嬰幼兒奶粉是一種十分重要的食品，對(duì)于嬰幼兒的身體健康和成長(zhǎng)，具有十分重要的作用。近年來(lái)，我國(guó)嬰幼兒奶粉質(zhì)量穩(wěn)步提高，完全符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。但價(jià)格畸高，限制了國(guó)產(chǎn)奶粉市場(chǎng)銷(xiāo)量的增長(zhǎng)。
業(yè)內(nèi)人士呼吁，國(guó)產(chǎn)奶粉必須控制成本、降低售價(jià)，才能在和洋品牌的競(jìng)爭(zhēng)中，獲得更大的市場(chǎng)份額。
專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)食品安全保障方案的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師表示，采用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和全程食品質(zhì)量控制措施，不僅可提高嬰幼兒奶粉安全質(zhì)量和風(fēng)味質(zhì)量，還可降低國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉生產(chǎn)成本和危機(jī)公關(guān)成本，為國(guó)產(chǎn)奶粉降價(jià)提供技術(shù)支持，從而提高國(guó)產(chǎn)奶粉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
據(jù)北京青年報(bào)、新華網(wǎng)等媒體報(bào)道，對(duì)于中國(guó)奶業(yè)來(lái)說(shuō)，嬰幼兒奶粉一直是個(gè)敏感話(huà)題,這一切都是因?yàn)槟菆?chǎng)源自石家莊三鹿的三聚氰胺事件。2017年11月15日，我國(guó)首屆嬰幼兒奶粉創(chuàng)新發(fā)展論壇在石家莊舉行，來(lái)自伊利、蒙牛、君樂(lè)寶、貝因美、飛鶴、三元、光明、輝山等國(guó)內(nèi)主流奶粉品牌出席論壇，為中國(guó)奶粉的發(fā)展問(wèn)路。
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓在論壇上表示，目前，中國(guó)奶業(yè)被三聚氰胺困擾的階段已經(jīng)結(jié)束了，中國(guó)在嬰幼兒奶粉領(lǐng)域執(zhí)行著全球最嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)、構(gòu)建了最嚴(yán)格的檢驗(yàn)體系。2016年，我國(guó)對(duì)嬰幼兒配方奶粉的抽檢合格率達(dá)到98.7%，在所有食品中都是保持領(lǐng)先的。
他介紹，奶粉行業(yè)之所以出現(xiàn)了這樣的轉(zhuǎn)變，首先是我國(guó)下大力氣進(jìn)行了奶源升級(jí)建設(shè)，減少散戶(hù)養(yǎng)殖、規(guī)范奶站建設(shè)。目前，我國(guó)100頭以上奶牛規(guī)模的奶源比重由之前的不足20%增至53%，奶站由2.3萬(wàn)個(gè)減到6130個(gè)，農(nóng)業(yè)部連續(xù)九年全國(guó)累計(jì)抽檢生鮮乳近18萬(wàn)次，合格率100%。生鮮乳的蛋白、乳脂肪、菌落總數(shù)和體細(xì)胞平均值等方面指標(biāo)全部達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶粉提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)和可靠條件。目前，我國(guó)實(shí)施了全球最嚴(yán)格的奶粉監(jiān)管，即批批檢測(cè)而不僅僅是抽檢。
“中國(guó)的奶粉已經(jīng)安全了，但為什么還有那么多國(guó)人要去國(guó)外背奶粉回來(lái)？以前大家圖的是安全，而現(xiàn)在更多的是出于便宜！只有中國(guó)奶粉的價(jià)格真正降下來(lái)，才能跟洋品牌競(jìng)爭(zhēng)！”高鴻賓在首屆嬰幼兒奶粉創(chuàng)新發(fā)展論壇上指出，目前，罐裝國(guó)際奶粉的均價(jià)在120元左右，很多歐美國(guó)家更是低于100元，但中國(guó)的價(jià)格在240元，相當(dāng)于國(guó)際均價(jià)的2倍。如此懸殊的差價(jià)使得有條件出國(guó)買(mǎi)奶粉的家庭都會(huì)去買(mǎi)。要改變這種現(xiàn)狀，一方面是我國(guó)奶粉企業(yè)要在保證品質(zhì)的前提下，提高效率、控制成本。另一方面，也要摒棄奶粉是暴利商品的思維。
