核心提示
近年來，隨著外賣平臺的興起，每當飯點來臨，從商務(wù)區(qū)到居民樓，總能看到外賣小哥的身影。網(wǎng)絡(luò)訂餐在方便市民的同時，外賣所帶來的塑料餐盒卻直通垃圾場，影響環(huán)境。如何讓越堆越高的塑料餐盒少一些？如何讓外賣行業(yè)實現(xiàn)綠色發(fā)展？連日來，記者就此展開調(diào)查。
現(xiàn)象篇
“喂，您好，您的外賣到了。”“好的，我馬上下來。”幾乎每天中午，在泉州中心市區(qū)刺桐路一家單位上班的陳小姐，都會和外賣小哥重復(fù)這樣的對話。
陳小姐就職的單位有食堂，但因為人太多，她中午基本都叫外賣。臨近中午，她趁著空閑時間，打開外賣APP，點了一家店鋪的小腸鹵面和醋肉。辦公室中，有不少同事和她一樣，都在APP上叫外賣。中午12點多，外賣小哥三三兩兩地將外賣送來。陳小姐點的那一份，小腸鹵面裝一個快餐盒，醋肉裝一個快餐盒，兩個快餐盒疊在一起，用一個塑料袋子裝著，里面還有湯匙、筷子以及一小包紙巾。用餐后，陳小姐和同事一樣，將快餐盒以及湯匙、筷子重新裝進袋子里，丟到垃圾桶。
記者在中心市區(qū)寶洲街一大型商業(yè)綜合體一樓看到，一過12點，外賣小哥就絡(luò)繹不絕地到來，一直持續(xù)到下午1點左右。在不少單位樓下的垃圾桶里，外賣垃圾隨處可見。同為廢品，它們的歸宿卻和普通的塑料瓶及廢紙的待遇不一樣，后者會被回收利用，它們卻只能被“無情拋棄”。
陳小姐認為，外賣有不少優(yōu)勢，“方便，足不出戶就可以吃到想吃的，而且很多商家有紅包可以抵用，實惠。”對于快餐盒的材質(zhì)，她了如指掌，“材質(zhì)大部分是塑料，有的連鎖餐飲或者小資類型的小店會用鋁箔盒和紙盒。面食類一般都用塑料盒裝，炸雞類的小吃會用袋子。用紙盒的一般是套餐飯，有湯有菜的很少用紙盒，紙盒密封性差，容易溢出來。”
一次性餐具壽命短 迅速走完“生命旅程”
下午5點多，中心市區(qū)美食街一家餐館開始忙碌?？觳秃?ldquo;小白”夾雜在上百個同伴中，一天前，它剛剛從批發(fā)市場來到這里。餐館廚師一把抓過它，一份滾燙的水煮鴨胗倒了進來，蓋上蓋子后，它被裝進塑料袋。“小白”隨后被送到送餐員的車上，此時是下午5點45分。
15分鐘后，“小白”被送到了市區(qū)云谷小區(qū)一戶人家里。10分鐘后，吃剩下的殘羹冷炙重新回到“小白”肚子里，裝進塑料袋后，被丟到樓下的垃圾桶里。在垃圾桶里，“小白”看到不少同伴，它們也裝著剩飯剩菜被拋棄。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，市區(qū)很多外賣餐飲店用的都是塑料餐盒或者泡沫餐盒，大多數(shù)一次性餐具的壽命都很短，基本上兩三個小時內(nèi)就走完了“生命旅程”，終點大多數(shù)就是垃圾桶。
外賣垃圾最終命運 或被填埋或被焚毀
那么，這些外賣垃圾最后去了哪里？每天凌晨4點半，天還沒亮，江西人劉師傅就來到位于豐澤區(qū)云谷小區(qū)的責任區(qū)，他到各樓棟下，依次將垃圾桶里的垃圾倒進保潔車，這些垃圾的最終命運是被填埋處理或者焚燒掉。
凌晨5點多，劉師傅裝了滿滿的一車，他推著車來到不遠處的云谷清潔樓。此時，門口已經(jīng)停了幾輛保潔車，在中轉(zhuǎn)站工作人員的指引下，劉師傅的保潔車和其他保潔車有序地來到壓縮機臺前，在保潔員操作下，垃圾被倒入壓縮坑。操作了一個多小時，與壓縮機相連的車廂里裝滿了七八噸垃圾。中轉(zhuǎn)站工作人員操作按鈕吊起車廂，讓等候在一旁的垃圾轉(zhuǎn)運車將車廂拉走。
