目前市場上的酸奶品牌和種類繁多，消費(fèi)者應(yīng)該怎樣選擇呢？價格高就意味著品質(zhì)好嗎？昨日，深圳市消費(fèi)者委員會（以下簡稱“市消委會”）公布了對25款酸奶（不涉及乳飲料）的比較試驗結(jié)果，為消費(fèi)者提供了選購指引。

 

　　25款酸奶整體品質(zhì)較優(yōu)

 

　　據(jù)了解，共有25款酸奶進(jìn)行了比較試驗，均為風(fēng)味發(fā)酵乳，從工藝上分為全脂和低脂，從儲藏方式上分為冷藏和常溫。通過前期的問卷調(diào)查，結(jié)合專業(yè)意見，本次試驗就消費(fèi)者共同關(guān)注的營養(yǎng)指標(biāo)（包括乳酸菌總數(shù)、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鈉等）和安全指標(biāo)（包括黃曲霉素、三聚氰胺等）兩大類問題開展，具體指標(biāo)共17項。

 

　　檢測結(jié)果顯示，25款酸奶整體情況較優(yōu)，均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，全部合格。食品添加劑的檢測均在國家規(guī)定的安全值內(nèi)，同時重金屬、微生物指標(biāo)、毒素類、營養(yǎng)指標(biāo)檢測結(jié)果也均符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求，未檢出有添加三聚氰胺的情況。

 

　　產(chǎn)品價格與品質(zhì)并不成正比

 

　　據(jù)計算，此次試驗的25款酸奶的平均價格為3.4元/100g，獲得五星好評的6款酸奶中，國內(nèi)品牌酸奶的價格比進(jìn)口品牌的酸奶的價格要低。其中，最貴的酸奶是進(jìn)口品牌低脂的艾美草莓風(fēng)味發(fā)酵乳，價格為9.9元/100g；而同等級的國內(nèi)品牌蒙牛冠益乳發(fā)酵乳原味售價僅為2.3元/100g。由此看來，價格越貴并不代表品質(zhì)越好，兩者不成正比。

 

　　市消委會：酸奶選稀不選稠

 

　　不少消費(fèi)者會“聽添加劑而色變”，但其實適當(dāng)?shù)氖称诽砑觿┎⒉粫{到消費(fèi)者健康。據(jù)了解，在發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳中常用的添加劑主要有三大類，一是增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑；二是著色劑；三是甜味劑。

 

　　目前市面上大品牌酸奶添加甜味劑的情況比較少，且會使用在酸奶中的一般不會超過國家限值，這次比較試驗中檢出的兩款含有安賽蜜的酸奶均在標(biāo)準(zhǔn)限值以下。此外，市消委會還提示，消費(fèi)者在選購酸奶時應(yīng)注意：配料表首位是否為牛奶、不盲目追求多種類乳酸菌、碳水化合物越高可能添加糖越多、酸奶選稀不選稠、保質(zhì)期長不意味著防腐劑多等。