探討健康餐飲新發(fā)展
11月29日，在慶祝百勝中國(guó)在華運(yùn)營(yíng)30周年之際， 以“推動(dòng)餐飲營(yíng)養(yǎng) 促進(jìn)全民健康”為主題的百勝中國(guó)餐飲健康基金第十屆學(xué)術(shù)研討會(huì)在上海隆重舉行，來(lái)自全國(guó)各地食品領(lǐng)域的營(yíng)養(yǎng)健康專(zhuān)家、食品安全專(zhuān)家以及關(guān)注該領(lǐng)域的相關(guān)媒體記者等近200人參加了本次研討會(huì)。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)、中國(guó)工程院陳君石院士做了主題演講，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)楊曉光教授做了“健康中國(guó)2030-營(yíng)養(yǎng)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”的主旨報(bào)告。研討會(huì)在解讀《健康中國(guó)2030》、《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》等國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康新國(guó)策的同時(shí)，也分享了百勝中國(guó)多年來(lái)在推動(dòng)“均衡膳食和健康生活方式”的鄭重承諾和成功實(shí)踐。
健康餐飲是食品美味、食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全有機(jī)結(jié)合。因此，本次研討會(huì)不僅吸引了來(lái)自中國(guó)疾病預(yù)防控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)、上海交通大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、中山大學(xué)、解放軍總醫(yī)院等國(guó)內(nèi)權(quán)威營(yíng)養(yǎng)健康專(zhuān)家的參與，也有來(lái)自國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會(huì)、食品藥品監(jiān)督管理局、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院食品安全研究所、中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)等食品安全專(zhuān)家，大家齊聚一堂，共同探討新形勢(shì)下健康餐飲發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
作為餐飲行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，百勝中國(guó)早在2005年就設(shè)立了“食品安全專(zhuān)家委員會(huì)”。該專(zhuān)家委員會(huì)成立以來(lái)，邀請(qǐng)權(quán)威專(zhuān)家共同解讀食品安全政策法規(guī)，從產(chǎn)業(yè)鏈的角度深入探討行業(yè)食品安全管理，為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康大計(jì)建言獻(xiàn)策。
從2005年2月食品安全專(zhuān)家委員會(huì)成立至今，約270多人次來(lái)自食品安全相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)家、專(zhuān)家和供應(yīng)商專(zhuān)家參與其中，累計(jì)分享了161個(gè)精彩、高水準(zhǔn)的專(zhuān)題報(bào)告，話(huà)題廣泛、內(nèi)容豐富。十多年來(lái)，該食品安全專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家通過(guò)對(duì)行業(yè)食品風(fēng)險(xiǎn)、熱點(diǎn)進(jìn)行交流、分析和評(píng)估，并結(jié)合企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為推動(dòng)相關(guān)法規(guī)完善積累寶貴數(shù)據(jù)。此外，專(zhuān)家委員會(huì)還以理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合的角度，積極通過(guò)多種渠道進(jìn)行廣泛科普宣傳，從而提高消費(fèi)者對(duì)食品安全、食品科學(xué)的認(rèn)知素養(yǎng)。
隨著我國(guó)相繼發(fā)布《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》和《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃2017-2030》，我國(guó)政府對(duì)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題的重視提升到國(guó)策高度。作為中國(guó)餐飲行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，百勝中國(guó)一直積極通過(guò)各種舉措助力促進(jìn)全民健康的公益事業(yè)，更為推動(dòng)餐飲營(yíng)養(yǎng)健康的科學(xué)研究事業(yè)做出不懈努力。10多年來(lái)，百勝中國(guó)的食品安全委員會(huì)專(zhuān)業(yè)理論與百勝中國(guó)餐飲實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有機(jī)結(jié)合，共同促進(jìn)餐飲行業(yè)食品安全的有序發(fā)展。
