江西飛得高實業(yè)有限公司：
江西廬湖酒業(yè)有限公司：
江西康嘉凍干食品有限公司：
2017年12月28日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
?。ㄒ唬﹥?nèi)包裝車間與其他功能區(qū)有門相通。不符合GB14881中4.1.3條款廠房和車間應根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。
?。ǘ└率矣幸幻鎵τ忻拱?。不符合GB14881中4.2.3.1條款墻面、隔斷應使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的墻面應光滑、不易積累污垢且易于清潔；若使用涂料，應無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔的要求。
?。ㄈ└率矣须s物存放（小空瓶）。不符合GB14881中5.1.5.1 條款生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應設置更衣室；必要時特定的作業(yè)區(qū)入口處可按需要設置更衣室。更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求。
二、生產(chǎn)過程控制
查閱生產(chǎn)記錄。僅提供2017年1月至8月的生產(chǎn)記錄，未能提供成品庫中20171102批次1.8L、20171018批次1L的野山茶油的生產(chǎn)記錄。不符合GB14881中14.1.1.2條款應如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結果等內(nèi)容的要求。
三、產(chǎn)品檢驗
實驗室的羅維朋比色計、天平等在不工作狀態(tài)，缺少酸價、過氧化值項目的檢測設備，試劑過期。未能提供檢測設備的檢定證書、化驗員的資質(zhì)材料。不符合GB14881中9.2 條款自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定的要求。
四、進貨查驗管理
查閱采購記錄。僅查閱到采購江西贛花油脂有限公司山茶籽油5噸（2016.3.30）、9.93噸（2016.12.24）共計14.93噸產(chǎn)品銷售合同。據(jù)企業(yè)負責人介紹，企業(yè)又向江西贛花油脂有限公司、江西省好口福油脂有限公司兩家油企采購原油。不符合GB14881中7.2.1條款采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
五、從業(yè)人員管理
未提供員工健康證。不符合GB14881中6.3.1.2條款關于食品加工人員每年應進行健康檢查，取得健康證明；上崗前應接受衛(wèi)生培訓的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，對查出的問題進行徹底整改。我局責成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月12日前將你公司整改情況和核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
（2018年第2號）
江西綠世界油脂有限公司：
2017年12月14日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等8方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)條件、進貨查驗等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面
?。ㄒ唬┰诔善穫}庫中有20L的大桶灌裝機。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第32條關于食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應當在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的要求。
?。ǘ┫词指率椰F(xiàn)場堆放大量內(nèi)包裝桶；灌裝車間堆有大量標簽、膠帶和內(nèi)包裝桶；在另一條灌裝線上堆放有雜物。不符合GB14881中第5.1.8.3條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質(zhì)的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
二、進貨查驗管理方面
在原料采購驗收及原料供應商資質(zhì)驗證等方面僅提供了5份采購合同及1份玉米油的供應商資質(zhì)驗證材料，其余材料未提供。不符合GB14881中14.1.1.1條款有關應如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的要求。
三、生產(chǎn)過程控制方面
?。ㄒ唬┱{(diào)配缸前端缺少流量計。不符合GB14881中5.2.2條款有關用于監(jiān)測、控制、記錄的設備，如壓力表、溫度計、記錄儀等，應定期校準、維護的要求。
?。ǘ┎糠謨τ凸尬礃俗R。不符合GB14881中5.1.8.3條款有關原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質(zhì)的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
?。ㄈ┰蟽τ凸薜妮斔凸苈窛B漏情況較多。不符合GB 14881中5.2.3條款有關應建立設備保養(yǎng)和維修制度，加強設備的日常維護和保養(yǎng)，定期檢修，及時記錄的要求。
?。ㄋ模﹩T工未更換工作鞋，未帶工作帽進行灌裝。不符合GB14881中6.3.2.2條款有關進入作業(yè)區(qū)域應規(guī)范穿著潔凈的工作服，并按要求洗手、消毒；頭發(fā)應藏于工作帽內(nèi)或使用發(fā)網(wǎng)約束的要求。
?。ㄎ澹┯幸粏T工在灌裝間進行標簽的貼雙面膠工作。不符合GB14881中4.1.1條款有關廠房和車間的內(nèi)部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
?。┪刺峁┥a(chǎn)相關記錄、未提供原料、成品的出入庫記錄、銷售等記錄。不符合GB14881中14.1.1條款有關應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應完整。真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
四、產(chǎn)品檢驗方面
?。ㄒ唬﹥H提供2017年8月3日、10日、18日，2017年9月3日、19日、24日共6份出廠檢驗報告，未提供原始記錄。不符合GB14881中9.3條款有關檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
?。ǘ┗炇业牡味ü苋槟z頭已壞，天平的游碼缺失，未見檢測的標準溶液。不符合GB14881中9.2條款有關自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，對查出的問題進行徹底整改。涉嫌違法的由食品藥品監(jiān)管部門立案調(diào)查。由南昌市食品藥品監(jiān)督管理局對整改情況進行督查，于2018年2月10日前將你公司整改情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
