《2017年度粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》10日在穗發(fā)布。該報告顯示，廣東高檔粵菜門店數(shù)量為中國之最，但在當(dāng)?shù)鼗洸碎T店占比卻是最低的；其中廣州雖為粵菜大本營，但高端粵菜的人均消費金額在四大城市中最低，體現(xiàn)出“食在廣州、實在廣東”。
該《報告》將人均消費100元人民幣以上的門店定位為高端粵菜門店。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，廣東、上海、江蘇、北京、福建、浙江等六個省市為全國高端粵菜門店主要分布省份。廣東高端粵菜門店數(shù)量全國最多，共846家，但在全省粵菜門店所占比例為六省市中最少。
《報告》還顯示，截至2017年10月底，中國各類粵菜門店總量超過9萬家，其中廣州的粵菜門店數(shù)量近1.2萬家，占全國八分之一；2017廣東百強(qiáng)餐飲企業(yè)中，集團(tuán)總部設(shè)在廣州的粵菜系企業(yè)達(dá)20個，廣州的粵菜大本營地位穩(wěn)固。
但在北京、上海、廣州、深圳四個城市中，高端粵菜門店數(shù)量居首為上海，人均消費金額最高為北京，而人均消費額、高端店數(shù)量、占比最少均為廣州，分別為166元人民幣、276家、占比僅為2%。
《報告》指出，在粵菜發(fā)源地廣東、粵菜大本營廣州，粵菜消費正逐漸回歸大眾化路線，好吃不貴、味美實在成特色。該《報告》由廣州市商務(wù)委、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會等聯(lián)合編制。
2017年廣州國際美食節(jié)10日正式拉開帷幕，該活動將持續(xù)10天。今年的美食節(jié)展位數(shù)量增至275個，市民可一站式品嘗各國美食，廣州城內(nèi)知名餐飲企業(yè)悉數(shù)參展。
