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酒鬼酒揭秘古人的酒桌文化

   2017-12-04 中國食品網(wǎng)9930
核心提示:  古人都喜歡用喝酒來考察人才,諸葛亮用人七法里,就有一個(gè)大招叫醉之以酒而觀其性。他可不是簡單的提倡大家喝酒,而是在喝酒
  古人都喜歡用“喝酒”來考察人才,諸葛亮用人七法里,就有一個(gè)大招叫“醉之以酒而觀其性”。他可不是簡單的提倡大家喝酒,而是在喝酒中,醉酒后全面的考察你這個(gè)人,是否知禮節(jié),知道足夠真誠。
 
  如今,酒更是成為我們的交友利器,但喝酒時(shí),你可能一不小心就在長輩或客戶面前失了禮,其中最不起眼卻又非常重要的便是別人為你斟酒時(shí),記得行“叩指禮”。
 
  “叩指禮”最初是古代的“叩頭禮”的“簡化”版。由知府大人和乾隆皇帝的一次微服私訪而來。
 
  據(jù)說當(dāng)年乾隆微服出巡,到一家飯館吃飯,叫了二兩酒,當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況,也微服一番,以防天威不測。
 
  到了飯館,也就在皇帝對(duì)面末座的位上坐下,皇帝心知肚明,也不去揭穿,皇帝是主,免不了給這位知府倒酒,知府惶誠惶恐的,但也不好當(dāng)即跪在地上來個(gè)謝主隆恩,于是靈機(jī)一動(dòng),彎起食指、中指和無名指,在桌面上輕叩三下,權(quán)代行了三跪九叩的大禮。于是這一習(xí)俗就這么流傳下來。
 
  那么問題又來了,上述故事我們知道了領(lǐng)導(dǎo)向下屬、長輩向小輩倒酒時(shí),小輩和下屬只需五指并攏成拳,拳心向下,五個(gè)手指同時(shí)敲擊桌面,相當(dāng)于五體投地跪拜禮。一般敲三下即可。但要是給你倒酒的是平輩、是晚輩、是下屬那該如何做呢?
 
  平輩之間:食指中指并攏,敲擊桌面,相當(dāng)于雙手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
 
  長輩向晚輩:食指或中指敲擊桌面,相當(dāng)于點(diǎn)下頭即可。要是特別欣賞晚輩,可敲三下桌面。
 
  從古自今,喝酒本就是對(duì)修養(yǎng)的考驗(yàn),《漢書》有曰:酒為百禮之首。在喝酒前,賓主相互跪拜表示敬意,接受斟酒后叩指回應(yīng)表示謝意,喝酒后對(duì)美酒進(jìn)行贊揚(yáng),表示認(rèn)可主人的好酒……
 
  時(shí)代在高速變化,身邊的人和物也在不停的發(fā)生變化,而老祖宗給咱們留下的傳統(tǒng)是不應(yīng)該跟隨時(shí)間流逝而消失的,畢竟酒桌的風(fēng)采不僅靠酒量來比,喝酒喝的有韻味有涵養(yǎng)才不會(huì)被拼酒所困擾,才能更好的與酒這位朋友相交。
 
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