為進(jìn)一步提升食品安全水平，保障人民群眾舌尖上的安全。近日，由區(qū)、鎮(zhèn)兩級(jí)財(cái)政共同投資100余萬(wàn)元的11個(gè)鎮(zhèn)街食品快檢室正式啟動(dòng)并投入使用。

 

　　快檢室配備專(zhuān)職檢測(cè)人員，墻上張貼《食品快檢室管理制度》、《食品快檢室檢驗(yàn)流程》、《抽樣人員、檢驗(yàn)人員職責(zé)》、《食品快檢室安全操作制度》等規(guī)章制度。擁有獨(dú)立的檢測(cè)區(qū)域，耗材存放區(qū)、樣品存放區(qū)、前處理區(qū)、檢驗(yàn)區(qū)、清洗區(qū)等功能分區(qū)清楚。配置了紫外分光光度計(jì)、酶標(biāo)儀等多項(xiàng)精確度高、靈敏度強(qiáng)的快檢設(shè)備，配備離心機(jī)、水浴鍋等前處理設(shè)備。可以完成對(duì)蔬菜、水果、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、食用油、米面、熟食、奶制品、魚(yú)干等13大類(lèi)食品中涉及甲醛、農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、吊白塊等40多個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)，并在10到30分鐘左右出具檢測(cè)結(jié)果。實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、餐飲單位食品和原料快檢全覆蓋。

 

　　快檢室的建立，使基層監(jiān)管人員從單一的監(jiān)管方式向技術(shù)化監(jiān)管手段轉(zhuǎn)變，將快速檢測(cè)、日常監(jiān)管、監(jiān)督性抽檢有機(jī)結(jié)合在一起，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行更有針對(duì)性和靶向性的研判，將風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警前移或?qū)?wèn)題解決在萌芽之中，有效消除食品安全領(lǐng)域存在的風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　在日常監(jiān)督監(jiān)測(cè)中，使實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè)不到的生產(chǎn)環(huán)境、加工條件,以及流通環(huán)節(jié)不便于檢測(cè)的食品或食物得到有效監(jiān)控，尤其是廣大農(nóng)村，可擴(kuò)大食品安全監(jiān)測(cè)范圍，加大發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品的概率。在大型活動(dòng)食品安全保障中，有利于預(yù)防群發(fā)性食物中毒的發(fā)生。在應(yīng)急事件處理上，可以快速篩查食物中毒可疑因子，防止其進(jìn)一步擴(kuò)散以及贏取搶救患者的最佳時(shí)間。