英國衛(wèi)生部12日發(fā)布一項(xiàng)控鹽計(jì)劃，旨在將人們每天的食鹽攝入量控制在6克以內(nèi)，推廣低鹽飲食，以保護(hù)民眾健康。
英國衛(wèi)生部當(dāng)天發(fā)布公報(bào)說，為達(dá)到將日均食鹽攝入量控制在6克以內(nèi)的目標(biāo)，食品行業(yè)各環(huán)節(jié)需擔(dān)起公共健康責(zé)任，廣泛參與計(jì)劃。這項(xiàng)計(jì)劃具體措施有，繼續(xù)通過"公共健康責(zé)任協(xié)議食品網(wǎng)絡(luò)"等組織推動更多食品企業(yè)行動起來，調(diào)整食品配方、降低含鹽量；為三明治、炸薯?xiàng)l等廣受歡迎的快餐食品設(shè)定含鹽量限定值；敦促食品供應(yīng)商、超市通過促銷等手段幫助消費(fèi)者選擇低鹽食品。
衛(wèi)生部負(fù)責(zé)公共健康事務(wù)的政務(wù)次官安娜·蘇布賴說，鹽攝入量過多會嚴(yán)重影響身體健康，增加高血壓、心臟病、中風(fēng)等患病風(fēng)險(xiǎn)。目前英國已有90家食品公司簽署了"減鹽"協(xié)議，承諾降低食品含鹽量，但要取得更大進(jìn)步，還需要餐飲服務(wù)商和銷售商也參與進(jìn)來，用切實(shí)行動為人們提供更多健康選擇。
當(dāng)天公布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，盡管有86%的英國民眾知道過量吃鹽有害健康，但仍有一半以上的人在購買食品時(shí)從不或很少考慮含鹽量問題。
