12月7日，永和大王在上海舉辦了“以王之名 承諾為民”的媒體見面會，永和大王董事總經(jīng)理李芬芬女士出席了見面會。會上，李總不僅回顧了快樂蜂集團(tuán)及永和大王品牌2017年的成果，對2018年做了展望，更是首次邀請媒體參觀后廚，一同開啟永和大王首次“后廚開放日”。
活動伊始，永和大王董事總經(jīng)理李芬芬女士向媒體介紹了快樂蜂（中國）集團(tuán)及永和大王的發(fā)展和未來方向。在介紹中，李總強(qiáng)調(diào)了永和大王的發(fā)展目標(biāo)：“我們要成為快餐屆的第一中華美食品牌”，為了達(dá)到這個愿景，永和大王會對店鋪、產(chǎn)品、服務(wù)等各層面進(jìn)行不斷優(yōu)化與升級。
對于產(chǎn)品，李總同時強(qiáng)調(diào)，永和大王品牌一直堅持著傳統(tǒng)工藝，如現(xiàn)磨豆?jié){，但同時也在臺式風(fēng)味美食的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，希望能給予顧客更好的美味。
民以食為天，食以安為先。在堅持食品美味的同時，服務(wù)品質(zhì)和食品安全也是餐廳及品牌的重中之重。一直以來，永和大王內(nèi)部有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，所有的餐廳都有著關(guān)于食品安全的執(zhí)行守則，并且從產(chǎn)品研發(fā)源頭到餐廳操作，均進(jìn)行系統(tǒng)化地掌控。為了更有力全面的管理食品安全，每個餐廳都必須遵守及簽署永和大王“食品安全承諾書”，會議中，首次公開了承諾書的內(nèi)容，并由公園店負(fù)責(zé)人代表簽署。希望通過簽訂承諾書，更好的帶領(lǐng)全體餐廳員工積極努力的達(dá)成食品安全目標(biāo)。
后廚的整潔也是消費者一直關(guān)心的問題，是企業(yè)對食品安全重視程度的一種體現(xiàn)，為了讓媒體以及消費者更直觀正面的了解永和大王對于食品安全的堅持和嚴(yán)格，借此會議，永和大王首次邀請媒體參觀后廚。在面積緊湊的廚房中，所有設(shè)備齊全，廚具擺放整齊，分類清晰，其中豆?jié){磨坊特別顯眼。“這是我們最新的磨坊，是在原有豆?jié){研磨工藝上，引入現(xiàn)代化的技術(shù)創(chuàng)新，針對磨制豆?jié){的工具，不斷研發(fā)和改良。在永和大王，每家門店都配有磨坊，每家門店都需要進(jìn)行現(xiàn)場制作，以確保顧客們吃到的每一滴豆?jié){，都是4小時之內(nèi)新鮮現(xiàn)做的，”工作人員介紹到。之后媒體們依次了解后廚的崗位設(shè)置，每個設(shè)備的運用程序，食材及制作流程的標(biāo)準(zhǔn)，也親身體驗了現(xiàn)磨豆?jié){的制作。
食品安全不僅僅體現(xiàn)在后廚的管理，對于食材的管理及保鮮也是關(guān)鍵。永和大王所用食材皆由快樂蜂（中國）建造的工廠統(tǒng)一配送，從產(chǎn)品到原料采購，品控、保藏、物流到出品時間都有嚴(yán)格的數(shù)字化管理和強(qiáng)大供應(yīng)鏈，以確保每家門店的產(chǎn)品都始終如一地保持卓越品質(zhì)。不僅如此，在后廚，從水處理環(huán)節(jié)，對油品的檢驗，溫度設(shè)施等，整個都是一個標(biāo)準(zhǔn)化流程。在科技的指導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行，使食品安全管控更令人放心。
在活動中，永和大王也承諾正式啟動 “后廚開放日”，將不定期邀請、組織媒體參觀后廚，希望在各位媒體和消費者的共同監(jiān)督下，將食品安全做到最好，也能讓消費者更安心的享受美食。
自1995年成立第一家，22年來永和大王已在全國開設(shè)320余家店。近些年，永和大王憑借不斷對產(chǎn)品的推陳出新，獲得越來越多消費者的喜愛和支持；永和大王始終堅信：提供源自臺灣的美味，創(chuàng)造超值、快捷、信賴，隨時隨地讓顧客放心的享受美食，是品牌的使命。