（2018年第3號）
江西省九江釀造廠：
2018年1月3日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒、其他酒生產(chǎn)許可證審查細則》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你廠企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所以及設備設施、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11方面情況進行飛行檢查，檢查時你廠處于停產(chǎn)狀態(tài)。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你廠在生產(chǎn)場所、設備設施方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)場所
在洗瓶區(qū)域的衛(wèi)生間未與洗瓶區(qū)進行物理隔斷。不符合GB14881中5.1.5.3條款關于應根據(jù)需要設置衛(wèi)生間，衛(wèi)生間的結構、設施與內(nèi)部材質(zhì)應易于保持清潔；衛(wèi)生間內(nèi)的適當位置應設置洗手設施；衛(wèi)生間不得與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通的要求。
二、標簽標示
廠區(qū)內(nèi)有標有“適宜人群：易疲勞、免疫力低下者。不適宜人群：未成年人，妊娠期婦女，酒精過敏者”字樣的圣陽春雪酒成品和已浸泡的半成品，該產(chǎn)品為九江市和澤養(yǎng)生酒業(yè)有限公司生產(chǎn)。不符合《中華人民共和國食品安全法》中第71條款關于食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能的規(guī)定。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你廠未提出異議。轄區(qū)監(jiān)管部門現(xiàn)場下達了《責令整改通知書》（九瑞市監(jiān)食責改[2018]001號）。涉嫌違法的由食品藥品監(jiān)管部門立案調(diào)查。你廠要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責成九江市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第4號）
江西五壺醇酒業(yè)有限公司：
2018年1月5日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒、其他酒生產(chǎn)許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等8方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)條件、進貨查驗、產(chǎn)品標簽等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)條件方面
（一）灌裝車間與外包裝車間相通。不符合GB14881中第4.1.3 條款關于廠房和車間應根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔，如：通常可劃分為清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)；或清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)等；一般作業(yè)區(qū)應與其他作業(yè)區(qū)域分隔的要求。
?。ǘ┕嘌b車間有非食品級材質(zhì)的漏斗和勺子。不符合GB14881中第5.2.1.2.1條款關于與原料、半成品、成品接觸的設備與用具，應使用無毒、無味、抗腐蝕、不易脫落的材料制作，并應易于清潔和保養(yǎng)的要求。
二、進貨查驗管理方面
在實驗室中，2017年全年的食用酒精留樣共17個批次，但食用酒精入庫記錄表中2017年全年共15個批次食用酒精的入庫記錄，其中20170111批次食用酒精在實驗室中沒有留樣。不符合GB14881中第14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄，記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
三、產(chǎn)品標簽方面
?。ㄒ唬┰诔善穾熘杏?9箱*12瓶32%（v/v）品名：“追風補腎酒”的配制酒，生產(chǎn)日期：20180105。不符合《中華人民共和國食品安全法》中第71條款關于食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能的規(guī)定。
?。ǘ┰谕獍膸熘杏写罅康钠访麨?ldquo;三鞭酒”、“海馬壯腰酒”、“十全大補酒”的外包裝。存在企業(yè)利用這些包裝生產(chǎn)的成品不符合GB7718中第3.6條款關于不應標注或者暗示具有預防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用的要求。
四、其他問題
?。ㄒ唬┰诔善穾熘杏?3箱*12瓶52%（v/v）500ML標示：品名：好漢酒、生產(chǎn)者的名稱：四川瀘州瀘川酒廠、廠址：瀘州市龍馬潭區(qū)魚塘鎮(zhèn)希望大道一號、生產(chǎn)許可證號：QS510015014177、生產(chǎn)日期：20180105. 不符合《中華人民共和國食品安全法》中第34條款關于禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品：第（十三）款其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的規(guī)定。
（二）在外包材庫中有大量的標示：品名：四川高粱酒，生產(chǎn)者名稱：四川瀘州瀘川酒廠，廠址：瀘州市龍馬潭區(qū)魚塘鎮(zhèn)希望大道一號，生產(chǎn)許可證號：QS510015014177；品名：瀘窖酒，生產(chǎn)者名稱：成都天府東宮酒廠，廠址：成都市溫江區(qū)和盛鎮(zhèn)，生產(chǎn)許可證：QS510015015765的外包裝箱。存在企業(yè)利用這些包裝生產(chǎn)的成品不符合《中華人民共和國食品安全法》中第34條款關于禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品：第（十三）款其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的規(guī)定。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。轄區(qū)監(jiān)管部門現(xiàn)場下達了《責令整改通知書》（（撫東）市監(jiān)（食）責改[2018]001號）。涉嫌違法行的由食品藥品監(jiān)管部門立案調(diào)查。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責成撫州市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第5號）
江西綠園丹井油脂有限公司：
