“秋膘”，此膘非彼膘，并不只是脂肪而已

"貼秋膘"這一說法興起于清朝，在古代，生活條件有限，人們對于健康的判斷往往只與體重掛鉤。因此，在經(jīng)過了食欲不振，體重減輕的炎炎夏日后，人們則需要在秋天進(jìn)補(bǔ)“以肉貼膘”，讓體重恢復(fù)的同時為冬天儲備能量。所以，便有了“立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好”這樣的說法和立秋當(dāng)天吃燉肉，烤肉的風(fēng)俗。

（圖片來自與網(wǎng)絡(luò)）

然而，與過去物資匱乏，人們需要以肉進(jìn)補(bǔ)的情況不同，隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人日常飲食中的脂肪攝取量已經(jīng)足夠，并不需要在秋天額外大量增加肉類食品的攝入，也就不存在“貼膘”的必要性。相反，注重營養(yǎng)膳食的均衡搭配，多攝入富含膳食纖維的水果和蔬菜才更加重要。因為，這樣一方面能夠避免因短時間過度攝入高油高脂食物而增加的引起高血壓、心腦血管疾病以及糖尿病的風(fēng)險；另一方面也能保證身體攝入多重營養(yǎng)元素，維持胃腸道健康，從而提高機(jī)體的免疫力，以更加從容健康的狀態(tài)迎接冬季的來臨。這才是秋季飲食保健的正確打開方式。

科學(xué)“貼秋膘”， 富纖維 食物來幫忙

那么，究竟膳食纖維是怎樣起到以上的作用呢？這里不妨來跟大家科普一下。膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，分為非水溶性和水溶性膳食纖維兩種。其中，非水溶性膳食纖維主要是指纖維素，常見于小麥糠和芹菜等根莖蔬菜；而果膠和樹膠則屬于水溶性纖維，在水果中含量豐富。

膳食纖維素有“腸道清道夫”的美譽(yù)。因為無法被人體消化和遇水膨脹的特性，進(jìn)入胃腸道后，它可以有效幫助腸道蠕動，促進(jìn)排便，起到緩解消化不適的作用。對于人體維持消化健康，促進(jìn)營養(yǎng)素吸收，提高機(jī)體免疫力至關(guān)重要。

而相較于非水溶性纖維，顧名思義，水溶性纖維吸水性更強(qiáng)。它吸水后體積和重量能增加至10-15倍，即能大大增強(qiáng)人體飽腹感，減少人們在冷天里因為食欲爆棚而帶來的暴飲暴食，從而達(dá)到控制體重的目的?？芍^是“貼秋膘”的秘密法寶。

眾所周知，奇異果是最富含膳食纖維的水果之一。經(jīng)檢測，每100g佳沛綠奇異果中的膳食纖維含量是同等重量下菠蘿的2倍。不僅如此，佳沛奇異果中絕佳的可溶性和不可溶性纖維比例，能夠有效促進(jìn)腸道蠕動，加速體內(nèi)代謝物的排出，幫助人體時刻保持輕松狀態(tài)；同時，滿滿的飽腹感還能有效對抗因氣候轉(zhuǎn)涼而日漸增加的食欲，起到控制體重，一箭多雕的效果。讓你既滿足了口腹之欲，同時補(bǔ)充了豐富的營養(yǎng)，還有利于科學(xué)的管理體重。

科普時間：美食當(dāng)?shù)赖那锛?，還有哪些飲食注意事項？

都說秋季是豐收的季節(jié)，除了累累碩果的各類瓜果，大閘蟹也是秋季美食中不可或缺的重要一味?？煞拭栗r嫩的大閘蟹也不是想吃多少都可以的！一方面，蟹性寒，脾胃不好的人不宜多吃；另外，蟹肉蟹黃中含有高蛋白及高膽固醇，不易消化，過多食用會給腸道造成消化負(fù)擔(dān)。因此，在食用時建議搭配蔬菜水果，適當(dāng)補(bǔ)充膳食纖維，增強(qiáng)消化。比如吃完螃蟹后來一顆佳沛奇異果，補(bǔ)充維生素還能促進(jìn)消化，就是很不錯的選擇。

那么，身為小伙伴的你肯定會說“海鮮與維生素C同時食用會產(chǎn)生砒霜！”其實這個說法是不正確的。有專家指出，雖然維生素C與海鮮中的砷會透過化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生三價砷--也就是砒霜的主要成分。但經(jīng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，其含量微乎其微，并不足以給對人體造成傷害。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授、食品科學(xué)博士范志紅老師就曾就此辟謠：“螃蟹和水果的食量有關(guān)，更與各人的胃腸功能有關(guān)，一概而論地說兩種食物之間相克，實際上是誤導(dǎo)。就像有人吃了獼猴桃會胃疼，但你不能因此說人人不能吃獼猴桃；有人吃了蝦肚子疼，再喝杯涼水肚子更疼，但你不能說蝦和涼水相克。更需要注意的是不要貪吃過量。”所以小伙伴們不要再被誤區(qū)迷惑了，海鮮與水果是可以同食的。

（圖片來自與網(wǎng)絡(luò)）

看到這些貼心的提示，小伙伴肯定對科學(xué)“貼秋膘”有了更進(jìn)一步的認(rèn)識了吧？！還等什么，快快行動起來，在享受秋日美食進(jìn)補(bǔ)的過程中記得補(bǔ)充一份美味營養(yǎng)、滿滿膳食纖維的佳沛奇異果，讓自己時刻保持輕松狀態(tài)，暢享加倍好生活吧。