黃山市祁門華康茶業(yè)有限公司：
2017年8月7日，食品藥品監(jiān)管總局組織安徽省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，以及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對你公司進(jìn)貨查驗管理等方面進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下：
一、無法提供茶葉原料（毛茶）的進(jìn)貨查驗制度，無法提供2017年收購茶葉原料的進(jìn)貨查驗記錄。違反《中華人民共和國食品安全法》第五十條第二款關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度的有關(guān)規(guī)定。不符合GB 14881第14.1.1條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯的要求。
二、無法提供2016年7月4日、2017年4月2日采購的內(nèi)包裝袋生產(chǎn)廠家的批次產(chǎn)品合格證明。不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十條第一款關(guān)于食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗的要求。
三、企業(yè)生產(chǎn)車間生產(chǎn)時敞開窗戶，且窗戶無紗窗，無法做到防蟲要求。不符合GB 14881第6.4.2條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
四、企業(yè)提供了2016年、2017年產(chǎn)品出廠檢驗報告，檢驗項目包括水分、粉末、凈含量等，但均無法提供相對應(yīng)的原始記錄。不符合GB 14881第9.3條款關(guān)于檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
五、企業(yè)倉庫內(nèi)原料（毛茶）、半成品以及成品混放，未分區(qū)存放也未明確標(biāo)識。不符合GB14881第5.1.8.3條款關(guān)于原料、半成品、成品等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染的要求。
六、企業(yè)出廠產(chǎn)品為大包裝綠茶，作為原料供茶葉出口生產(chǎn)企業(yè)，標(biāo)簽上未標(biāo)注保質(zhì)期、未標(biāo)注貯存條件。不符合GB 7718第4.2條款關(guān)于非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)按照4.1項下的相應(yīng)要求標(biāo)示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注，則應(yīng)在說明書或合同中注明的要求。
七、企業(yè)提供了食品安全管理人員2016—2018年的培訓(xùn)計劃，提供了2016—2017年的培訓(xùn)記錄，但無法提供培訓(xùn)后的考核記錄。不符合GB14881第12.3條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓(xùn)計劃并進(jìn)行考核，做好培訓(xùn)記錄的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。安徽省食品藥品監(jiān)督管理局已將檢查情況反饋轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門，你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進(jìn)行徹底整改。安徽省食品藥品監(jiān)督管理局將于2017年12月10日前將你公司整改及查處情況報告食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年11月24日