2018年1月2日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
（一）廠區(qū)不衛(wèi)生、雜物較多、有養(yǎng)鴨子的現(xiàn)象。不符合GB14881中3.2.6條款宿舍、食堂、職工娛樂設施等生活區(qū)應與生產(chǎn)區(qū)保持適當距離或分隔。
（二）更衣室虛設，臟、亂、差雜物多。不符合GB14881中5.1.5.1條款生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應設置更衣室；必要時特定的作業(yè)區(qū)入口處可按需要設置更衣室。更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置。
?。ㄈ┸囬g無防蠅蟲、防鼠設施。不符合GB14881中6.4.2 條款應制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入。
二、生產(chǎn)過程控制
?。ㄒ唬┸囬g所有人流、物流通道都是敞開的。現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)員工搬運空瓶從人流通道進內(nèi)包裝車間進行灌裝。內(nèi)包裝車間現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)雜物多，衛(wèi)生差。不符合GB14881中4.1.3條款廠房和車間應根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔。
?。ǘ┝硪粭l灌裝線正在調(diào)試。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第32條關于食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應當在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的要求。
（三）在成品庫發(fā)現(xiàn)兩臺灌裝機。不符合GB14881中5.2.1.1條款一般要求應配備與生產(chǎn)能力相適應的生產(chǎn)設備，并按工藝流程有序排列，避免引起交叉污染。
（四）2017年12月29日的生產(chǎn)記錄缺失。不符合GB14881中14.1.1.2條款應如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結果等內(nèi)容。
（五）將內(nèi)包材消毒間作為內(nèi)包材倉庫使用。不符合GB14881中4.1.2條款廠房和車間的設計應根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，預防和降低產(chǎn)品受污染的風險。
三、倉儲管理
?。ㄒ唬┈F(xiàn)場發(fā)現(xiàn)外包裝車間剛剛灌裝的產(chǎn)品正在上車運走。不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十二條食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應當按照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。
?。ǘ┧袔旆康奈锲窋[放不規(guī)范，靠地、靠墻、亂放。不符合GB14881中5.1.8.4 條款貯存物品應與墻壁、地面保持適當距離，以利于空氣流通及物品搬運。
四、產(chǎn)品檢驗
實驗室沒開門，從窗戶看，分析天秤放在地上，能否開展檢驗工作無法判斷。不符合GB14881中9.2條款自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第6號）
江西省家泰糧油科技有限公司：
2017年12月12日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等8方面情況進行飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)條件、進貨查驗等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面
生產(chǎn)車間有一臺液氮包裝機，改變了原許可條件未及時申報。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第32條關于食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應當在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的要求。
二、進貨查驗管理方面
采購計劃單和原材料出入庫單中，未標出原料油的生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)日期（批次）。不符合GB14881中14.1.1.1條款有關應如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的要求。
三、產(chǎn)品檢驗方面
?。ㄒ唬┏椴槌善穾熘?017.11.15生產(chǎn)的5L農(nóng)家香菜油、2017.12.7生產(chǎn)的20L大豆油；抽查留樣柜中2016.12.8生產(chǎn)的菜籽油以及2017.5.18生產(chǎn)的5L低芥酸菜籽油，均未提供相關記錄。不符合GB14881中9.3條款有關檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
?。ǘ┗炇椅凑ｉ_展檢驗工作，標準液配置時間為2015年4月。不符合GB 14881中9.2條款有關自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第7號）
江西四海糧油工業(yè)有限公司：
2017年12月14日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等8方面情況進行飛行檢查，檢查時你公司未進行生產(chǎn)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)條件、進貨查驗等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面
?。ㄒ唬┥a(chǎn)車間未見防鼠設施。不符合GB14881中6.4.2條款有關應制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應采取有效措施（如：紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
?。ǘ┕嘌b車間屋頂有兩處漏水。不符合GB 14881中6.2.1條款有關廠房內(nèi)各項設施應保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新；廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時，應及時修補的要求。
（三）更衣室未見更鞋設施。不符合GB14881中5.1.5.2條款有關生產(chǎn)車間入口及車間內(nèi)必要處，應按需設置換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施的要求。
