源于深圳的探魚(yú)，以主打文藝、復(fù)古情懷而知名。2013年12月26日，探魚(yú)第一家店在深圳南山開(kāi)業(yè)，該店日翻臺(tái)率最高紀(jì)錄達(dá)16次。2014年起，探魚(yú)開(kāi)始走向全國(guó)，短短四年時(shí)間，已發(fā)展成為在全國(guó)擁有170多家連鎖店的烤魚(yú)品牌。據(jù)了解，探魚(yú)2015年~2017年分別在全國(guó)開(kāi)店51家、48家及61家餐廳。據(jù)悉，在接下來(lái)的2018年里，探魚(yú)預(yù)計(jì)還將在海外新增2家至3家門(mén)店。
探魚(yú)的目光還不止于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，探魚(yú)海外第一家分店于2017年12月8日在新加坡正式營(yíng)業(yè)，開(kāi)始了探魚(yú)的海外擴(kuò)張之旅，開(kāi)業(yè)以來(lái)顧客絡(luò)繹不絕，受到不少消費(fèi)者的青睞。
新加坡共有280萬(wàn)華人，占新加坡總?cè)丝诘?4%，探魚(yú)本次門(mén)店選在新加坡313@Somerset 購(gòu)物中心，地處索美賽（Somerset）地鐵站，是新加坡烏節(jié)路地帶當(dāng)之無(wú)愧的最熱門(mén)購(gòu)物目的地之一。這里有占地八層、設(shè)計(jì)新潮別樣的 Forever 21 旗艦店，還有 Cotton On 、Zara、優(yōu)衣庫(kù)等時(shí)尚品牌。不僅有海底撈、吉野家等餐飲品牌，海南椰雞，潮汕燒臘等具有中國(guó)特色飲食的餐廳隨處可見(jiàn)。探魚(yú)選址于此處，更為消費(fèi)者增添了又一 新鮮熱辣的選擇。
對(duì)于中國(guó)餐飲公司而言，“出海”必須面臨飲食習(xí)慣和文化差異的問(wèn)題，探魚(yú)也不例外。為了契合當(dāng)?shù)乜谖杜c需求，探魚(yú)新加坡店從原來(lái)的18種口味減少到12種，根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖巢恼{(diào)整產(chǎn)品配料，在堅(jiān)持品牌特色口味的基礎(chǔ)上對(duì)該店口味做出調(diào)整，積極適應(yīng)市場(chǎng)需要。餐館負(fù)責(zé)人顏?zhàn)院澜榻B，一道道烤魚(yú)的制作融合了腌、烤、堂燒、涮等多種烹飪技巧。在本地，食客在點(diǎn)用烤魚(yú)時(shí)，有凌波魚(yú)、清江魚(yú)、鮰魚(yú)、金目鱸、凌波魚(yú)柳等五種不同的魚(yú)可以選擇。
據(jù)向探魚(yú)相關(guān)負(fù)責(zé)人了解到，本次擴(kuò)張海外市場(chǎng)，相對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)成本會(huì)有所增加，主要表現(xiàn)在：一、烤魚(yú)所用的清江魚(yú)均從國(guó)內(nèi)運(yùn)輸?shù)叫录悠拢锪鬟\(yùn)費(fèi)成本較高，二、相對(duì)國(guó)內(nèi)而言，新加坡當(dāng)?shù)氐氖巢某杀据^高，三、房租、人力成本比國(guó)內(nèi)高。因而，在考慮擴(kuò)張海外市場(chǎng)上會(huì)謹(jǐn)慎選擇，穩(wěn)扎穩(wěn)打，逐步為更多的海外顧客帶來(lái)中國(guó)美食。
探魚(yú)的目光還不止于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，探魚(yú)海外第一家分店于2017年12月8日在新加坡正式營(yíng)業(yè)，開(kāi)始了探魚(yú)的海外擴(kuò)張之旅，開(kāi)業(yè)以來(lái)顧客絡(luò)繹不絕，受到不少消費(fèi)者的青睞。
新加坡共有280萬(wàn)華人，占新加坡總?cè)丝诘?4%，探魚(yú)本次門(mén)店選在新加坡313@Somerset 購(gòu)物中心，地處索美賽（Somerset）地鐵站，是新加坡烏節(jié)路地帶當(dāng)之無(wú)愧的最熱門(mén)購(gòu)物目的地之一。這里有占地八層、設(shè)計(jì)新潮別樣的 Forever 21 旗艦店，還有 Cotton On 、Zara、優(yōu)衣庫(kù)等時(shí)尚品牌。不僅有海底撈、吉野家等餐飲品牌，海南椰雞，潮汕燒臘等具有中國(guó)特色飲食的餐廳隨處可見(jiàn)。探魚(yú)選址于此處，更為消費(fèi)者增添了又一 新鮮熱辣的選擇。
對(duì)于中國(guó)餐飲公司而言，“出海”必須面臨飲食習(xí)慣和文化差異的問(wèn)題，探魚(yú)也不例外。為了契合當(dāng)?shù)乜谖杜c需求，探魚(yú)新加坡店從原來(lái)的18種口味減少到12種，根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖巢恼{(diào)整產(chǎn)品配料，在堅(jiān)持品牌特色口味的基礎(chǔ)上對(duì)該店口味做出調(diào)整，積極適應(yīng)市場(chǎng)需要。餐館負(fù)責(zé)人顏?zhàn)院澜榻B，一道道烤魚(yú)的制作融合了腌、烤、堂燒、涮等多種烹飪技巧。在本地，食客在點(diǎn)用烤魚(yú)時(shí)，有凌波魚(yú)、清江魚(yú)、鮰魚(yú)、金目鱸、凌波魚(yú)柳等五種不同的魚(yú)可以選擇。
據(jù)向探魚(yú)相關(guān)負(fù)責(zé)人了解到，本次擴(kuò)張海外市場(chǎng)，相對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)成本會(huì)有所增加，主要表現(xiàn)在：一、烤魚(yú)所用的清江魚(yú)均從國(guó)內(nèi)運(yùn)輸?shù)叫录悠拢锪鬟\(yùn)費(fèi)成本較高，二、相對(duì)國(guó)內(nèi)而言，新加坡當(dāng)?shù)氐氖巢某杀据^高，三、房租、人力成本比國(guó)內(nèi)高。因而，在考慮擴(kuò)張海外市場(chǎng)上會(huì)謹(jǐn)慎選擇，穩(wěn)扎穩(wěn)打，逐步為更多的海外顧客帶來(lái)中國(guó)美食。
