臉譜。

酒評(píng)網(wǎng) 當(dāng)班測(cè)評(píng)師：易子城

日前，酒評(píng)網(wǎng)易子城收到了一款名為魔兵2017-Ⅲ型濃香型白酒，該酒從外包裝、瓶型以及圖案設(shè)計(jì)等均取材于馬勺臉譜，可是說(shuō)是白酒產(chǎn)品與傳統(tǒng)文化相融合又一案例。

民俗與創(chuàng)意相融合 馬勺臉譜酒書寫人文情懷

馬勺原本是先民的一種生活用具，從夏商沿用至今，其選用優(yōu)質(zhì)的桐木、春木、桃木等作為原料，通過(guò)手工一刀一刀精雕細(xì)刻而成。我國(guó)歷來(lái)就有桃、柳辟邪之說(shuō)，而馬勺的原料正是這些木材，所以有著先天的辟邪象征意義。當(dāng)?shù)孛癖姙榱吮磉_(dá)扶正祛邪、祈福納祥等美好愿望，故此在馬勺上繪制臉譜懸掛于廳堂居室等地方。而馬勺臉譜酒最先吸引筆者正是其品牌名，既富有生活氣息，又具人文情懷，這到底是一款什么酒呢?

馬勺臉譜酒外包裝盒采用的是主色為銀灰的手工盒，精致卻不簡(jiǎn)約，給人一種古樸穩(wěn)重的感覺，這也正符合中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)斂不失大氣的風(fēng)格。包裝盒正面詳細(xì)介紹了馬勺臉譜由來(lái)和歷史傳承，這對(duì)于向筆者一樣初次接觸馬勺臉譜文化的人來(lái)說(shuō)，既加了其印象又拉近了雙方之間的距離。

盒子正底兩面共有四個(gè)臉譜，即中國(guó)“四圣”龍、鳳、麒麟和龜，這四大圖騰本身就象征著吉祥安康健康長(zhǎng)壽，也正契合馬勺臉譜的精神內(nèi)涵。紙盒采用的側(cè)翻打開方式，就像我們?cè)诜_一本厚重的書，這更增加了包裝的檔次。把一次性斷裂封口鎖向盒內(nèi)一按便可取出酒瓶。

筆者收到的馬勺臉譜酒瓶是紅色，其實(shí)馬勺臉譜酒共有紅、黃、藍(lán)和黑四款顏色。此款顏色深紅但不低沉，瓶身飽滿細(xì)膩，正面是一只鳳的臉譜，在瓶體紅色調(diào)映襯下顯得端莊典雅。酒瓶背面是凹裝，呈半橢圓形，底部則是設(shè)計(jì)了一個(gè)凸起的精致小葫蘆。它與酒瓶是一體，既不突兀又毫無(wú)違和感，更增加了酒瓶的整體藝術(shù)美感。

此外，這款酒的瓶蓋很有創(chuàng)意。其主色調(diào)為棕色顯得很穩(wěn)重，蓋體也印上了馬勺臉譜由來(lái)和歷史傳承，但最吸引筆者的是瓶蓋頂端的一個(gè)小孔，前文提到當(dāng)?shù)孛癖娨话銓ⅠR勺臉譜懸掛在居所，而馬勺上的小孔是用來(lái)系繩索以便懸掛。這樣的小細(xì)節(jié)馬勺臉譜酒都不會(huì)遺漏，足見其團(tuán)隊(duì)對(duì)馬勺臉譜的精心詮釋和匠心精神。筆者一直認(rèn)為將細(xì)節(jié)做到極致的產(chǎn)品，即便不能成為超級(jí)大單品，但在市場(chǎng)上也一定會(huì)匯集許多青睞它的人。

總體而言，此款酒的酒瓶像極了一支馬勺，若是將瓶蓋握在掌心，似乎就是在握著一支馬勺，或把玩或欣賞不一而足。另外，酒瓶用作裝飾也是不錯(cuò)的選擇，除了馬勺臉譜圖案的美好寓意外，酒瓶本身就是一件值得收藏的藝術(shù)品，或懸掛或擺設(shè)均可。

口感與新消費(fèi)群體相結(jié)合 馬勺臉譜酒書寫時(shí)代特色

一款酒是否受消費(fèi)者歡迎和認(rèn)可，除了上述賦予產(chǎn)品人文情懷和優(yōu)美包裝外，最重要的還是酒本身。馬勺臉譜酒是吳曉萍大師親手調(diào)制而成，此前由她設(shè)計(jì)的國(guó)窖1573早已成為高端白酒的代表之一，而她調(diào)制出的酒鬼內(nèi)參、文君天弦等也已是知名白酒單品。如此珠玉在前，馬勺臉譜酒想來(lái)應(yīng)該錯(cuò)不了。

筆者輕輕開啟瓶蓋，將酒倒入杯中。酒花均勻細(xì)膩，并且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，酒體清澈透亮。探鼻細(xì)細(xì)一聞，一股濃香撲鼻而來(lái)，香氣協(xié)調(diào)，有愉快感。將酒送入口中，一股醇香頓時(shí)遍布口腔，細(xì)細(xì)品味比較柔順和綿甜。繼而將酒下咽，入喉比較舒爽，沒有明顯的刺激感，余香也比較悠長(zhǎng)和細(xì)膩，并且飲后也沒有不適之感。

在筆者接觸的80、90后以及相關(guān)調(diào)查中，他們談及白酒大多用“太嗆”、“太辣”等詞匯形容，并且表示即便喝白酒也會(huì)選取低度白酒，這樣不會(huì)感到明顯的刺激和不適。事實(shí)上，這是對(duì)白酒認(rèn)識(shí)的誤區(qū)，喝白酒時(shí)感到“太嗆”、“太辣”其實(shí)與白酒的度數(shù)高低無(wú)關(guān)，而是白酒中的醛類物質(zhì)尤其是乙醛決定的。

醛類物質(zhì)的產(chǎn)生，主要是因?yàn)槿樗峋饔卯a(chǎn)生甘油醛和丙烯醛而引起異常發(fā)酵，使白酒辣味增加，還有就是就是發(fā)酵速度不平衡，酵母過(guò)早衰老而死亡引起發(fā)酵不正常，造成酵母酒精發(fā)酵不徹底產(chǎn)生了較多的乙醛，使酒的辣味增加。白酒經(jīng)過(guò)一段貯存期后，醛類等低沸點(diǎn)易揮發(fā)物質(zhì)減少，而刺激性和辛辣感也會(huì)明顯減輕，口味變得醇和、柔順。所以，一般經(jīng)過(guò)老熟的白酒不會(huì)令人產(chǎn)生太明顯的辛辣刺激之感。

因此，為了貼近和迎合年輕消費(fèi)群體對(duì)白酒的口感，白酒也相應(yīng)的有了一定的變化。在這方面馬勺臉譜酒做的還是不錯(cuò)的。總體來(lái)說(shuō)，馬勺臉譜酒具有濃香型白酒綿的典型特點(diǎn)，尤其是入喉比較舒爽很適合年輕消費(fèi)群體。簡(jiǎn)言之，馬勺臉譜酒是一款民俗文化與創(chuàng)意相結(jié)合，也同時(shí)貼近年輕人口感和讓更多年輕人了解中國(guó)傳統(tǒng)民俗文化藝術(shù)的新興白酒品牌。