?。ㄋ模┫词窒驹O施臟，且洗手消毒更衣流程有誤。不符合GB14881中5.1.5.5條款有關洗手池應采用光滑、不透水、易清潔的材質(zhì)制成，其設計及構造應易于清潔消毒。應在臨近洗手設施的顯著位置標示簡明易懂的洗手方法的要求。
二、進貨查驗管理方面
通過貿(mào)易商采購進口原料油，其生產(chǎn)商出具的出廠檢驗報告、資質(zhì)材料及進口原料的入關材料等需完善。不符合GB14881中7.2.1條款有關采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
三、生產(chǎn)過程控制方面
?。ㄒ唬﹥τ凸蕖⒄{(diào)配罐、管道未標識。不符合GB14881中5.1.8.3條款有關原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質(zhì)的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
（二）灌裝車間的工人未換工作鞋，部分員工頭發(fā)外露。不符合GB8955中6.3條款有關進入灌裝車間等清潔度要求較高的區(qū)域應穿著專用工作服，及不符合GB14881中6.3.2.2條款有關進入作業(yè)區(qū)域應規(guī)范穿著潔凈的工作服，并按要求洗手、消毒；頭發(fā)應藏于工作帽內(nèi)或使用發(fā)網(wǎng)約束的要求。
（三）標簽存放處、貼標工作臺都在灌裝車間內(nèi)。不符合GB14881中4.1.1條款有關廠房和車間的內(nèi)部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
?。ㄋ模┪刺峁?017年4月至今的生產(chǎn)相關記錄。不符合GB 14881中14.1.1條款有關應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
四、產(chǎn)品檢驗方面
（一）未見2017年7月27日菜籽油和2016年12月21日玉米油的生產(chǎn)記錄和出廠檢驗記錄。不符合GB14881中9.3條款有關檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
?。ǘ┗炇逸^雜亂，羅維朋比色計放置在工作臺面下的紙箱上面。不符合GB14881中9.2條款有關自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，對查出的問題進行徹底整改。我局責成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第8號）
江西省硒海油脂有限公司：
2018年1月3日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
?。ㄒ唬┟卓酚偷木珶捾囬g的更衣室變成了員工休息室，缺衣柜、紫外燈等。2樓的內(nèi)灌裝車間更衣室虛設。茶油精煉車間缺更衣室。不符合GB14881中5.1.5.1條款生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應設置更衣室；必要時特定的作業(yè)區(qū)入口處可按需要設置更衣室；更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求。
?。ǘ┰趦τ凸捃囬g增設了一條灌裝線，未及時進行變更。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第32條關于食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應當在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的要求。
二、生產(chǎn)過程控制
?。ㄒ唬┞短煊凸薜妮斢凸苈涞兀也桓蓛?。不符合GB14881中7.2.5條款食品原料運輸工具和容器應保持清潔、維護良好，必要時應進行消毒的要求。
?。ǘ┟卓酚偷木珶捾囬g堆放有茶籽油的原料。茶籽油的生產(chǎn)車間堆放了成品、茶籽油的原料等，成為實際的成品庫。2樓的內(nèi)灌裝車間原設的功能區(qū)混亂。車間普遍存在雜物存放的現(xiàn)象。不符合GB14881中4.1.3 條款廠房和車間應根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。
?。ㄈ┈F(xiàn)場未見生產(chǎn)記錄。不符合GB14881中14.1.1.2條款應如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結果等內(nèi)容的要求。
三、進貨查驗管理
現(xiàn)場未見采購記錄。不符合GB14881中7.2.1條款采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
四、倉儲管理
兩車間之間的過道成了倉庫，堆放了白土、內(nèi)包材、成品、外包材等。現(xiàn)有的成品庫、包材庫遠遠不能滿足生產(chǎn)需要，現(xiàn)場未能發(fā)現(xiàn)原料庫和外包材庫。不符合GB14881中5.1.8.1條款應具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量，儲存要求相適應的倉儲設施的要求。不符合GB14881中5.1.8.3 條款原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質(zhì)的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
五、產(chǎn)品檢驗
現(xiàn)場查驗佛家山壓榨菜籽油，2017.12.12生產(chǎn)日期的檢驗報告，煙點，溶劑殘留量不具備實驗能力，審核批準未簽名。不符合GB14881中9.2條款自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力，由具有相應資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法，檢驗，檢驗儀器設備應按期檢定的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，對查出的問題進行徹底整改。我局責成豐城市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第9號）
江西五季茶油有限公司：
2017年12月29日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（G14881）等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
?。ㄒ唬﹥?nèi)包裝車間與其他功能區(qū)有門相通。不符合GB14881中4.1.3條款廠房和車間應根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。
（二）更衣室未見干手裝置。不符合GB 14881中5.1.5.4條款應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
?。ㄈ└率矣酗嬎畽C存放。不符合GB14881中5.1.5.1 條款生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應設置更衣室；必要時特定的作業(yè)區(qū)入口處可按需要設置更衣室；更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求。
