2017年11月21日～12月20日，海南省食品藥品監(jiān)督管理局共公布了糕點、餐飲食品、肉制品、茶葉及相關(guān)制品、豆制品、飲料、調(diào)味品、酒類、乳制品、水果制品等10類共412批次食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，其中合格397批次，不合格15批次，樣品合格率為96.4%。
10類食品監(jiān)督抽檢中，抽檢糕點97批次，其中合格90批次；餐飲食品93批次，其中合格92批次；肉制品49批次，其中合格47批次；飲料27批次，其中合格24批次；酒類21批次，其中合格19批次；茶葉及相關(guān)制品42批次、豆制品38批次、調(diào)味品21批次、乳制品12批次、水果制品12批次，均全部合格。
本階段監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題如下：
一、1批次餐飲食品和7批次糕點檢出胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽等食品添加劑項目不合格。不合格原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為了改善食品色澤或防止食品腐敗變質(zhì)而超范圍、超限量使用食品添加劑。
二、2批次肉制品和3批次飲料檢出霉菌、沙門氏菌、銅綠假單胞菌等微生物項目不合格。不合格原因可能為產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備或環(huán)境的污染、或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底。
三、2批次酒類檢出酒精度不合格。酒精度是酒類的一個理化指標(biāo)，不合格原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗結(jié)果偏差，或者是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)、生產(chǎn)發(fā)酵條件把控不嚴(yán)等。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，各級食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險。并加強對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。不合格樣品的核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣食藥監(jiān)管局官網(wǎng)予以公示。
海南省食品藥品監(jiān)督管理局歡迎公眾積極參與食品安全監(jiān)督，如果在市場上發(fā)現(xiàn)有害食品請撥打12331投訴舉報，一經(jīng)查實，最高可獲50萬元獎勵。