10月13日，黑龍江省哈爾濱市小酒坊核準(zhǔn)監(jiān)管人員現(xiàn)場交流會在友誼宮和呼蘭區(qū)長嶺鎮(zhèn)長嶺村淳香源酒坊召開。哈爾濱市局黨組成員、副局長李景仁同志參加了會議并講話。各區(qū)、縣（市）市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)小作坊核準(zhǔn)和監(jiān)管工作的分管局領(lǐng)導(dǎo)和工作人員參加了會議。
此次交流會，理論講解與現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合，為全市進(jìn)一步做好小酒坊核準(zhǔn)和監(jiān)管工作提供了樣板。在友誼宮會場，黑龍江省輕工學(xué)院副院長尚維同志就“白酒生產(chǎn)工藝”方面的內(nèi)容進(jìn)行了授課；黑龍江省衛(wèi)生監(jiān)督所李艷就“小酒坊企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行了講解；呼蘭區(qū)市場監(jiān)督管理局和巴彥縣市場監(jiān)督管理局作了經(jīng)驗介紹。在小酒坊現(xiàn)場，呼蘭區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員引導(dǎo)與會人員觀摩了該區(qū)淳香源酒坊生產(chǎn)車間、酒庫、制曲間、鍋爐間等；酒坊工作人員介紹了制酒工藝、流程、發(fā)酵池等。
會議對全市白酒小作坊安全監(jiān)管工作進(jìn)行了部署：
一是普查建檔，做到底數(shù)清楚。要對本轄區(qū)的白酒小作坊開展普查登記建檔，橫向到邊，縱向到底，詳細(xì)記錄白酒小作坊基本信息，做到客觀真實，有據(jù)可查。同時，還要注重發(fā)揮各級信息員、安全員的作用，及時上報小作坊更新情況，做好動態(tài)管理。
二是強(qiáng)化培訓(xùn)，提升安全意識。要注重引導(dǎo)白酒小作坊業(yè)主和從業(yè)人員遵守食品生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)，政策措施、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和管理要求，定期組織開展白酒小作坊從業(yè)人員食品質(zhì)量安全相關(guān)知識培訓(xùn)，明確規(guī)范安全生產(chǎn)的意義、了解質(zhì)量安全生產(chǎn)要求、掌握基本操作規(guī)范，提高白酒小作坊從業(yè)人員的整體素質(zhì)和安全意識。
三是嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，注重科學(xué)監(jiān)管。小酒坊一般按照傳統(tǒng)釀酒工藝生產(chǎn)，無參照標(biāo)準(zhǔn)，酒的質(zhì)量只憑感官和經(jīng)驗判斷，存在很大食品安全隱患和監(jiān)管責(zé)任風(fēng)險。積極引導(dǎo)和幫助符合條件的小酒坊業(yè)主辦理企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對暫時不符合條件的要扶持引導(dǎo)，把企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)做為一項硬性指標(biāo)。
四是強(qiáng)化監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。實施網(wǎng)格化監(jiān)管，對檢查中發(fā)現(xiàn)有不符合法律法規(guī)行為的，采取限期整改、責(zé)令停止生產(chǎn)等行政措施；對于濫用食品添加劑、使用非食品原料、生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行為的，將依據(jù)法律法規(guī)予以處罰；涉嫌犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