二、生產(chǎn)過程控制
查閱生產(chǎn)記錄，僅提供2017年5月至12月的生產(chǎn)記錄表（日期、規(guī)格、數(shù)量、升數(shù)L），共生產(chǎn)426.2L成品，未見投料、灌裝記錄信息。不符合GB14881中14.1.1.2條款應如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結果等內(nèi)容的要求。
三、產(chǎn)品檢驗
?。ㄒ唬嶒炇业牧_維朋比色計、天平等在不工作狀態(tài)，缺少酸價、過氧化值項目的檢測設備，缺少部分試劑。未能提供檢驗設備的檢定證書、化驗員的資質(zhì)材料。不符合GB14881中9.2 條款自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定的要求。
?。ǘ┲挥?017年3月至12月檢驗報告，未見原始記錄。不符合GB14881中9.3 條款檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
四、進貨查驗、銷售管理
（一）查閱采購記錄，僅提供2017.1.20簽訂的南海油脂工業(yè)（赤灣）有限公司的30噸精煉菜籽油合同，及東莞市富之源飼料蛋白開發(fā)有限公司2017021107-2、20170420005-3檢驗報告，未提供供應商的其他資質(zhì)證明文件。不符合GB14881中7.2.1條款采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
（二）查閱銷售記錄，信息只包括（日期、客戶名稱、規(guī)格、數(shù)量、升數(shù)L）企業(yè)提供2017年3月至2017年12月，共計銷售550.28L。不符合GB 14881中14.1.1.3 條款應如實記錄出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、檢驗合格單、銷售日期等內(nèi)容的要求。
五、從業(yè)人員管理
未能提供員工的健康證明材料。不符合GB14881中6.3.1.2條款關于食品加工人員每年應進行健康檢查，取得健康證明；上崗前應接受衛(wèi)生培訓的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，對查出的問題進行徹底整改。我局責成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第10號）
南城縣麻姑精煉茶油廠：
2017年12月11日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定。對你廠企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等8方面情況進行飛行檢查。檢查時你廠未進行生產(chǎn)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你廠在生產(chǎn)條件、進貨查驗等方面存在的問題函告如下：
一、進貨查驗管理方面
未能提供原油廠家的資質(zhì)證明材料，也未提供企業(yè)原油入廠檢驗記錄。不符合GB 14881中14.1.1.1條款有關應如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的要求。
二、生產(chǎn)過程控制方面
?。ㄒ唬旆恐性臀醋鋈魏螛俗R，并有廢棄精煉設備未做標識。不符合GB 14881中5.1.8.3條款有關原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質(zhì)的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
?。ǘ┕嘌b車間瓶蓋、瓶子未脫外包裝就放置在車間內(nèi)。不符合GB 14881中7.51條款有關食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等進入生產(chǎn)區(qū)域時應有一定的緩沖區(qū)域或外包裝清潔措施，以降低污染風險的要求。
?。ㄈ┪刺峁┥a(chǎn)相關記錄。不符合GB14881中14.1.1條款有關應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
三、產(chǎn)品檢驗方面
出廠檢驗僅做水分、揮發(fā)物和酸值，無原始記錄。不符合GB14881中9.2條款有關自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力，及9.3條款有關檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗原始記錄和檢驗報告的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你廠未提出異議。你廠要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，對查出的問題進行徹底整改。我局責成南城縣食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你廠整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第11號）
江西員辰油脂有限公司：
2017年12月28日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司進行飛行檢查?，F(xiàn)將檢查時的情況函告如下：
飛行檢查組到江西員辰油脂有限公司食品生產(chǎn)許可證上載明的生產(chǎn)地址：江西省南昌市青山湖區(qū)東泰大道666號8號樓進行檢查，未能發(fā)現(xiàn)江西員辰油脂有限公司。該公司原生產(chǎn)場所現(xiàn)為一家消毒劑生產(chǎn)企業(yè)。
根據(jù)檢查情況，我局責成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局查明原因，涉嫌違法的，要立案查處，于2018年2月1日前將核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第12號）
江西綠色經(jīng)典油脂有限責任公司：
2017年12月12日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等8方面情況進行了飛行檢查，檢查時你公司未進行生產(chǎn)。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)條件、進貨查驗等方面存在的問題函告如下：
一、進貨查驗方面
?。ㄒ唬┎殚嗊M貨驗收記錄及入庫單，未見2016、2017年度的相關記錄。不符合《食品安全法》第50條和GB14881中14.1.1.1條款有關食品生產(chǎn)企業(yè)應當如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的要求。
?。ǘ┰瞎痰馁Y質(zhì)已收集，但未能收集采購相應批次原料的檢驗報告；在原油倉庫中的2017年8月2日批次芝麻油，生產(chǎn)廠家為安徽省含山縣萬香麻油有限公司，缺少產(chǎn)品的出廠檢驗報告。不符合GB14881中7.2.1條款有關采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