對(duì)此，君樂(lè)寶乳業(yè)副總裁劉森淼表示贊同國(guó)產(chǎn)奶粉應(yīng)該合理定價(jià)的觀點(diǎn)，“洋品牌奶粉在國(guó)外的價(jià)格都很低，但到了中國(guó)就動(dòng)輒三四百元一罐。如果國(guó)產(chǎn)奶粉也盲目跟風(fēng)，表面上看似乎也獲得了暴利的機(jī)會(huì)，但隨著市場(chǎng)越來(lái)越透明，最終的結(jié)果就是大量的消費(fèi)者去國(guó)外背奶粉。”他介紹，從去年開(kāi)始，他們的奶粉進(jìn)入了香港市場(chǎng)，同時(shí)堅(jiān)持在內(nèi)地銷(xiāo)售的奶粉保持與香港同樣的低價(jià)格，最終銷(xiāo)量持續(xù)翻番，一些單品甚至增幅達(dá)到3倍，成為了國(guó)內(nèi)增長(zhǎng)最快的品牌。
上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師指出，降低國(guó)產(chǎn)奶粉的方法很多，采用動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)，提高奶粉安全質(zhì)量，可減少因質(zhì)量問(wèn)題引發(fā)的損耗、罰款、賠償?shù)葥p失，這是降低嬰幼兒奶粉生產(chǎn)成本的一個(gè)重要舉措。
動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)是指人機(jī)可同場(chǎng)同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式，在對(duì)空氣殺菌消毒時(shí)，工作人員無(wú)需離開(kāi)，對(duì)人體健康無(wú)害，也稱(chēng)為動(dòng)態(tài)空氣殺菌技術(shù)。
以動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)開(kāi)發(fā)的動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)是一種先進(jìn)的殺菌消毒設(shè)備，主要用于在有人工作的情況下，對(duì)食品車(chē)間進(jìn)行同步動(dòng)態(tài)殺菌消毒。
國(guó)內(nèi)高科技消毒企業(yè)采用動(dòng)態(tài)空氣殺菌技術(shù)，成功開(kāi)發(fā)了動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)。該空氣消毒機(jī)采用最新的三級(jí)雙向等離子體靜電場(chǎng)工作原理，消毒過(guò)程為：通過(guò)高壓直流脈沖，使等離子靜電場(chǎng)產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，空氣中被微生物污染的空氣被抽進(jìn)消毒機(jī)內(nèi)，通過(guò)等離子靜電場(chǎng)時(shí)，帶負(fù)電的細(xì)菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進(jìn)行二次消毒過(guò)濾。經(jīng)過(guò)處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動(dòng)，使食品車(chē)間等受控環(huán)境始終保持在衛(wèi)生潔凈的狀態(tài)。
近年來(lái)，動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)已用于一些大型食品企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)藏、加工、冷卻、包裝等環(huán)節(jié)，在配套使用其他措施的情況下，有效切斷了細(xì)菌、霉菌等微生物污染食品的路徑，提高了奶粉、面包、蛋糕、肉制品、水產(chǎn)制品等多種食品安全水平，延長(zhǎng)了食品保質(zhì)期。
不過(guò)，要降低國(guó)產(chǎn)奶粉成本，除了使用動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)之外，還要采取其他配套措施：一要提高奶粉生產(chǎn)自動(dòng)化水平和生產(chǎn)效率。二要采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，減少設(shè)備故障率。三要提高奶粉生產(chǎn)規(guī)?；潭取?/div>
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