這些垃圾就“搭乘”垃圾轉(zhuǎn)運車來到洛江室仔前生活垃圾衛(wèi)生填埋場，轉(zhuǎn)運車將垃圾卸到卸料作業(yè)平臺平地上，推土機緊接著將垃圾推平，填埋。有的垃圾則被送到石獅、安溪、南安、惠安的垃圾焚燒廠進行焚燒。
市環(huán)衛(wèi)處相關(guān)負責人說，目前中心市區(qū)每天產(chǎn)生的生活垃圾約為1300噸，除了一些大件垃圾會被運往市區(qū)13個大件垃圾收集點外，其他的生活垃圾則在中轉(zhuǎn)站被壓縮后運往室仔前生活垃圾衛(wèi)生填埋場填埋，或者運到另外四個垃圾焚燒廠焚燒。“焚燒的垃圾最多時一天800噸，最少時一天400噸，其余則被填埋。”外賣垃圾只能和生活垃圾一起，被填埋處理或者焚燒掉。
一份外賣多個塑料盒 便利之余帶來污染
問題篇
外賣在給人們帶來便利的同時，也給環(huán)境帶來“重擔”，無數(shù)使用完的塑料餐盒、一次性餐具等外賣垃圾成了“白色污染”。
“每到飯點，外賣量就爆滿。”外賣小哥小謝說，一份外賣基本要使用兩個塑料餐盒，套餐飯用一個，湯用一個，如果再加上裝小菜的，就得四五個塑料餐盒。
“外面的垃圾箱又被外賣垃圾堆滿了，真是可怕啊。”市民小陳拿著外賣餐盒，準備扔到公司樓道里的垃圾桶，沒想到垃圾桶已經(jīng)堆滿塑料餐盒。
“這兩年外賣飯盒突然增多，垃圾堆得滿地都是。有的餐盒里還有剩飯剩湯，處理起來令人頭疼。”在市區(qū)一辦公大樓做清潔的張阿姨說，她每天都要把區(qū)域內(nèi)的垃圾桶清理兩次，一天下來要拖走四五桶生活垃圾。
“隨著互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺的增多，市民訂外賣很頻繁，經(jīng)?？吹桨咨埡卸褲M垃圾桶。”市民王先生是環(huán)保人士，在他看來，隨著外賣市場的火爆，大量餐飲包裝垃圾也隨之產(chǎn)生。塑料或發(fā)泡餐盒、塑料袋、一次性筷子等“白色垃圾”讓人觸目驚心。
根據(jù)公開數(shù)據(jù)保守估算，餓了么、美團、百度外賣三大平臺的日訂單量在2000萬單左右。一個訂單至少包括2個餐盒、1個塑料袋，按照每個餐盒平均6厘米高計算，每天所用餐盒摞起來足以從地球到國際空間站轉(zhuǎn)3個半來回；按每個塑料袋0.06平方米計算，一天消耗的塑料袋可鋪滿168個足球場。
可降解餐盒成本高 餐盒回收價格低
據(jù)了解，目前現(xiàn)有的快餐盒絕大部分就是塑料盒或泡沫盒。塑料制品分為可降解和不可降解兩種，其中不可降解材料主要以PP、PS為主要原料，可降解材料主要混合了生物成分。不過，可降解塑料的價格要比不可降解塑料制品的價格高出許多。記者在一購物網(wǎng)站上查找發(fā)現(xiàn)，容量同樣為850ml，一箱一次性紙漿餐盒的售價為700元，每箱500個，平均每個1.4元，而PP材質(zhì)的餐盒，一箱售價為132元，每箱150個，平均每個0.88元。