二、記錄管理方面
?。ㄒ唬┎殚啿少徟_賬，未見2016、2017年度的采購臺賬；在生產(chǎn)記錄中，未見2017年6月28日1.8升營養(yǎng)壓榨菜籽油的生產(chǎn)記錄，且在生產(chǎn)日報表中未見該批次產(chǎn)品的信息。不符合GB14881中14.1.1條款有關應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄，記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
?。ǘ╀N售清單及銷售臺賬均無法了解銷售產(chǎn)品的生產(chǎn)批次。不符合GB14881中14.1.1.3條款有關應如實記錄出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、檢驗合格單、銷售日期等內(nèi)容的要求。
三、產(chǎn)品檢驗方面
未見2017年3月至7月的出廠檢驗報告。不符合GB14881中9.3條款有關檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第13號）
江西京御酒業(yè)有限責任公司：
2017年12月13日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒、其他酒生產(chǎn)許可證審查細則》、《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定。對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所以及設備設施、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11方面情況進行了飛行檢查，檢查時你公司處于停產(chǎn)狀態(tài)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)場所、設備設施方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)場所
?。ㄒ唬┌拙乒嘌b車間有一門與洗瓶區(qū)域相通。不符合GB14881中4.1.3條款關于廠房和車間應根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。
?。ǘ┡渲凭平蒈囬g人流、物流有交叉，在同一車間內(nèi)進行清洗、浸泡、分離工序。不符合GB14881中4.1.1條款關于廠房和車間的內(nèi)部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
?。ㄈ┕嘌b車間墻體有斑點，存在漏雨水現(xiàn)象。不符合GB14881中第4.2.3.1條款關于墻面、隔斷應使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的墻面應光滑、不易積累污垢且易于清潔；若使用涂料，應無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔的要求。
二、設備設施
洗瓶車間的排污溝里有自來水管。不符合GB14881中5.1.2.1條款關于排水系統(tǒng)的設計和建造應保證排水暢通、便于清潔維護；應適應食品生產(chǎn)的需要，保證食品及生產(chǎn)、清潔用水不受污染的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責成吉安市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改情況和核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第14號）
江西康郎酒業(yè)有限公司：
2017年12月4日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，以及《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等8方面情況進行了飛行檢查，檢查時你公司未進行生產(chǎn)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
?。ㄒ唬┰瓘U棄物存放處改為廁所。不符合GB14881第5.1.4條款應配備設計合理、防止?jié)B漏、易于清潔的存放廢棄物的專用設施的要求。
?。ǘ╁仩t房及煤堆場地被圍墻包圍，無門進出。不符合GB14881第4.1.5條款4.1.5 廠房的面積和空間應與生產(chǎn)能力相適應，便于設備安置、清潔消毒、物料存儲及人員操作的要求。
?。ㄈ┕凑{(diào)車間的洗手更衣室設施已拆除。不符合GB14881第5.1.5.1 條款生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應設置更衣室的要求。
二、生產(chǎn)過程控制
?。ㄒ唬┧巡鸪?。不符合GB14881第5.1.1.1條款應能保證水質(zhì)、水壓、水量及其他要求符合生產(chǎn)需要的要求。
?。ǘ┕柙逋吝^濾機現(xiàn)場未見（GLG3型）。不符合GB14881第5.2.1.1 條款應配備與生產(chǎn)能力相適應的生產(chǎn)設備，并按工藝流程有序排列，避免引起交叉污染的要求。
?。ㄈ┚茙斓溶囬g的電器開關為非防爆開關。不符合GB8951第4.4.6條款酒庫、包裝車間、成品庫應使用防爆燈具，并裝有安全防護罩的要求。
?。ㄋ模┪匆姽ぷ鞣那逑聪局贫?。不符合GB14881第6.6.3 條款應制定工作服的清洗保潔制度，必要時應及時更換；生產(chǎn)中應注意保持工作服干凈完好的要求。
三、產(chǎn)品檢驗
?。ㄒ唬┚凭嫏z定證書有效期至2017年5月8日。氣相色譜儀的檢定證書有效期至2016年11月20日。不符合GB14881第9.2條款檢驗儀器設備應按期檢定的要求。
?。ǘ┏善穾爝叺牧魳邮?、樣酒間已變更成為辦公室。廠區(qū)正在進行大規(guī)模改造，另一處留樣室的門已封閉。不符合GB14881第9.3 條款應建立產(chǎn)品留樣制度，及時保留樣品的要求。
四、倉儲管理
未見食品添加劑的貯存及分發(fā)管理等制度。不符合GB14881第7.1條款應建立食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購、驗收、運輸和貯存管理制度，確保所使用的食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品符合國家有關要求的要求。
五、從業(yè)人員管理
?。ㄒ唬┪刺峁?017年員工的健康證。不符合GB14881第6.3.1.2 條款食品加工人員每年應進行健康檢查，取得健康證明；上崗前應接受衛(wèi)生培訓的要求。
?。ǘ?014年許可證申報材料中企業(yè)總經(jīng)理兼質(zhì)量負責人為：童曉暉，2017年許可證申報材料中變更為：侯華峰，已經(jīng)變更食品安全管理人員的情況與申請人提出的“《申請人生產(chǎn)條件變化情況聲明》中：三、食品安全管理人員（含食品安全管理人員、生產(chǎn)技術人員和檢驗人員）1、資質(zhì)、能力滿足要求情況聲明中的自查情況未變化”不符合。
六、其他
