澳洲《星島日?qǐng)?bào)》近日刊文稱(chēng)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，七成澳大利亞兒童攝取過(guò)量鹽分，而他們尿液中的鈉含量接近鉀的兩倍。大部分兒童每日攝取超過(guò)建議份量的鈉，鈉攝取量過(guò)高對(duì)兒童日后的心血管健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。
文章摘編如下：
新研究顯示，七成澳大利亞兒童攝取過(guò)量鹽分，但有助維持神經(jīng)及肌肉正常運(yùn)作的鉀（potassium）則攝取不足。
醫(yī)學(xué)期刊《BMJ》刊登一份新研究調(diào)查報(bào)告，涉及650名澳大利亞維省小學(xué)生。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，他們尿液中的鈉（sodium）含量接近鉀的兩倍。
鈉的主要來(lái)源是面包、以混合谷物為主的菜色和加工肉類(lèi)。而協(xié)助調(diào)查的小學(xué)生，他們每日的鈉攝取量，接近一半是來(lái)自垃圾食品。
撰寫(xiě)報(bào)告的作者稱(chēng)：“大部分兒童，每日攝取超過(guò)建議份量的鈉。有證據(jù)顯示，擁有較低社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景的兒童，擁有最高的鈉攝取量。”
迪肯大學(xué)（Deakin University）身體活動(dòng)及營(yíng)養(yǎng)研究院的研究員指出，鈉攝取量過(guò)高對(duì)兒童日后的心血管健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。
他們稱(chēng)：“要改善在學(xué)兒童的鈉和鉀攝取量，需要改良食品，采納低鹽配方，配合有效策略，如定價(jià)、政策及消費(fèi)者教育等，減少兒童進(jìn)食垃圾食品。”
