耶里夏麗19年。
從最初的燒烤小店到如今遍布上海核心商圈17家連鎖門店，耶里夏麗用美食征服食客，用品質(zhì)收獲上海名牌、上海市著名商標(biāo)和全國十大清真餐飲品牌等榮譽(yù)，用態(tài)度贏得支付寶口碑最異域風(fēng)情餐廳以及招行300萬持卡人精選餐廳等諸多獎(jiǎng)項(xiàng)。沒有成績是一蹴而就，耶里夏麗的背后，也是一路探索與堅(jiān)持。
耶里夏麗，Yershari，維吾爾語的意思是地球。
新疆，千百年來一直是文化交融激蕩之地，也隨之孕育出包容并蓄的飲食文化?？此茊渭兒肋~的呈現(xiàn)，入口卻是細(xì)膩綿柔，斑斕色彩瞬間彌散。耶里夏麗在2003年第一次歷史性整合提出“新疆菜”的概念，對于新疆各民族飲食文化推廣具有里程碑式的意義。而他們堅(jiān)持的始終，就是希望用美食連接世界，讓更多人感受到新疆美食簡單而精彩、豪邁卻細(xì)膩的獨(dú)特氣質(zhì)，體味自然、真誠、樂觀的態(tài)度表達(dá)。
如今耶里夏麗步入盛華之年，無畏追隨內(nèi)心的悸動(dòng)情愫，渴求跳脫的嘗試、一次革故鼎新的出離。19年，耶里夏麗破繭變身“西域新娘”，一個(gè)讓你重新認(rèn)識(shí)耶里夏麗的存在。
西域新娘主題店位于“中華第一街”南京東路步行街恒基名人廣場3樓
西域新娘主題店門口的花墻
環(huán)境上力做減法，去掉繁冗嘈雜，讓注意力回歸美食體驗(yàn)，詮釋單純的美好。而蛻變的核心無非菜品，以味美為基礎(chǔ)，融合新疆菜系與其他符合時(shí)代理念的食材、技法、味道，注重食材時(shí)令，追求菜品精致，集合成獨(dú)一無二的經(jīng)典西域菜式。
西域新娘主題店環(huán)境力作減法，讓人耳目一新
店內(nèi)場景更強(qiáng)調(diào)私密感 適合閨蜜聚會(huì) 商務(wù)洽談
西域新娘主題店新推菜品－海鹽黑番茄
西域新娘主題店新推菜品－良宵；蔬菜汁拌在糯米粉里，經(jīng)過油炸表皮非常脆，內(nèi)里塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)南痰包S流沙餡，讓人垂涎欲滴！
西域新娘主題店新推菜品－香煎高白鮭；采用新疆賽里木湖的冷水魚，性食肉，每天空運(yùn)到達(dá)門店，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做！用西餐手法烹飪，煎出的魚肉鮮美，口感獨(dú)特。
回看耶里夏麗19年，在用新疆美食連接世界的路途中，也曾遭遇語言不通，水土不服，但卻從未放棄創(chuàng)新突破，始終堅(jiān)持將文化注入美食，以美食承載文化的信念。如今，耶里夏麗扔掉包袱繼續(xù)上路，作為文化使者，抽絲剝繭地帶你領(lǐng)略西域文化中的瑰寶，體會(huì)滋味流轉(zhuǎn)，一味余甘！
