源于深圳的探魚，以主打文藝、復(fù)古情懷而知名。2013年12月26日，探魚第一家店在深圳南山開業(yè)，該店日翻臺率最高紀(jì)錄達(dá)16次。2014年起，探魚開始走向全國，短短四年時間，已發(fā)展成為在全國擁有170多家連鎖店的烤魚品牌。據(jù)了解，探魚2015年~2017年分別在全國開店51家、48家及61家餐廳。據(jù)悉，在接下來的2018年里，探魚預(yù)計還將在海外新增2家至3家門店。
探魚的目光還不止于國內(nèi)市場，探魚海外第一家分店于2017年12月8日在新加坡正式營業(yè)，開始了探魚的海外擴(kuò)張之旅，開業(yè)以來顧客絡(luò)繹不絕，受到不少消費者的青睞。
新加坡共有280萬華人，占新加坡總?cè)丝诘?4%，探魚本次門店選在新加坡313@Somerset 購物中心，地處索美賽（Somerset）地鐵站，是新加坡烏節(jié)路地帶當(dāng)之無愧的最熱門購物目的地之一。這里有占地八層、設(shè)計新潮別樣的 Forever 21 旗艦店，還有 Cotton On 、Zara、優(yōu)衣庫等時尚品牌。不僅有海底撈、吉野家等餐飲品牌，海南椰雞，潮汕燒臘等具有中國特色飲食的餐廳隨處可見。探魚選址于此處，更為消費者增添了又一 新鮮熱辣的選擇。
對于中國餐飲公司而言，“出海”必須面臨飲食習(xí)慣和文化差異的問題，探魚也不例外。為了契合當(dāng)?shù)乜谖杜c需求，探魚新加坡店從原來的18種口味減少到12種，根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖巢恼{(diào)整產(chǎn)品配料，在堅持品牌特色口味的基礎(chǔ)上對該店口味做出調(diào)整，積極適應(yīng)市場需要。餐館負(fù)責(zé)人顏自豪介紹，一道道烤魚的制作融合了腌、烤、堂燒、涮等多種烹飪技巧。在本地，食客在點用烤魚時，有凌波魚、清江魚、鮰魚、金目鱸、凌波魚柳等五種不同的魚可以選擇。
據(jù)向探魚相關(guān)負(fù)責(zé)人了解到，本次擴(kuò)張海外市場，相對國內(nèi)市場成本會有所增加，主要表現(xiàn)在：一、烤魚所用的清江魚均從國內(nèi)運輸?shù)叫录悠?，物流運費成本較高，二、相對國內(nèi)而言，新加坡當(dāng)?shù)氐氖巢某杀据^高，三、房租、人力成本比國內(nèi)高。因而，在考慮擴(kuò)張海外市場上會謹(jǐn)慎選擇，穩(wěn)扎穩(wěn)打，逐步為更多的海外顧客帶來中國美食。
探魚的目光還不止于國內(nèi)市場，探魚海外第一家分店于2017年12月8日在新加坡正式營業(yè)，開始了探魚的海外擴(kuò)張之旅，開業(yè)以來顧客絡(luò)繹不絕，受到不少消費者的青睞。
新加坡共有280萬華人，占新加坡總?cè)丝诘?4%，探魚本次門店選在新加坡313@Somerset 購物中心，地處索美賽（Somerset）地鐵站，是新加坡烏節(jié)路地帶當(dāng)之無愧的最熱門購物目的地之一。這里有占地八層、設(shè)計新潮別樣的 Forever 21 旗艦店，還有 Cotton On 、Zara、優(yōu)衣庫等時尚品牌。不僅有海底撈、吉野家等餐飲品牌，海南椰雞，潮汕燒臘等具有中國特色飲食的餐廳隨處可見。探魚選址于此處，更為消費者增添了又一 新鮮熱辣的選擇。
對于中國餐飲公司而言，“出海”必須面臨飲食習(xí)慣和文化差異的問題，探魚也不例外。為了契合當(dāng)?shù)乜谖杜c需求，探魚新加坡店從原來的18種口味減少到12種，根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖巢恼{(diào)整產(chǎn)品配料，在堅持品牌特色口味的基礎(chǔ)上對該店口味做出調(diào)整，積極適應(yīng)市場需要。餐館負(fù)責(zé)人顏自豪介紹，一道道烤魚的制作融合了腌、烤、堂燒、涮等多種烹飪技巧。在本地，食客在點用烤魚時，有凌波魚、清江魚、鮰魚、金目鱸、凌波魚柳等五種不同的魚可以選擇。
據(jù)向探魚相關(guān)負(fù)責(zé)人了解到，本次擴(kuò)張海外市場，相對國內(nèi)市場成本會有所增加，主要表現(xiàn)在：一、烤魚所用的清江魚均從國內(nèi)運輸?shù)叫录悠?，物流運費成本較高，二、相對國內(nèi)而言，新加坡當(dāng)?shù)氐氖巢某杀据^高，三、房租、人力成本比國內(nèi)高。因而，在考慮擴(kuò)張海外市場上會謹(jǐn)慎選擇，穩(wěn)扎穩(wěn)打，逐步為更多的海外顧客帶來中國美食。
