湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 2017年10月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況分析

　　2017年10月，全省共完成食品安全監(jiān)督抽檢34大類食品10381批次，分別按照相關(guān)食品安全國家標準及產(chǎn)品明示標準等進行檢驗，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品333批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為3.21%。檢出問題的食品有20大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、薯類和膨化食品、糖果制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有餐飲食品（10.1%）、蔬菜制品（7.49%）、炒貨食品及堅果制品（5.26%）、食糖（4.00%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問題有其他微生物不合格（186批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（90批次），其他污染物超標（24批次），質(zhì)量指標不合格（16批次），檢出致病性微生物（13批次），農(nóng)藥殘留超標（4批次），檢出非食用物質(zhì)（3批次），獸藥殘留超標（2批次）、生物毒素超標（1批次）。

 

　　本月抽檢食品中微生物超標是檢出的主要問題，其他微生物和致病性微生物不合格分別占不合格總數(shù)的54.7%和3.8%。其他微生物不合格主要是菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌超標，檢出的致病性微生物主要是銅綠假單胞菌。

 

　　本月抽檢食品超范圍、超限量使用食品添加劑問題也較為突出，占不合格總數(shù)的26.5%。檢出的食品添加劑項目不合格主要是防腐劑（山梨酸、苯甲酸）、甜味劑（甜蜜素）、著色劑（莧菜紅）和含鋁膨松劑的超范圍、超限量使用。

 

　　本月抽檢食品中其他污染物超標為苯并[a]芘、陰離子合成洗滌劑、氰化物；質(zhì)量指標不合格為總酸、酒精度、還原糖分、過氧化值、水分、電導率；農(nóng)藥殘留超標為克百威、毒死蜱；獸藥殘留超標為恩諾沙星；檢出的非食用物質(zhì)為涂漬油脂；生物毒素超標為黃曲霉毒素B1。

 

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省局責成有關(guān)市州局及時采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、排查風險因素，制定整改措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。各級食品藥品監(jiān)督管理部門也按要求及時對抽檢信息進行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。

 

　　2017.11.1

 

　　附表：

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2017年10月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況