近日由芙田豐園出產(chǎn)的大米——福米，在市場上熱銷并好評(píng)不斷。因其口感粘糯可口，米粒飽滿，被人稱為“不一樣的南方米”。
芙田豐園福米種植在上海市青浦區(qū)，該地區(qū)有著獨(dú)有的土壤——青紫泥。
青紫泥：屬于脫潛水稻土亞類黃斑粘田土屬。分布于上海市西部地區(qū)淀泖洼地邊緣，地勢稍低，海拔2.5—3.2m，以松江、青浦和金山三縣境內(nèi)最集中。該土壤土質(zhì)粘重，土壤的顆粒粘性大，能夠強(qiáng)力吸附住水分和礦物質(zhì)，潛在養(yǎng)分貯量較高，保肥性好。并有大量地下水，很適合水稻生存。
在這塊肥沃的土壤中，芙田豐園福米種植的稻種是曾在明清時(shí)作為貢品的“青浦薄稻”，該稻種為粳米。根據(jù)國內(nèi)外衡量大米米質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中，大米中所含的直鏈淀粉高低直接影響其米質(zhì)口感。直鏈淀粉含量低，米質(zhì)越粘糯飽滿可口，相反越低則口感較差。
對(duì)比其他米種，福米一年只收一次，其他米種一年兩收，分早稻和晚稻。早稻直鏈淀粉含量大約為25%，晚稻大約為15%-20%。而福米屬于晚稻，因此福米口感較好。
福米種植地在上海市青浦區(qū)，青浦區(qū)也被稱為“水鄉(xiāng)青浦，上善之城”。其境內(nèi)擁有21個(gè)天然淡水湖泊，是上海這所國際化大都市的重要水源地，也是上海極少的二級(jí)水源保護(hù)地。在2008年6月1日我國開始實(shí)行的《水污染防治法中》明令禁止在飲用水水源保護(hù)區(qū)內(nèi)設(shè)置排污口；禁止在飲用水水源二級(jí)保護(hù)區(qū)內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建排放污染物的建設(shè)項(xiàng)目；在飲用水水源保護(hù)區(qū)內(nèi)設(shè)置排污口的，由縣級(jí)以上地方人民政府責(zé)令限期拆除。
正是在這種水源受政府嚴(yán)格控制下，福米得以純凈水源，保證源頭開始灌溉安全無污染。
如果說上文所述只為了給福米提供一個(gè)安全健康的純天然生長溫床，那么福米的耕種模式真的算上是精耕細(xì)作了。
福米的種植模式沿用了上海本地傳統(tǒng)模式，在傳承了百年古法耕種模式的基礎(chǔ)上，也融入了新型農(nóng)耕技術(shù)，保證口味百年不變，更達(dá)到純真原生態(tài)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
