來自沈陽晚報(bào)小記者團(tuán)的小朋友們參加了此次活動，不僅學(xué)習(xí)到了健康的飲食知識，飲食行為和生活方式，還和小伙伴們一起探秘肯德基后廚，了解隱藏在每一個(gè)漢堡背后的“大學(xué)問”。

　　怎樣吃最健康?營養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)從娃娃抓起

　　兒童時(shí)期是重要的學(xué)習(xí)階段，幫助孩子們在智育、德育和體育的基礎(chǔ)上養(yǎng)成健康的生活方式以及提高他們的營養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)與食品安全知識十分重要。來自肯德基文化路餐廳的大姐姐給小朋友們帶來了特別生動的膳食營養(yǎng)課，并為大家?guī)砹藸I養(yǎng)膳食的核心推薦，包括食物多樣，谷類為主，多吃蔬果、奶類、大豆，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉等，而且還建議大家一定要注意“食物多樣，吃動平衡”。學(xué)習(xí)如何選擇食物可以讓孩子們了解食品安全與健康膳食的搭配，了解食物中的營養(yǎng)成分對人體生長發(fā)育作用，進(jìn)而了解和理解食品安全的重要性。

　　在充分學(xué)習(xí)了食物中的營養(yǎng)，營養(yǎng)中的科學(xué)后，小朋友們還通過視頻和VR體驗(yàn)，了解了肯德基所采用的白羽雞從科學(xué)飼養(yǎng)、飼料加工到肉雞屠宰的整個(gè)嚴(yán)格把控的過程。從膳食指南到禽類營養(yǎng)價(jià)值，從平衡膳食的重要性到如何進(jìn)行合理膳食搭配等，肯德基從自身專業(yè)出發(fā)，以科普形式，積極努力地為青少年健康成長盡一份力。

　　親探肯德基后廚 品質(zhì)把控一目了然

　　笑容慈祥的肯德基爺爺早已是大家的“老朋友”了，這一次，孩子們還對肯德基食物的制作流程一探究竟。在結(jié)束了營養(yǎng)健康課堂后，在工作人員的指導(dǎo)下，小朋友們穿戴好規(guī)定的帽子并進(jìn)行了洗手消毒，然后紛紛進(jìn)入了肯德基的“神秘”后廚，進(jìn)行了一次深入而全面的了解。為了保證飲食衛(wèi)生，肯德基的后廚員工在接觸食物以前，必須佩帶帽子并且需要認(rèn)真洗手，而且洗手還十分講究方式方法。在洗手池的墻上貼著清晰而嚴(yán)格的洗手消毒步驟、方式、時(shí)間長度，從手肘到手掌都需要清潔。并且規(guī)定了在何種情況下需要洗手，比如進(jìn)行食品操作之前需要洗手，食品操作過程中接觸了地面垃圾后也要洗手，廚房里的工作人員即使沒有接觸任何垃圾，也要求每一個(gè)小時(shí)洗手一次。

　　不僅如此，小朋友們還了解到肯德基每種產(chǎn)品的具體制作過程。此外肯德基的所有用水都經(jīng)過了層層過濾，肯德基烤箱或炸鍋溫度一般會在170℃以上，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品會直接送到80℃的直立保溫柜里，最后進(jìn)入65℃左右的陳列柜中，拿到顧客手中也在60℃以上，“所以不可能在烤熟的雞翅中有活蟲”，工作人員介紹說。同時(shí)在做成的食品旁邊還會擺放生產(chǎn)時(shí)間的牌子，自記錄時(shí)間起，在“最佳賞味期”內(nèi)的食物處于風(fēng)味和口感最佳的時(shí)間，可以售賣，過了這個(gè)時(shí)段就要按照規(guī)定進(jìn)行廢棄處理。通過工作人員的一番講解，讓小朋友們恍然大悟，“原來哪怕一個(gè)小小的漢堡，都隱藏了這么多的學(xué)問”。

　　化身小廚師 DIY蛋撻漢堡好開心

　　參觀完后廚后，工作人員已為小朋友們準(zhǔn)備好了制作蛋撻和漢堡的食材——鮮烤面包、新鮮蔬菜、炸雞排，沙拉醬等，并分發(fā)下去，教導(dǎo)他們制作的方法。小朋友們化身餐廳的小廚師，親自動手操作，制作起美味的蛋撻和符合自己口味的“個(gè)性化”漢堡。不過看起來簡單的漢堡制作起來并不容易，涂抹沙拉醬的多少，漢堡紙的折疊方式都有講究。在工作人員的指導(dǎo)下，越來越多的小朋友完成了自己的漢堡，并且驕傲地和爸爸媽媽們一起享受著自己制作的美味。而在吃到孩子親手做的美食后，家長們也頗為感動。

　　有一種安全叫眼見為實(shí)，有一種信任是親身經(jīng)歷。本次活動通過寓教于樂的方式，讓小朋友們都受益匪淺。在促進(jìn)良好飲食習(xí)慣養(yǎng)成的同時(shí)，提升孩子們的營養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)，并且培育了他們對食品安全的思考。后續(xù)肯德基探秘之旅活動將繼續(xù)開展“探索肯德基美食背后的雞秘”等系列活動，歡迎大家的關(guān)注與參與。