寒露過后，又是一年柿子上市的季節(jié)。最近，記者發(fā)現(xiàn)微信朋友圈里“柿子+酸奶、香蕉會中毒致死”的流言四處傳開。區(qū)區(qū)一個柿子，果真有這等奪命功力嗎？這讓不少喜歡吃柿子的市民心里犯起了嘀咕。
楊女士的父母喜歡吃柿子，每年她都會買一兜給家人送過去。這幾天，她看到微信群和朋友圈里很多人都在轉(zhuǎn)發(fā)這條消息，對此產(chǎn)生了懷疑。“剛開始的時候的我認為這是謠傳，后來轉(zhuǎn)發(fā)的人越來越多，我就覺得這條消息可能是真的。”楊女士告訴記者。
這條震撼性十足的信息是否可信？柿子搭配酸奶、香蕉真能致命嗎？和楊女士一樣，不少網(wǎng)友表示，雖然不知道真假，但這種事兒寧可信其有不可信其無。網(wǎng)友“淡漠”和網(wǎng)友“永往直前”找到平臺，希望記者能夠求證有關(guān)專家，做出科學(xué)解釋。
為此，記者專門采訪了濟寧市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科和營養(yǎng)科醫(yī)生。經(jīng)證實，吃柿子后喝酸奶中毒是以訛傳訛，但食用柿子時有些事項需要特別注意。
“柿子+酸奶”=中毒致死？謠傳！
“柿子跟酸奶、香蕉同食不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，也不會發(fā)生食物中毒現(xiàn)象，但是在食用柿子時應(yīng)當非常注意是真的。”濟寧市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師耿雪告訴記者，“柿子中含有鞣酸，這是柿子在營養(yǎng)學(xué)上一個非常重要的特點。鞣酸是一種更容易與礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)結(jié)合發(fā)生沉淀也是更容易與膳食纖維鰲合的植物酸性物質(zhì)。吃完柿子后喝牛奶、酸奶、香蕉，柿子中的鞣酸與蛋白質(zhì)以及膳食纖維容易在人體內(nèi)起反應(yīng)，導(dǎo)致胃腸道不良反應(yīng)。”
濟寧市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師劉梅贊同這一觀點。她告訴記者，每年柿子上市季節(jié)，醫(yī)院都會收治幾位“胃柿石”患者，這是一種因為吃柿子不注意，在胃中形成結(jié)石無法排出的病癥。
“柿子不能空腹吃。因為在空腹情況下，鞣酸和果膠在胃酸的作用下較易形成大小不等的硬塊，如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，輕則會出現(xiàn)上腹部疼痛、嘔吐，重則甚至有嘔血等癥狀。所以，吃完柿子不要馬上喝酸奶、牛奶。”劉梅說。
柿子到底能不能食用？可以，但是應(yīng)注意
“不要吃柿子，容易得柿結(jié)石。”在日常生活中，我們也常會聽到這樣的勸告。那么，吃柿子一定會患胃柿石嗎？對此，耿雪表示，柿子同其它水果一樣含有VC以及較高的胡蘿卜素，在日常生活可以食用少量熟透的柿子。
“未成熟的柿子含有大量的鞣酸，成熟的柿子鞣酸含量大大降低。在日常生活中，我們可以食用一些熟透的柿子。但是在食用時也應(yīng)該注意，首先不要進食未熟透的柿子，其次不要空腹吃。同時在食用的時間上，應(yīng)當與進食其它食物的相隔一到兩個小時左右，進食量最好不要超過二百克。同時，熟透的柿子因為含糖量較高，糖尿病患者和一些胃酸過多的人應(yīng)盡量少吃。”耿雪說。
發(fā)現(xiàn)胃柿石怎么辦？及時就醫(yī)
如果食用柿子后發(fā)現(xiàn)腸胃不舒服應(yīng)該怎么辦？劉梅告訴記者，發(fā)現(xiàn)不舒服癥狀應(yīng)到醫(yī)院進行胃部檢查，確定是否為胃柿石病癥。對于一些發(fā)現(xiàn)早、輕微的胃柿石患者，可以在醫(yī)生的建議下口服碳酸氫鈉溶液，讓結(jié)石自行散開，排出體外；對于一些時間長、重度胃柿石患者應(yīng)接受胃鏡碎石治療。
民間流傳的“可樂碎石”這一偏方是否可行？對此，劉梅指出，發(fā)現(xiàn)胃石癥狀最好尋求醫(yī)生診治，對于一些輕微的患者可以在醫(yī)生的建議下，服用可樂讓結(jié)石自行排開。
