2017年9月20日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號(hào)）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實(shí)施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號(hào)）等相關(guān)規(guī)定，組織檢查組對(duì)南寧市百?gòu)?qiáng)米粉廠（食品生產(chǎn)許可證編號(hào)：SC10145010500298，生產(chǎn)地址：南寧市江南區(qū)沙井大道南鄉(xiāng)村七組鐵路南邊）進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題通告如下：

 

　　一、未能?chē)?yán)格落實(shí)食品安全管理制度

 

　?。ㄒ唬┥a(chǎn)車(chē)間更衣室洗手池排水口未密封，存在異味和蟲(chóng)害現(xiàn)象；泡米之后直接將水和大米抽到待磨漿的儲(chǔ)存罐，儲(chǔ)存罐液面漂浮有蟲(chóng)子和異物；泡米間與倉(cāng)庫(kù)直接相通，磨漿間與蒸煮間直接相通，存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。

 

　?。ǘ┠{間內(nèi)的蓄水池地漏無(wú)水封，有異味；部分食用小麥淀粉直接堆放在地面，地面有積水；紫外燈布滿(mǎn)灰塵，且未能正常使用。

 

　?。ㄈ﹤}(cāng)庫(kù)內(nèi)存放的大米發(fā)現(xiàn)大量的小蟲(chóng)；倉(cāng)庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)蟑螂、蜘蛛網(wǎng)等蟲(chóng)害現(xiàn)象。

 

　?。ㄋ模┤鄙俅竺?、包裝袋的供應(yīng)商資質(zhì)及出廠檢驗(yàn)報(bào)告。

 

　?。ㄎ澹┥a(chǎn)操作工楊某健康證已過(guò)期，未能提供其余6名生產(chǎn)人員的健康證。

 

　　二、未能?chē)?yán)格落實(shí)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)制度

 

　　酸堿滴定管、恒溫水浴鍋、培養(yǎng)箱、電子天平等設(shè)備已過(guò)校準(zhǔn)有效期；無(wú)菌室無(wú)空氣凈化裝置；企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)制鮮濕米粉未進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。

 

　　三、其他問(wèn)題

 

　　（一）現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)2017年9月20日22時(shí)左右部分米粉已包裝完成，在米粉外包裝袋上打印的生產(chǎn)日期為2017年9月21日。

 

　?。ǘo(wú)投料記錄，未能準(zhǔn)確控制大米和食用淀粉的比例。與現(xiàn)場(chǎng)員工核實(shí)當(dāng)日生產(chǎn)使用食用小麥淀粉占比量大于《DBS45/032-2016食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制鮮濕米粉》的規(guī)定。

 

　　檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題書(shū)面反饋南寧市百?gòu)?qiáng)米粉廠和南寧市食品藥品監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求南寧市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行處理，南寧市百?gòu)?qiáng)米粉廠應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)開(kāi)展的調(diào)查和處理工作。南寧市食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果報(bào)送我局，并采取適當(dāng)方式向社會(huì)公布。

 

　　廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年9月30日