| 企業(yè)名稱 | 鐵力市澳驪源食品加工有限公司 |
| 生產(chǎn)地址 | 黑龍江省伊春市鐵力市消防大隊(duì)東側(cè)1號(hào) （1-2層） |
| 許可證編號(hào) | SC10523078100432 |
| 法定代表人 | 欒永強(qiáng) |
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檢查單位及
現(xiàn)場(chǎng)檢查人員
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黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 李施揚(yáng)
黑龍江省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)所 王晰銳
黑河市北安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王世江
綏化市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)所 王玉璽
龍江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王志強(qiáng)
佳木斯市食品藥品監(jiān)督管理局 張海軍
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| 事 由 | 全省普通乳制品生產(chǎn)企業(yè)“兩隨機(jī)、一公開(kāi)”食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作 |
| 檢查日期 | 2017年11月23日至24日 |
| 主要檢查內(nèi)容及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 | |
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本次檢查依據(jù)《乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作方案》要求的內(nèi)容進(jìn)行檢查?，F(xiàn)場(chǎng)分別從企業(yè)生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實(shí)情況；企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰ΜF(xiàn)場(chǎng)考核；食品安全問(wèn)題產(chǎn)品追溯、處置情況等方面進(jìn)行了檢查。
發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題包括：：
一、生產(chǎn)場(chǎng)所及設(shè)施情況
（一）空調(diào)機(jī)組無(wú)初效濾袋，無(wú)初效段、中效段壓差監(jiān)測(cè)裝置。
（二）灌裝車間的部分地面有破損，風(fēng)淋門(mén)護(hù)鎖失效。
（三）生鮮乳收購(gòu)車間（一般作業(yè)區(qū)）與前處理車間（準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)）相通，無(wú)任何防護(hù)。
（四）生產(chǎn)設(shè)備無(wú)狀態(tài)標(biāo)識(shí)。
二、進(jìn)貨查驗(yàn)管理情況
（一）生鮮乳檢測(cè)項(xiàng)目不全,未對(duì)重金屬和獸殘項(xiàng)目檢測(cè)。
（二）與原料供應(yīng)商簽訂的質(zhì)量保證協(xié)議不規(guī)范。
（三）未定期對(duì)原輔料供應(yīng)商進(jìn)行審核。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況
（一）實(shí)際生產(chǎn)記錄的數(shù)據(jù)不在關(guān)鍵控制點(diǎn)規(guī)定的范圍內(nèi)。
（二）生產(chǎn)記錄內(nèi)容不全。
（三）凈乳機(jī)上的CIP回路管線內(nèi)壁清洗不徹底，有污漬殘留。
（四）準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)的下水管道未作防護(hù)。
（五）巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳的灌裝機(jī)多處用塑料和橡膠管相連，無(wú)食品級(jí)證明，且多處漏液。
（六）部分生產(chǎn)操作制度規(guī)定的內(nèi)容不全。
（七）清潔作業(yè)區(qū)微生物監(jiān)控指標(biāo)不符合要求。
四、檢驗(yàn)管理情況
（一）未定期對(duì)微生物實(shí)驗(yàn)室的潔凈作業(yè)區(qū)進(jìn)行環(huán)境檢測(cè)。
（二）按國(guó)標(biāo)檢驗(yàn)三聚氰胺的能力不足。
（三）未對(duì)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)比對(duì)數(shù)值進(jìn)行有效分析。
（四）風(fēng)味發(fā)酵乳每批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告中脂肪檢測(cè)的數(shù)值均為同一數(shù)值。
（五）采用測(cè)定發(fā)酵乳中脂肪的標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)誤。
五、其他情況
未建立電子信息記錄系統(tǒng)。
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處理措施
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由伊春市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督整改到位。
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公布日期
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2018年1月5日
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