一名餐飲老板表示，中餐食物多含湯水、油脂，使用塑料餐盒盛放更合適一些。雖然也有餐飲企業(yè)使用紙盒等包裝，但大多數(shù)可降解餐盒容易滲水滲油、使米飯黏連，難以被消費者接受。而且，可降解的餐盒成本較高，餐盒的成本也是餐飲企業(yè)考慮的因素。有餐飲企業(yè)負責人稱，外賣包裝約占整個成本的2%。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)塑料餐盒都印有可回收物標志，可以通過垃圾回收的流程，實現(xiàn)資源的再利用。但大多數(shù)消費者用完餐后，直接就把餐盒扔掉了。即使餐盒里有剩菜剩飯，也大多一“蓋”了之。塑料垃圾與餐廚垃圾“混搭”，給外賣垃圾回收帶來不少麻煩。此外，塑料制品回收情況并不好，記者聯(lián)系了幾名廢品回收人員，有的回收站一斤塑料餐盒和飲料瓶才回收幾毛錢，有的甚至不收塑料餐盒。
主要成分為聚苯乙烯 填埋和焚燒危害大
泉州師范學院資源與環(huán)境科學學院留德博士、環(huán)境科學專業(yè)副主任、高級工程師周泳表示，隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟興起，在人群集中的區(qū)域均可看到外賣小哥匆匆而過的身影。不過，吃完后隨手丟棄的白色垃圾（外賣快餐盒）則成為制約城市發(fā)展，影響人居生活健康的污染源。白色垃圾（外賣快餐盒、奶茶杯、碗裝泡面盒等）主要由聚苯乙烯（PS）材料制作而成。使用方便的聚苯乙烯，變成廢棄物后，卻變成了環(huán)保的夢魘。
由于聚苯乙烯材料性狀穩(wěn)定，目前我國城市處理此類垃圾常用的治理方式有填埋法和焚燒法。但由于聚苯乙烯材料密度小、體積大，它能很快填滿場地，降低填埋場地處理垃圾的能力；而且，填埋后的場地由于地基松軟，垃圾中的細菌、病毒等有害物質(zhì)很容易滲入地下，污染地下水，危及周圍環(huán)境。如果將廢塑料直接進行焚燒處理，不僅會產(chǎn)生大量黑煙，而且會產(chǎn)生二惡英——迄今為止毒性最大的一類物質(zhì)。二惡英進入土壤中，至少需15個月才能逐漸分解，它會危害植物及農(nóng)作物；二惡英對動物的肝臟及腦有嚴重的損害作用。焚燒垃圾排放出的二惡英對環(huán)境的污染，已經(jīng)成為全世界關(guān)注的敏感問題。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，塑料袋埋在地下要經(jīng)過大約兩百年的時間才能腐爛，會嚴重污染土壤。此外，更為嚴重的是對水資源造成浪費和污染，垃圾在回收環(huán)節(jié)要經(jīng)歷分揀、清洗、粉碎等多個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都需要大量的水。不僅如此，更多未被回收、分解的塑料和白色泡沫垃圾直接進入河道、海洋。
據(jù)悉，為解決塑料袋使用帶來的“白色污染”問題，2008年，國務(wù)院辦公廳下發(fā)《關(guān)于限制生產(chǎn)銷售使用塑料購物袋的通知》，要求所有超市、商場、集貿(mào)市場等商品零售場所實行塑料購物袋有償使用制度，一律不得免費提供塑料購物袋。記者走訪發(fā)現(xiàn)，在正規(guī)的商場、超市，有償購買塑料袋的現(xiàn)象普遍，但在小超市、集貿(mào)市場以及外賣場所，塑料袋大多免費提供。
“白色垃圾”回收再利用 各方協(xié)力破解難題
建議篇