現(xiàn)場詢問企業(yè)工作人員及企業(yè)現(xiàn)有記錄顯示，2017年1月至今未生產(chǎn)?，F(xiàn)場庫房無原輔料存放，車間、設備設施積灰嚴重，地面衛(wèi)生狀況較差。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責成上饒市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月20日前將你公司整改及核查處置情況報我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第15號）
江西李渡酒業(yè)有限公司：
2017年12月14日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所以及設備設施、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11方面情況進行飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在衛(wèi)生管理、設施與設備、記錄和文件管理方面存在的問題函告如下：
一、衛(wèi)生管理
發(fā)酵蒸餾車間未安裝防鼠擋板。不符合GB14881中6.4.2條款關于應制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、設施與設備
?。ㄒ唬┕嘌b間廢水收集桶未標示清楚。不符合GB14881中5.1.4條款關于應配備設計合理、防止?jié)B漏、易于清潔的存放廢棄物的專用設施；車間內(nèi)存放廢棄物的設施和容器應標示清晰的要求。
?。ǘ┕嘌b間、外包裝車間使用非防爆開關、防爆燈現(xiàn)象。不符合《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》中關于酒庫、包裝車間、成品庫應使用防爆開關和燈具，并裝有安全防護罩的要求。
三、記錄和文件管理
抽查發(fā)現(xiàn)2017.3.9李渡高粱酒（光瓶）檢驗報告單不規(guī)范，缺產(chǎn)品執(zhí)行標準、規(guī)格型號、單項判定等信息。不符合GB14881中第14.1.1.2條款關于應如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結果等內(nèi)容的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第16號）
四特酒有限責任公司：
2017年12月12日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所以及設備設施、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11方面情況進行飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)場所、設施與設備、管理制度和人員、衛(wèi)生管理方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)場所
?。ㄒ唬┕嘌b二車間、六車間的人流、物流通道有交叉污染?，F(xiàn)場發(fā)現(xiàn)：員工通過門從灌裝二車間灌裝間進入外包裝車間；員工不經(jīng)過洗手更衣由非潔凈區(qū)進入灌裝六車間灌裝間。不符合GB14881中4.1.1條款有關廠房和車間的內(nèi)部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
?。ǘ┐止磧端狨ネ读峡谖捶雷o，現(xiàn)場查看酸酯勾兌時，按配料加入一帶蓋的缸體，通過固定管道輸入至勾兌罐。不符合GB14881中4.1.3條款有關廠房和車間應根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。
?。ㄈ┈F(xiàn)場查看灌裝二車間、六車間共有7臺灌裝設備，但生產(chǎn)許可檔案中只申報了6臺。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第32條關于食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應當在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的要求。
二、設施與設備
灌裝二車間、六車間輸送酒的管道未標識內(nèi)容物及流向，儲酒罐標識不清晰。不符合GB14881中5.1.1.3條款有關各管路系統(tǒng)應明確標識以便區(qū)分及GB 14881中5.1.8.3條款有關原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質(zhì)的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
三、管理制度和人員
灌裝二車間灌裝機漏酒儲存在一級儲酒罐中與廢酒回收作業(yè)指導書中描述不符。不符合GB14881中13.2條款有關食品安全管理制度應與生產(chǎn)規(guī)模、工藝技術水平和食品的種類特性相適應，應根據(jù)生產(chǎn)實際和實施經(jīng)驗不斷完善食品安全管理制度的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責成宜春市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第17號）
江西博萊農(nóng)業(yè)高科技股份有限公司：
2018年1月3日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《肉制品生產(chǎn)許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等8方面情況進行飛行檢查，檢查時你公司未進行生產(chǎn)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)條件、進貨查驗等方面存在的問題函告如下：
一、廠房和車間
生產(chǎn)區(qū)域應加強人流物流管理，生熟分開?，F(xiàn)場查看鹵制車間與原料預處理車間人流物流可以無障礙相通，不符合GB14881中4.1.3條款關于“廠房和車間應根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔。如：通?？蓜澐譃榍鍧嵶鳂I(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)；或清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)等。一般作業(yè)區(qū)應與其他作業(yè)區(qū)域分隔”的要求。
二、生產(chǎn)過程的食品安全控制
?。ㄒ唬⒕佔鳂I(yè)指導書與實際操作不一致，且殺菌保溫時間（對不同品種不同規(guī)格產(chǎn)品）未作具體規(guī)定。不符合GB14881中8.1.1條款關于應通過危害分析方法明確生產(chǎn)過程中的食品安全關鍵環(huán)節(jié)，并設立食品安全關鍵環(huán)節(jié)的控制措施；在關鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應配備相關的文件以落實控制措施，如配料（投料）表、崗位操作規(guī)程等的要求。
