洞藏：先民穴居時(shí)制陶以?xún)?chǔ)糧，偶因雨漏而潮酵得酒，有異香溢于甕外，奇而品嘗之，醺醺然出樂(lè)陶意，復(fù)以之謔誆傍輩，亦顯現(xiàn)暈倒狂歡之態(tài)，乃知獨(dú)飲群飲，酒之稱(chēng)自此始也，酒之洞藏時(shí)效品評(píng)逐見(jiàn)層次，茲后戰(zhàn)征獵狩會(huì)聚場(chǎng)合均以醇醪增威助興矣，酒之文化自此生發(fā)焉。湘西地處云貴高原末端，林木幽深，山川靈秀，多喀斯特洞巖，沅芷澧蘭，蔓葛深壑，古文人騷客常以此為浪游隱居之所，個(gè)中情狀楚屈平之山鬼篇描寫(xiě)具備，薜荔女蘿，杜若辛夷，赤豹文貍，猿啾颯風(fēng)，今之鄉(xiāng)人視如家常耳，一海外老學(xué)者曾有山鬼即酒神之說(shuō)，無(wú)疑則山鬼酒鬼又添一有趣新頁(yè)矣。
——黃永玉
2001年初，酒鬼酒公司高舉“文化酒的引導(dǎo)者”大旗，實(shí)施從“酒文化”向“文化酒”轉(zhuǎn)變的戰(zhàn)略，7月，北京申奧成功，為慶祝、紀(jì)念這一世紀(jì)盛事，12月18日正式啟動(dòng)“酒鬼洞藏文化酒工程”，在湘西鳳凰縣利達(dá)洞、奇梁洞建設(shè)了“酒鬼洞藏文化酒基地”，精選近400噸已窖藏10年的極品酒鬼酒密封于陶壇，封存于洞中，賦名“酒鬼洞藏文化酒”，定于2008年北京奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕前夕啟封，為中華健兒赴戰(zhàn)壯行、助威、慶功，此事件被評(píng)為2001年度中國(guó)酒業(yè)十大新聞之一。黃永玉為此書(shū)寫(xiě)《湘酒鬼洞藏文化酒記》，鐫刻成碑，立于洞中。
2008年初，藝術(shù)大師黃永玉為酒鬼酒公司設(shè)計(jì)酒鬼洞藏文化酒收藏版、紀(jì)念版產(chǎn)品包裝，題寫(xiě)“洞中方七日，世上已千年”，并創(chuàng)作《洞中酒仙》圖。7月8日，“酒鬼洞藏文化酒啟封大典”儀式隆重舉行。塵封七載的馥郁瓊漿——酒鬼洞藏文化酒如期上市，成為見(jiàn)證北京奧運(yùn)的永恒紀(jì)念。
酒鬼酒公司在白酒行業(yè)率先實(shí)施“洞藏文化酒工程"，提出“洞藏文化酒”概念，并賦予“收藏”、“投資”等附加值，對(duì)豐富和張揚(yáng)文化酒內(nèi)涵具有引領(lǐng)作用，繼“復(fù)古”、“窖池”、“純糧”、“年份”等概念之后，白酒“洞藏”、“收藏”、“投資”概念悄然興起，使白酒競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)涵朝價(jià)值化、資源化、文化化方向發(fā)展。酒鬼酒公司是中國(guó)洞藏文化酒的開(kāi)創(chuàng)者，開(kāi)啟了中國(guó)白酒貯藏科技新課題，首開(kāi)“收藏”酒之先河，成為中國(guó)白酒洞藏工藝的實(shí)踐者。
