為加強食用油食品安全監(jiān)督管理，保障消費者飲食安全，光澤縣鸞鳳市場監(jiān)管所按照《國務院辦公室廳關(guān)于進一步加強“地溝油”治理工作的意見》（國辦發(fā)〔2017〕30號）以及《南平市食品藥品監(jiān)督管理局轉(zhuǎn)發(fā)國家總局關(guān)于進一步加強餐飲服務單位食用油食品安全監(jiān)督管理的通知》（南食藥監(jiān)餐服函〔2017〕130號）文件要求，于9月份在轄區(qū)內(nèi)開展食用油食品安全專項檢查。
此次專項檢查以各類食堂、小餐飲和經(jīng)營火鍋、水煮魚、煎炸類菜品等食用油用量大的餐飲服務單位作為檢查對象，共檢查轄區(qū)內(nèi)食堂和餐飲店102家，其中有使用食用油的單位共93家。檢查內(nèi)容包括排查餐飲服務單位是否有采購、貯存、使用無標簽標識的散裝大桶油行為；是否嚴格落實食用油采購索證索票和進貨查驗制度；嚴厲打擊采購使用“地溝油”和無明確來源和合格證明油品等違法違規(guī)行為；督促餐飲單位按規(guī)定及時處置餐廚廢棄油脂，與有資質(zhì)的廢棄油脂加工單位或?qū)I(yè)從事廢棄物收購單位簽訂收購協(xié)議，明確廢棄油脂去向，并做好相關(guān)記錄，確保廢棄油脂去向明晰，流向可查。
此次檢查中未發(fā)現(xiàn)有餐飲服務單位采購、貯存、使用無標簽標識的散裝大桶油。絕大部分學校食堂和部分餐飲服務單位能夠落實食用油采購索證索票和進貨查驗制度以及合理廢棄油脂處置。對于其余檢查過程中發(fā)現(xiàn)的存在問題的餐飲服務單位，我所執(zhí)法人員已嚴格要求其立即進行改正，完善索證索票和進貨查驗制度，并與有有資質(zhì)的廢棄油脂加工單位或?qū)I(yè)從事廢棄物收購單位簽訂收購協(xié)議。