?。ǘ┢髽I(yè)未建立產(chǎn)品配方管理制度，列明配方中使用的食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑、新食品原料的使用依據(jù)和規(guī)定使用量；所使用的食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑、新食品原料應符合相應產(chǎn)品標準及國務院衛(wèi)生行政部門相關公告的規(guī)定。不符合GB14881中8.3.2條款關于應當建立食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度，按照GB 2760的要求使用食品添加劑的要求。
三、記錄和文件管理
抽查2017年11月7日撒尿牛肉風味丸與2017年12月11日香菇貢丸生產(chǎn)批記錄，雞小胸解凍2017-11-07為16小時，2017-12-11為4小時，兩批次記錄相沖突，查看現(xiàn)場企業(yè)解凍為自然解凍方式。查2017-12-11香菇貢丸批指令有香菇投料110KG，生產(chǎn)投料記錄未記錄香菇投料；查2017-11-07撒尿牛肉風味丸批指令有牛血93.8KG、鮮蔥49KG生產(chǎn)投料記錄，未記錄兩種原料投料。批生產(chǎn)記錄中各種原輔料領料、投料記錄僅有數(shù)字未記錄單位符號。不符合GB14881中14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責成九江市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第18號）
江西廬湖酒業(yè)有限公司：
2018年1月2日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所以及設備設施、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等8方面情況進行飛行檢查，檢查時你公司未生產(chǎn)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在衛(wèi)生管理、設施與設備、記錄和文件管理方面存在的問題函告如下：
一、設施與設備
?。ㄒ唬┌l(fā)酵間二樓堆放包裝材料，該區(qū)域與蒸餾車間相通，與包材儲存要求不符。不符合GB14881中5.1.8.3條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質(zhì)的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染，必要時倉庫應設有溫、濕度控制設施的要求。
?。ǘ┕嘌b間燈檢設施放置于地面，未放置于灌裝線上。不符合GB14881中5.2.1.1條款關于應配備與生產(chǎn)能力相適應的生產(chǎn)設備，并按工藝流程有序排列，避免引起交叉污染的要求。
?。ㄈ┕嘌b間存在使用非防爆開關、防爆燈現(xiàn)象。不符合《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》中關于酒庫、包裝車間、成品庫應使用防爆開關和燈具，并裝有安全防護罩的要求。
二、廠房和車間
蒸餾間、灌裝間、洗手更衣室未有效分離或分隔，且混有雜物，未做到清場要求，管理較亂。不符合GB14881中4.1.3條款關于“廠房和車間應根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔，如：通常可劃分為清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)；或清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)等，一般作業(yè)區(qū)應與其他作業(yè)區(qū)域分隔”的要求。
三、記錄和文件管理
抽查2017年3月25日和2017年11月5日二批次留樣，追溯生產(chǎn)記錄，乳酸乙酯、甲醇出廠檢驗項目未做，總酸總酯、固形物出廠檢驗項目未做平行樣，出廠檢驗報告單記錄數(shù)據(jù)錯位。勾兌記錄未詳細記錄原酒組成情況，無法溯源。不符合GB14881中14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄，記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
四、管理制度和人員
抽查2017年3月26日生產(chǎn)過程安全管理記錄，在灌裝環(huán)節(jié)記錄有“3瓶”不合格，不合格處理記錄為“調(diào)整機器，重新計量準確”，未追溯之前灌裝的產(chǎn)品是否準確。不符合GB14881中13.3條款關于管理人員應了解食品安全的基本原則和操作規(guī)范，能夠判斷潛在的危險，采取適當?shù)念A防和糾正措施，確保有效管理的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責成九江市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
（2018年第19號）
江西康嘉凍干食品有限公司：
2018年1月4日，我局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《肉制品生產(chǎn)許可證審查細則》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所以及設備設施、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等8方面情況進行飛行檢查，檢查時你公司未生產(chǎn)，處于停產(chǎn)狀態(tài)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)場所、設備設施方面存在的問題函告如下：
一、設備設施
內(nèi)包裝車間內(nèi)有外包裝箱和三箱成品。不符合GB14881中3.2.2條款關于廠區(qū)應合理布局，各功能區(qū)域劃分明顯，并有適當?shù)姆蛛x或分隔措施，防止交叉污染的要求。
二、制度落實及記錄
（一）設備清洗消毒未記錄消毒劑使用種類、濃度等信息。不符合GB14881中8.2.1.2條款關于清洗消毒制度應包括以下內(nèi)容：清潔消毒的區(qū)域、設備或器具名稱；清潔消毒工作的職責；使用的洗滌、消毒劑；清潔消毒方法和頻率；清潔消毒效果的驗證及不符合的處理；清潔消毒工作及監(jiān)控記錄的要求。
?。ǘ┏椴?017.2.13牛肉干出廠檢驗報告單，菌落總數(shù)原始記錄計算錯誤。不符合GB14881中9.2條款關于自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定的要求。
?。ㄈ┰侠鋷齑娣庞?6箱水產(chǎn)品，未標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品名等相關信息。不符合GB14881中14.1.1.1條款關于應如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的要求。
（四）查閱醬鹵肉制品（肉干）的作業(yè)指導書，未標注真空干燥時設備性能參數(shù)等信息，作業(yè)指導書用詞用語較含糊。不符合GB14881中14.1.1.2條款關于應如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結果等內(nèi)容的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責成九江市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日