12月13日，“芝士”就是力量—奶酪校園推廣行動(dòng)暨“夢(mèng)想杯”北京校園足球公開(kāi)賽2017/2018賽季啟動(dòng)儀式在北京陳經(jīng)綸中學(xué)舉行。圖為中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉亞清。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖/攝
經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京12月13日訊 （記者 吳曉薇）由農(nóng)業(yè)部倡導(dǎo)，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、北京市校園足球協(xié)會(huì)主辦，北京市奶業(yè)協(xié)會(huì)、首農(nóng)集團(tuán)北京三元食品股份有限公司承辦，北京人民廣播電臺(tái)協(xié)辦的“芝士”就是力量—奶酪校園推廣行動(dòng)暨“夢(mèng)想杯”北京校園足球公開(kāi)賽2017/2018賽季啟動(dòng)儀式今日在京舉行。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉亞清出席并在致辭中表示，我國(guó)奶酪人均消費(fèi)水平與世界相距甚遠(yuǎn)，并且嚴(yán)重依賴進(jìn)口。要解決奶酪不平衡發(fā)展問(wèn)題，需要國(guó)家、行業(yè)、協(xié)會(huì)、媒體共同努力。
劉亞清表示，奶酪這種乳制品對(duì)國(guó)人來(lái)說(shuō)相對(duì)陌生，目前人均奶酪年消費(fèi)量還很低，不足0.1公斤，奶酪年產(chǎn)量約3萬(wàn)噸，嚴(yán)重依賴進(jìn)口。而全球人均奶酪年消費(fèi)量為2.6公斤，歐美人均年消費(fèi)量達(dá)到10公斤以上。
“世界乳品消費(fèi)以奶酪為主。”劉亞清指出，2016年全球奶酪產(chǎn)量1939萬(wàn)噸，使用原料奶1.94億噸，接近全球原料奶加工量的二分之一。
其實(shí)，奶酪又名干酪、芝士或乳酪，英文名字Cheese，是在凝乳酶的作用下，經(jīng)排放乳清和成熟后而來(lái)，既最大程度保留活性物質(zhì)，又成倍增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故而有“奶黃金”的美譽(yù)。
據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，2016年我國(guó)奶酪進(jìn)口9.7萬(wàn)噸，增幅迅猛，是2008年的6.9倍，年均遞增27%。劉亞清認(rèn)為，解決這些不平衡不充分問(wèn)題，滿足消費(fèi)者特別是青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求，需要國(guó)家、行業(yè)、企業(yè)共同發(fā)力。
劉亞清建議，國(guó)家要制定政策，完善標(biāo)準(zhǔn)，加大對(duì)奶酪發(fā)展的鼓勵(lì)和扶持；企業(yè)要抓住機(jī)遇，乘勢(shì)而上，加大奶酪的生產(chǎn)和品牌創(chuàng)建；協(xié)會(huì)要充分發(fā)揮引領(lǐng)、協(xié)調(diào)和服務(wù)作用，攜手媒體朋友加大對(duì)牛奶和奶酪的科普宣傳，共同為中國(guó)奶業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好氛圍。
