圖為渤海大學(xué)副校長勵建榮在2017年食品安全熱點科學(xué)解讀媒體溝通會上發(fā)言。經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖/攝
2017年，國際上發(fā)生的法國召回沙門氏菌污染的嬰兒配方食品等事件受到廣泛關(guān)注，對我國食品安全的監(jiān)管有所啟示。渤海大學(xué)副校長勵建榮在今日舉辦的2017年食品安全熱點科學(xué)解讀媒體溝通會上表示，要高度重視食源性致病菌污染、食源性病毒感染、違規(guī)使用殺蟲劑等問題。
勵建榮提到，2017年，包括法國召回沙門氏菌污染的嬰兒配方食品、致敏原標(biāo)識錯誤成美國FDA食品召回的頭號原因、食源性致病菌污染導(dǎo)致多起食品召回或食品安全事件、環(huán)孢子蟲（Cyclospora）感染、甲型肝炎病毒（Hepatitis A）感染、日本神戶牛肉造假、歐洲“毒雞蛋”風(fēng)波、英國“毒豬肉”事件在內(nèi)的8大事件成為國際食品安全重要事件。
對此，他做出“乳品行業(yè)最大的風(fēng)險是微生物污染，對致敏源標(biāo)識的關(guān)注已經(jīng)成為全球新的熱點……”等一系列提示。
對于食源性致病菌污染導(dǎo)致多起食品召回或食品安全事件，勵建榮表示，這已成為國外食品安全的頭號殺手。比如像美國因單增李斯特菌污染導(dǎo)致10起食品召回事件，涉事產(chǎn)品覆蓋了乳制品、肉制品、果蔬等大宗品類。而且美國47個州爆發(fā)了8起沙門氏菌感染事件，所以食源性致病菌污染仍然是美國食品召回的主要原因。
同時，食源性病毒感染成為動物養(yǎng)殖的新挑戰(zhàn)，對人體健康的危害也十分嚴(yán)重。勵建榮提到，2016年8月至2017年6月，美國密歇根州共報告了107例甲型肝炎病例，英國毒豬肉事件也起源于此。
針對歐洲“毒雞蛋”風(fēng)波、日本神戶牛肉造假事件，他則表示，違規(guī)使用殺蟲劑已成為禽類養(yǎng)殖的重大風(fēng)險。另外，他認(rèn)為產(chǎn)業(yè)標(biāo)識是食品價值的重要構(gòu)成，食品造假是對消費者的嚴(yán)重傷害。