周泳表示，“白色污染”丟棄了是垃圾，撿起來卻成資源，分類分選并高值利用能夠創(chuàng)造財富。國內(nèi)多個環(huán)保領(lǐng)域的院士都提到過，塑料來源于石油和煤炭，廢舊塑料是“人類的第二礦藏”“城市里的寶藏”。塑料回收再利用，可在一定程度上緩解我國原油資源短缺，對節(jié)能減排和循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展起到積極的促進作用。因此，建議政府相關(guān)部門可在垃圾收集、分揀源頭，開展垃圾分類工作；在垃圾清運階段，使用先進的垃圾破碎、擠壓技術(shù)，將此類垃圾壓實清運；通過生物科技手段將該類垃圾生物分解，還原成分子成分、分子結(jié)構(gòu)簡單的有機物原材料，實現(xiàn)資源化；并與高校、科研機構(gòu)合作，積極申報國內(nèi)各級政府的科研項目，引入國家項目經(jīng)費，開展新材料的重大科技攻關(guān)。同時還可以在行政方法上加強管理，制定和規(guī)范外賣包裝標準和政策，全面禁止不可降解的塑料包裝物，從源頭上治理外賣包裝垃圾；強制回收食品級塑料制品；進一步規(guī)范立法，頒布一系列強制性的措施來規(guī)范目前無序的市場。
對于經(jīng)營者，周泳建議可通過科學的手段，積極鼓勵經(jīng)營者在包裝盒中使用新的可降解材料。外賣平臺和經(jīng)營者須對消費者進行相應(yīng)的引導(dǎo)，比如提供“環(huán)保餐盒”選項，鼓勵消費者選擇環(huán)保餐盒以及盡可能減少一次性餐具的使用，外賣平臺也可以對使用環(huán)保餐盒的餐飲商戶制定一些獎勵機制，另外，外賣平臺也可以為環(huán)保餐盒生產(chǎn)方與商戶搭建平臺，積極促成雙方的合作。
對于廣大消費者，周泳建議大家樹立享受生活的態(tài)度，出外吃飯自帶碗筷和杯子。另外，即使叫外賣，也請明確選用紙質(zhì)食品包裝盒，這樣才是最安全衛(wèi)生的。
“總之，需要政府相關(guān)部門、外賣商戶、外賣平臺、餐盒生產(chǎn)方以及消費者等多個相關(guān)方都承擔起相應(yīng)的責任，各方協(xié)力，才有望破解目前外賣餐盒帶來的環(huán)保難題。”周泳表示。
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一場關(guān)于環(huán)保的公益訴訟
今年9月1日，北京市第四中級人民法院依法受理原告重慶市綠色志愿者聯(lián)合會（以下簡稱“重慶綠聯(lián)會”）分別訴被告北京小度信息科技有限公司、上海拉扎斯信息科技有限公司、北京三快科技有限公司三起環(huán)境污染責任糾紛的公益訴訟案件。這三個公司對應(yīng)的外賣訂餐平臺分別是“百度外賣”“餓了么”“美團外賣”。
重慶綠聯(lián)會以造成資源浪費和環(huán)境污染為由，將三家公司告上法庭。綠聯(lián)會認為：外賣訂餐平臺上存在經(jīng)營模式缺陷，未向用戶提供是否使用一次性餐具的選項，致使用戶在直接點餐的情況下，系統(tǒng)會默認為其配送一次性餐具，造成了巨大的資源浪費和極大的生態(tài)破壞。
8月31日，美團外賣宣布啟動“青山計劃”，設(shè)“首席環(huán)保官”。隨后，餓了么也通過官方微信等渠道聲明關(guān)注并且正在嘗試改善因外賣包裝盒、包裝袋帶來的外賣垃圾成災(zāi)問題，并將啟動“藍色星球”計劃，利用平臺數(shù)據(jù)資源優(yōu)勢，有針對性地解決目前行業(yè)中因過度包裝等問題引發(fā)的外賣垃圾成災(zāi)問題。百度外賣也已經(jīng)發(fā)起了“EP（Environmental Protection）行動”，希望集結(jié)平臺上的力量，盡可能減少“一次性餐具”的使用。
