神農(nóng)架陸羽生態(tài)茶有限公司：
根據(jù)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展全省“四品一械”百日?qǐng)?zhí)法大檢查活動(dòng)的通知》部署要求，2017年8月16日，省局組織交叉檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制等12個(gè)方面情況進(jìn)行了檢查?，F(xiàn)將此次檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)管理等方面存在的問(wèn)題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面
（一）洗手、更衣設(shè)施已不能正常使用。不符合GB 14881中第6.2.1條款關(guān)于廠房?jī)?nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修或更新的要求。
（二）生產(chǎn)車間萎凋槽上方局部未吊頂。不符合GB14881中4.2.2.1條款關(guān)于頂棚應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)味、與生產(chǎn)需求相適應(yīng)、易于觀察清潔狀況的材料建造的要求。
二、進(jìn)貨查驗(yàn)管理方面
2017年4月進(jìn)貨查驗(yàn)記錄中缺少毛茶供貨方姓名、地址、聯(lián)系方式等信息。不符合《食品安全法》第五十條第二款關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容的要求。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制方面
?。ㄒ唬?017年4月的紅茶發(fā)酵記錄缺溫度、品名、數(shù)量等信息。不符合GB 14881中第14.1.1.2條款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄食品的加工過(guò)程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測(cè)等）等內(nèi)容的要求。
（二）紅茶包裝車間未與生產(chǎn)車間嚴(yán)格隔離。不符合GB14881中第4.1.1條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
四、產(chǎn)品檢驗(yàn)方面
提供的5份2017年度茶葉出廠檢驗(yàn)報(bào)告中未記錄產(chǎn)品的生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)信息。不符合《食品安全法》第五十一條關(guān)于食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)等內(nèi)容的要求。
五、貯存及交付控制方面
?。ㄒ唬┹o料倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的包材未與墻壁保持適當(dāng)?shù)木嚯x；堆放有其他雜物。不符合GB 14881中第5.1.8.3條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場(chǎng)所或分區(qū)域碼放的要求，以及GB14881中第5.1.8.4條款關(guān)于貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離的要求。
?。ǘ┏善穾?kù)缺少必要的通風(fēng)設(shè)施，不符合GB 14881中第5.1.6.1條款關(guān)于應(yīng)具有適宜的自然通風(fēng)或人工通風(fēng)措施的要求。
六、人員及培訓(xùn)方面
（一）未見(jiàn)評(píng)茶員的相關(guān)資質(zhì)證明，不符合GB14881中9.2條款應(yīng)由具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員按規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)的要求。
?。ǘ┪匆?jiàn)人員培訓(xùn)記錄，不符合GB14881中12.1條款應(yīng)建立食品生產(chǎn)相關(guān)崗位的培訓(xùn)制度，對(duì)食品加工人員以及相關(guān)崗位的從業(yè)人員進(jìn)行相應(yīng)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)的要求。
針對(duì)此次檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底整改，神農(nóng)架林區(qū)食品藥品監(jiān)管局要于2017年10月20日前將你公司整改及查處情況報(bào)告省局，并適時(shí)向社會(huì)公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2017年10月17日