廣東中山是中國(guó)最主要的月餅出口基地。記者26日從中山出入境檢驗(yàn)檢疫局獲悉，今年中山月餅出口繼續(xù)維持穩(wěn)中有升態(tài)勢(shì)，共出口1400.7噸，1159.5萬(wàn)美元，增長(zhǎng)4.9%和2.0%，再創(chuàng)歷史新高，連續(xù)12年位居中國(guó)第一，出口量占全國(guó)50%，廣東省70%以上。
據(jù)悉，今年中山月餅出口國(guó)家和地區(qū)從24個(gè)增加至31個(gè)，新增柬埔寨、波蘭、捷克、沙特阿拉伯、菲律賓等“一帶一路”國(guó)家。中山月餅出口“一帶一路”國(guó)家超過(guò)500萬(wàn)美元。去年成功開拓日本市場(chǎng)后，今年出口日本的量翻了一番。
中山月餅質(zhì)優(yōu)、安全、健康，深受全球華人華僑的歡迎，已成為中國(guó)靚麗的中秋名片和中華飲食文化傳播的載體。
據(jù)了解，月餅含多種動(dòng)植物成分，海外檢疫要求嚴(yán)苛，致病菌、添加劑、黃曲霉毒素B1、蘇丹紅等30多個(gè)安全指標(biāo)必須全部合格，含蛋月餅輸歐美還需獲得進(jìn)口國(guó)的準(zhǔn)入。為確保出口月餅質(zhì)量安全，中山出入境檢驗(yàn)檢疫局在企業(yè)中大力引進(jìn)HACCP和ISO22000等國(guó)際食品安全管理體系，全面推行出口月餅企業(yè)分類管理和誠(chéng)信體系建設(shè)，提高企業(yè)自檢自控水平。從原輔料采購(gòu)、加工過(guò)程、產(chǎn)品檢驗(yàn)到倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸，進(jìn)行全面的風(fēng)險(xiǎn)分析，找出安全風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)，實(shí)施嚴(yán)密的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，并強(qiáng)化安全驗(yàn)證。
中山出口月餅基本為廣式月餅，蛋黃蓮蓉、豆沙、五仁等傳統(tǒng)經(jīng)典餡料居于主流地位。但近年來(lái)隨著人們口味的變化和對(duì)健康理念的追求，新型餡料月餅也不斷涌現(xiàn)。
中山市咀香園食品有限公司是百年老字號(hào)，近年來(lái)，該公司加大研發(fā)投入，開發(fā)了“海味”月餅（海產(chǎn)品餡料）。
“去年以來(lái)，我們依托國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心咀香園產(chǎn)業(yè)化基地，為傳統(tǒng)產(chǎn)品添加海味，研發(fā)了鮮蝦類的月餅、杏仁餅等，整個(gè)海洋生物食品有望達(dá)到2個(gè)億的產(chǎn)值。”咀香園副總經(jīng)理張延杰表示。
此外，至尊帝皇和怡豐食品等知名月餅生產(chǎn)企業(yè)相繼推出低脂、低糖的健康月餅，深受消費(fèi)者歡迎。中山市怡豐食品廠總經(jīng)理黃岳軒表示，今年，該公司投入新生產(chǎn)工藝，著重開發(fā)水果、豆類餡料的健康型月餅，出口金額占其總額的30%。
放行速度一直是制約食品出口通關(guān)的瓶頸。今年，中山出入境檢驗(yàn)檢疫局在全省首創(chuàng)并實(shí)施了出口食品“零等待”監(jiān)管放行模式，該模式以安全風(fēng)險(xiǎn)管理為核心基礎(chǔ)，強(qiáng)化企業(yè)的主體責(zé)任和檢驗(yàn)檢疫部門監(jiān)管責(zé)任為保障機(jī)制，建立和完善食品安全保證體系為實(shí)現(xiàn)路徑，把控制和監(jiān)管前移到源頭和過(guò)程。中山13家出口月餅企業(yè)全部享受到該模式提供的便利通關(guān)服務(wù)，出口月餅放行進(jìn)入“讀秒”時(shí)代，從以往的15天縮短為即報(bào)即放，用最短時(shí)間把月餅送到華僑的手中，每年可為月餅企業(yè)減少200萬(wàn)元人民幣的成本。（完）
